第110章牛角包（第1页）

牛叔接过图纸，只瞧了一眼就说，能做，不过最用土坯来盘，土坯耐烧，也能用得久一些。“没问题。”宋芫说完，又搓搓手，不好意思道，“叔，这土坯怎么弄呢？”“我教你怎么做吧。”牛叔放下手上的木刨，起身说：“做土坯得用黄土，粘性高。”“那就麻烦叔了。”宋芫笑道。牛叔连连摆手：“不麻烦不麻烦。”又说：“你订制的床已经做好了一张，再刷上几遍桐油就差不多了，你瞧瞧还需要改动的地方吗？”宋芫这才注意到，靠着墙边的双层架子床，他走过去仔细端详。这床约有一米五高，上下两层，宽度可以容纳他一个成年人躺着滚一圈。宋芫忍不住伸手敲了敲床板，床面平整宽阔，选用的木材坚硬结实，就算在床上蹦哒几下也不会塌。抬头一看，四根床柱上竟还有木雕，每一处细节都经过精心雕琢，光滑细腻，毫无毛刺。宋芫表示很满意，夸道：“不用改了，就是我想要的样子，牛叔这手艺都可以出去开铺子了。”牛叔忙道：“哪有你说的这么好。”“叔做好了跟我说一声，我、”宋芫刚说一半，发现他一个人也搬不动这么重的床，旋即改口，“我多叫几个人过来搬。”牛叔笑呵呵说好。随后，他带着宋芫去山脚下，挖了两担黄土回来，倒在地上，挑出里面的石头和杂草。牛叔进屋拿了一把剪刀和一把稻草，将稻草剪碎后混入黄土中，加上水开始和泥。宋芫也卷起袖子，跟着和起了稀泥。等泥巴和得差不多了，准备灌土坯时才发现，没有合适的木模。平时用来灌土坯的木模都比较大，而做面包窑用不上那么大的土坯。牛叔便抄起工具与木料，重新打造了一个小巧的木模。两人合作下，很快就灌了一排土坯，放在太阳底下晾晒个几天就能用了。得空时，宋芫便会带上二林和二丫去花生地浇水、除草。丫丫则暂时托付给牛婶照看。虽然宋芫宠着几个小的，但也不愿意将他们养得四肢不勤，五谷不分。该做的农活还是要做的。即便日后二林科举中榜，跨越阶层，也要记住自己是从农村走出来的，不能忘了本心。可千万别像写“锄禾日当午，汗滴禾下土”的作者，最后成为了一个贪官。若是真变成那样，宋芫可就要大义灭亲了。杂草才刚刚长出来，不算多，一个上午时间就全部拔完。回去路上，遇见的村民都十分热情地与他打招呼。村民们对他的态度，也从最初的嫌弃厌恶，到听闻他打虎后的畏惧，再到官差送匾额后的热情。宋芫对此也坦然接受。别人对他冷脸时，他自然不会理睬。若他人笑脸相迎，宋芫也不会计较过去的不快。旁边地里，张大山正挥舞着锄头，锄地的动作中带着一股子狠劲，仿佛要把心中的不满和嫉妒都埋进土里。他的目光追随宋芫渐行渐远的背影，心中暗自咬牙，手中的锄头挥得更加有力。就在这时，几个陌生人从村口走进，他们的目光在张大山身上一扫而过。其中一人大声问道：“喂，兄弟，打听一下，你们村是不是有个打虎英雄？”张大山打量着这几个人，他们的脸上带着一股凶狠之气，显然不是善类。他心中一紧，但表面上还是点头应道：“是的。”“那他住哪儿？”那人又问。张大山心跳加速，心中既忐忑又兴奋，他迅速指向村尾：“他就住在那边。”那几人顺着张大山指的方向看了一眼，彼此交换了一个眼神，然后说：“我们先去看看。”便转身离去。张大山独自留在原地，胸膛剧烈地起伏着，他舔了舔干燥的嘴唇，心中暗自思忖：宋大树，这是你自己惹来的麻烦，可别怪我。最近几日天气晴朗，土坯很快晾干，能够开始搭建面包窑了。他家院子还是小了点，左边种花，右边种菜，厨房外还围了羊圈，导致没地方搭建面包窑。宋芫在院子转了转，略一思索，决定就将面包窑搭在门口的角落。他叫上二林、二丫，把土坯搬进院子里。这时，牛叔提着桶搅拌好的黄泥浆过来，泥浆里面加了石灰和稻壳，充当粘合剂用。先建一个约一米高的台面。然后在台面上，用土坯堆砌出一个圆形的火炉坑，顶部留出两个排烟口。二林看了会，见帮不上忙，就回屋里看书，并监督二丫写大字。接着用干黄土把火炉坑四周夯实，中间放上稻草加黄泥浆保温，再用小块土坯外层再盖一层，于是简单的土炉就完成了。还剩下半桶黄泥浆，在土炉外砌上厚厚一层，既能防潮防湿，又达到保温的作用。面包窑分为上下两层，中间用铁架隔开。下面烧炭火，上面宽敞的部分用来烧烤。，！折腾了一下午，总算全部完成，宋芫拍拍手上的泥巴，退后几步一看。才发现面包窑比他预想中要大一倍，原本只想建造烤箱大小的炉子，最终却变成了大号土窑。面包窑建成后，还得先用火烤一烤，等里面彻底干透了才能使用。最后还差个“门”没做，牛叔比量比量了下炉口的宽度和高度，说：“这简单，明天给你做好了。”“得嘞！”宋芫笑道，“谢谢叔，天色不早了，留下来吃顿饭吧。”“不了不了。”牛叔生怕宋芫留他下来吃饭，赶紧提上木桶回去了。由于心里惦记着烤面包，翌日天刚刚亮，宋芫就醒过来了。早饭煮了锅鸡蛋面，填饱肚子，随即取出小麦面。做面包要用到高筋面粉，而他从县城买回来小麦面属于中筋面粉，适合用来做饺子、馒头和面条。想要做出高筋面粉，就得先洗面。小麦面里加温水揉成面团，然后放入装有水的盆里慢慢揉搓，洗去一些淀粉，面粉里的蛋白质含量也就变高，成了他需要的高筋面粉。宋芫很少做西点，只会简单几样饼干、面包，尤其最擅长做牛角面包。做牛角面包需要的材料，除了酵母、面粉，还要用到黄油跟牛奶。宋芫特意支开二林，偷偷往面团里加入黄油和奶粉，再揉吧揉吧几下，放到一旁等发酵。正巧这时，牛叔拿了块木板过来，放炉口一放，不长不短刚刚好。牛叔瞅着台面上一团团光滑的面团，没忍住问道：“小宋，你揉这么多面，是要做啥吃的？”“烤面包。”宋芫说，“很快就能吃上了，叔回去让婶子别煮太多饭，中午尝尝我做的面包。”牛叔没听说过面包，只以为是包子那样的，便应下了。太阳快爬上树梢时，面团就发酵好了。面包窑里先烧上火，洗干净手回来再揉搓几下面团，把里面的气排掉。然后取下一小块剂子，揉成椎子型长条，用擀面杖擀薄了，再自上而下卷起，卷成牛角形状，在表面刷一层蛋黄，撒上白芝麻，就可以放进面包窑里烤了。宋芫拿起长筷，夹起牛角包放进炉子里的铁丝架上烘烤，心中不禁感慨，幸而炉子做得够大，否则还得烤两次。这是宋芫第一次使用这种原始面包窑烤面包，生怕烤焦，估摸时间差不多后，夹出来一看，竟然烤得相当不错。面包外皮金黄酥脆，热腾腾的黄油香味扑鼻而来。宋芫顾不得烫，撕下一块牛角包尝了一口，黄油的香气在口中弥漫，伴着淡淡的甜味和一丝丝咸味，果真好吃。他先拿了几个送给牛家。牛叔牛婶自然不必说，瞬间就被牛角包的美味所征服。“小宋，这包子咋这么香啊！”牛婶一脸不可思议问道。宋芫也没有纠正她，而是说：“婶子要是想学，我下次教你。”话都说出口了，得想办法买头奶牛才行，不知道县城有没有卖的。牛角包的香气在空气中飘散，二丫急得抓耳挠腮，可十个新字还没默写出来，二丫只能闻着香味咽口水。宋芫从牛家回来，把牛角包全部拿进屋里，中午也干脆不做饭了，直接吃牛角包。等终于能默写出十个大字，二丫飞快丢下毛笔，拿起一块牛角包咬上一口。牛角包放凉了会，温度刚刚好，外酥内软，浓郁的黄油和香甜的面粉在口中交融，呜，这也太好吃了吧。就跟小饼干一样好吃。宋芫一连吃下五块牛角包，也没觉得腻，再一看装牛角包的篮子，居然都被他们吃光了。他原本还打算送一些给大柱叔家的。没办法，宋芫只好又重新烤了一炉，分出三份。他先给大柱叔家送去一份，然后请大柱叔送他去镇上。到了镇上，宋芫直奔何方的铺子。何方看宋芫过来，刚露出笑脸，就听他匆匆开口：“何哥，我想请你帮个忙。”“你说。”何方立即道。宋芫把手上提着的竹篮递给他：“麻烦何哥帮我把这些吃的，送给舒长钰。”：（）美食博主在古代发家致富

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