第101章 前往聚餐(第3页)
厚实的、带着霜痕的牛里脊整块放置砧板之上,他手指修长,骨节分明,拿起一把锋利的三德刀。
流畅地顺着肌肉纤维的走向下刃,刀光微闪,每一片厚薄均匀展开,几乎透光的安格斯雪花牛肉片便在刀刃下精确“飞”出,整齐码放在白瓷垫底的保鲜盒内。
接着是品相绝佳的冷冻羔羊后腿肉粒。
他取小半退冰至稍软,左手几根手指精准地按定纹理。
刀刃果断地逆向肌理切入!
发出轻微悦耳的“唰唰”声,肥瘦相间、带着完美螺旋云纹的薄片卷便层层剥离出来,如同盛开的花瓣。
另一些则保持原状,方便炖煮耙糯。
胸口??被特别对待。这块布满雪花纹路的牛胸油脂被他细心地分割成入口正好的小方块,边缘带着半透明的诱惑色泽,单独装了满满一小盒。
他手法老道地处理着那些盒装鸭血和鲜鸭肠,鸭血改刀成易于入口的骰子块,在清水中漂洗掉多余血沫,滤干备用;鸭肠则再次细细检查,用专用剪刀剪去可能残留的脂肪絮,流动清水反复搓揉至洁白韧弹、毫无异味,再盘成规整的圈码放在渗水盘里。
海芽清洗去除细小沙粒,铺在冰水上保鲜爽脆。
新鲜耙鸡爪被剪去尖端,浸泡在特调的葱姜料酒盐水中先期腌制,预备投入红锅的怀抱。
连虾滑和蟹肉棒也被他重新揉捏整理成更适合取用的丸状或片状,分盒速冻定型。
最后,他从冰袋中取出一块色泽鲜亮的鲜毛肚,叶瓣肥厚饱满,纹路清晰如掌纹。
没有立即动刀,而是先在大碗中注入冰水,加入一小勺雪白的食用碱与几片生姜。
毛肚浸入水中,他十指如弹琴般轻柔地揉搓,指腹精准地刮去表面细小的杂质与黏液,水流在叶瓣间穿梭,带出淡淡的腥气。
三遍换水后,那毛肚已褪去暗沉,显露出自然的微黄色泽,叶瓣舒展如初绽的莲。
砧板重新擦拭干净,杨薪将毛肚平铺,刀锋贴着表面,以四十五度角精准切入。
刀尖轻点,手腕微旋,沿着天然褶皱的走向,将其切成大小均匀的梯形小块。
每一下落刀都干脆利落,伴随着细微的“嚓嚓”声,切好的毛肚整齐排列,叶瓣微微卷曲,如同精心裁剪的翡翠书页,静待在沸水中舒展重生。
他取来一只冰镇过的碗,将毛肚小心铺放,晶莹的水珠在灯光下闪烁,映衬着那特有的天然褶皱,仿佛还带着草原清晨的露气。
此前在超市,他特意多选购了新鲜虾仁和品质上乘的蟹柳棒。
家里的虾滑与蟹柳恰好消耗殆尽,此刻他迅速处理起来:剔除虾线的新鲜虾仁剁成粗茸,加蛋清盐和白胡椒同向猛力摔打上劲,直到胶质尽出、粉润黏糯,这才分装入小方盒塑形;蟹柳棒则轻轻撕成更易挂汁食用的细长条,也单独装盒。
两份同样速冻定型,为待会的火锅添上鲜美。
最后,他将这些晶莹剔透、分门别类的保鲜盒和渗水盘,按食材性质逐一放入冰箱庞大的冷藏区和专门抽屉。
他打开冰箱恒温区宽大的门,目光在琳琅满目的食材间扫过,最后精准地落在一处完美齐平的视线中心点。
他小心翼翼地将两份完全相同的红丝绒栗子蛋糕卷取出,先放下一份,随即极其精确地将另一份重叠其上,确保从冰箱门外正面任何角度看去,那精美的甜点都只呈现为孤品般的一份。
“咚。”
冰箱门关上时发出轻微闷响。
“食材都弄好了,下锅就能吃。”他洗了手后,自然地走到单人沙发旁,挨着还坐在地毯上的唐雅婷坐下。
一只大手极其熟稔地滑进她敞开的睡裙前襟,精准地握住那团娇软的丰腴,带着节奏不轻不重地揉捏把玩起来。
“嗯……”唐雅婷身体软了半分,咬着唇发出细哼,却没阻止,反而主动侧身方便他动作。
“……对了,等下记得把洗衣机里的衣服拿出来晾。”他一边享受着手心温香软玉的触感,一边交代着琐事,随即话锋一转,声音带着逗弄的沙哑:“……那些新……玩具,眼光挺好。”他刻意停顿,指尖捏了捏那挺立的红果,“不过我看中的款式,可以多备几套不同的。以后搞个小秀场,你轮番穿着让哥哥挑……岂不是更有趣?”
“坏心眼!”唐雅婷被他揉得脸颊更红,水眸横了他一眼,却又带着点雀跃的羞涩,“……也不是不行啦!只要哥哥喜欢……我、我肯定穿给你看!多买点新花样!”
“乖。”他满意地掐了掐软肉顶端的硬蕊,惹得她一声低呼。这才意犹未尽地抽出手,拿起搭在一旁的薄外套穿好,“那你们晚上吃好。”
“哥你不吃吗?那么——多的肉!”唐雅婷眼巴巴地望着冰箱方向,也跟着扶着沙发站起来,小步送他到门口。