第174章（第1页）
朱莉不会在这条街上开，开到隔壁街上去，距离车站四百米处，原先是一家两个门面的烧鸡公。
装修加准备桌椅板凳，改造厨房购买厨具的过程，朱莉同时也在招分店的负责人和服务员，由王琴和齐豫和钱丽芬给他们进行培训，三人有各自擅长的领域。
朱莉的意思是以后店里的新员工都由他们来培训，三人先商讨，初步起草章程，培训也要有条理。
王琴对清洁工作很有心得，钱丽芬在力气活上会用巧劲，齐豫擅长总结，让他们把厨房备菜和前厅清洁都理出一条头绪来，做出一个标准。即使只一家分店，也要做到不下于总店的标准。
朱莉另给他们一人加一人三千的培训师费，以后是按每场培训另付工资，三人干起来都可有劲了。
光李杰一个老员工不行，还得去一个两人协作，一个管后厨，一个管前厅。
黄品莎陶晓军夫妻俩正好有加入奇迹快餐店的想法，朱莉这边正好缺人，一拍即合。夫妻俩商量由陶晓军去新店负责收银，一月八千是底薪，具体加薪按当月店里总盈利调整。
工资有很大上升空间，干起来就有盼头。他们还想租个好一点的房子，妞妞将来上学都需要用钱。
这样早餐摊又缺人了，与朱莉商量后，他们本打算早餐摊雇一位兼职的，钱一花自告奋勇，「算点早餐钱嘛我也会的，妞妞我和小莎轮流看，我还可以做点葱油饼来卖，你们再给我买两个电饼铛，开摊前我把饼都摊好。」
「文雯和文超现在也用不着我管什么，一天到晚你们这不让我干，那不让我干，我闲的反而全身骨头酸痛。」
钱一花真想找块地来种，要在华市找块地不容易的，总得给自己找点活干。厨房里别说她了，儿子儿媳都挤不进去，每天包饺子包子也用不着三个人。
朱春华最先同意的，他了解他妈，让她忙些还能挣些钱，她反而开心。
这下兼职也不用找了，原先陶晓军的这一份还有葱油饼的钱全归奶奶，朱莉这么想。卖包子的提成我不要，「我给我孙女干活，这点钱还收什么。」
就这样，早餐铺毫无影响。
陶晓军在分店开业前一个半月去装上了假肢，夫妻俩将攒的钱全拿出来还差四万块钱，把老家的宅基地卖了，豁出去，在外面好好干，不回去了。让他们开口借是实在张不出口，谁挣钱都不容易。
朱莉开新店，每天花出去的钱，他们旁观着都如流水，李杰一人在外打工，还有老婆女儿要养，
而且一借钱，纯粹的关系就变了。这年头能碰上一段好关系，比挣钱还难。
陶晓军自从愿意撑着拐杖出来，受伤后的心情已大有好转，如今能装上假肢，和正常人一样能跑能跳，不用藉助拐杖，已经十分满足。
假肢就是另一条腿，他愿意花更多时间来复健，恢复以前能干的所有活。
朱文雯和朱文超迎来暑假，自习室，华师大的图书馆和家里，三点一线，李军强和周振除了去给别人做家教，去哪儿都带着这两个弟弟妹妹，似乎要把自己高中时因为地区条件限制的那些信息差全补到他们身上去。
龙凤胎暑假生活安排得比几个大人还要满，朱春华和刘敏秀只在吃饭时间见到他们。
分店在八月初开，与吴承凤的官司算是有个结果了，朱莉的诉求是在他们的官方帐号发通告道歉，人家拒不执行，这个按规定是不能强迫人家的，只好她单方面将结果发至帐号。
营业第一天，菜色与老店一致，红烧肉丶啤酒鸭丶卤鸭货丶白斩鸡丶清蒸带鱼丶干煸鱼块丶鱼香茄子丶家烧豆腐……同样有免费区域。
李杰负责后厨，陶晓军负责前厅，两个员工专门负责盛菜台，两个打扫桌椅，一位专门负责后厨的备菜。陶晓军这几个月一直观察着华叔是怎么关照店里生意的，做什么说什么，都记在脑子里。
穿着长裤一般人看不出来，自信也回来了。
赵梦和多宝都来了，先给店里拍一个全景的宣传短片，吃完连忙剪辑发出去，王琴更是一过来培训就拍视频宣传。营业第一天并不愁生意。
厨房仍旧连着直播间，做饭过程全程公开。
朱莉给李杰帮厨一天。
「我不会让你失望的。」李杰信誓旦旦地说。
「做菜的时候可别想着让不让我失望，我这人乐观，怎样都不会失望。就想着给店里的顾客做好吃的，咱们这条街上赶路的多，好多都是第一次来华市，有的要赶去下一个地点……」
李杰点点头，他明白，就是要让赶路人吃上一顿热乎的饭菜。这是唯一目的。
朱莉再强调一遍：「你用心做，我永远不会失望，好事坏事都是帮我们成长，这么想就行了。」
李杰是上场官司的全程见证者，朱莉照样把店开起来了，人招进来了，一点事不耽误，这么一个现成的人在这儿，学就是了，什么困难都不怕！
冰糖炒糖色的时间得把握精确，多个几秒就容易发苦，焯水的五花肉放入，外皮微微变成金黄，肥肉透明，瘦肉开始有干焦的迹象，便加葱姜大料爆香，料酒去腥，酱油与老抽一倒入，颜色更鲜艳了，加滚水二次沸腾，转入炖锅。
鸭块干煸，鸭皮呈现金黄色，葱姜料酒去腥，大料爆香，三罐啤酒淹没鸭块，沸腾后即可转入炖锅。