第340章 一份不错的毛血旺6 5k二合一（第4页）

孟安荷打量了一会道：“等两年吧，气派是钱堆出来的，等两年直接修个砖瓦结构的小洋房，那就是村里第一气派的。”

“行。”周砚点头，这和他考虑的差不多，至少得等到明年年底再做考虑，这事没个几千块钱弄不下来，手头的钱还是得优先考虑嘉州的酒楼和小院。

一路上，村民热情的跟周砚打着招呼，看他和夏瑶，笑容中多少带点暧昧。

周明和宋婉清上回已经公开，大家都知道周明找了个当老师的漂亮对象，马金花这段时间在村里可神气了，昂着下巴走路的。

周砚今天带回来个漂亮姑娘，不光是大学生，还是纺织厂厂长的外甥女。

虽然没说是对象，但瞧着八九不离十了。

老周家还真是时来运转了，先是周砚开饭店挣到钱了，接着在家种地的周卫国突然想通去当了武装部部长，周浩娶了个城里的老师当媳妇，周明这个武痴下山回到了市一中当老师还找了个老师当对象。

这好事一桩接一桩的，村里其他人加起来都没那么多好消息。

村里逛了一圈，又逛到了位于河边的杀牛场。

说是杀牛场，其实就是一个河边的空坝子，拉了电线，搭了几个简易的草棚。

因为常年杀牛，隔着十多米就能闻到一股臭味。

孟安荷的鼻子有点敏感，立马停下了脚步，瞧着前边整齐矗立在坝子上的草棚，开口道：“这就是供应了嘉州八九成牛肉的堰坎头屠宰场？”

“没错，就是这，周村目前是整个嘉州主要的牛肉屠宰地，有一百多个持证的杀牛匠，在嘉州可以说是具备垄断地位。”周砚点头。

跷脚牛肉能从这里发源不是没有原因的，每天都有很多杀牛匠的牛杂卖不完，只能丢弃浪费。

大爷、二伯、三伯家的牛杂现在不愁卖，周砚和周杰他们已经包圆了。

老周同志说，最近村里有亲戚在问，周砚还收不收牛杂，还能给处理好。

周村那么多卖汤锅的，能挣到钱的屈指可数，还不如卖牛杂来的洒脱。

周砚没要，现在店里的跷脚牛肉一天能卖一百三十碗，基本见顶，除非是节假日，否则很难再向上突破。

那肯定优先三嬢他们，不够再从几个本家叔伯那里买点，长期订购目前没这条件。

亲疏有别这道理，周砚还是懂的。

他没有菩萨心，不是什么亲戚上来刷个脸熟就会带着发财。

至于那些腆着脸来要配方的，老周同志根本不理会。

杀牛场外围转了一圈，又到河边走了会，众人便转回到了家里。

已经四点钟了，周砚开始张罗晚饭。

晚饭就比较简单了。

老太太卤了牛肠和牛肉，把香肠蒸在锅里，还把今天那头猪的板油给熬好了，旁边摆着一盆还热着的猪油渣。

在新的腊肉香肠做好前，都有集中处理上年剩余腊肉香肠的传统。

中午还留了半盆的猪血，晚上打算做一个毛肚血旺。

今天早上大爷和飞哥杀了头牛，把牛杂洗好带回来了，飞哥和赵红嫂子负责去卖肉。

毛血旺周砚还真没做过，好在厨房里不止他一个厨师，阿伟在关键时刻还是能站出来的。

“毛血旺嘛，简单的很，你看这是毛肚，这是血旺，加在一起就是毛血旺。”阿伟说道。

“爬！你到底整的来不？”周砚给了他一个白眼。

“说实话……不是很有把握。”阿伟一脸乖巧，“我就做过一回，我师父尝了一口，就留下来给大家晚上加餐了。”

“是值得让大家学习的味道吗？”夏瑶问道。

“是实在端不上桌，值得留下来让大家狠狠批判的味道。”周砚说道。

夏瑶噗的一下笑出了声。

“周师，给点面子嘛。”阿伟无奈道。

阿伟这回是站不起来了，周砚只能靠自己。

毛血旺是血旺的经典做法，主菜是血旺，毛肚是点缀。