100110（第25页）
在她的印象里，螺蛳粉刚火那会儿，和其他粉区别也不是很大，就是速食做得好，在哪儿都能吃。
煮起来能自己加各种蔬菜，好像比方便面健康好吃一些。
直到后来网友推荐得厉害，她试着把网购的虎皮鸡爪零食加到螺蛳粉一起煮。
虎皮鸡爪配螺蛳汤是真厉害。
炸过泡囊的鸡爪皮能把汤汁牢牢兜在里面，每次咬开鸡爪的关节时，鸡爪上卤得软糯带筋的皮肉连着汤汁一块进入嘴里，能让哪怕最普通的速食螺蛳粉吃起来香上一个档次。
打那以后，禾嫒尺每次吃虎皮鸡爪几乎都会配着螺蛳粉吃。
毕竟最近虎皮鸡爪很贵呢，直接吃，几口就没了，不是很划算。
在螺蛳粉店里吃的虎皮鸡爪比速食的和螺蛳汤更搭，毕竟做的时候就是准备配粉吃，所以卤味没那么重，杂味更轻。
吃起来螺蛳汤的鲜味会更明显。
把虎皮鸡爪啃没，鸭爪暂时留着，禾嫒尺将最底下的豆腐酿翻出来。
其实广东也有豆腐酿，只是广东的豆腐酿基本当菜配米饭吃。
泡螺蛳汤里？
这回还是第一次见。
第110章
禾嫒尺第一次见泡在螺蛳粉里的豆腐酿。
豆腐酿里的豆腐，用的是油豆泡。
制作方法也很简单，先剁馅，将油豆泡挖空，把提前拌好调过味的馅往里面塞，再上锅蒸熟。
蒸熟的豆腐酿被禾嫒尺泡在螺蛳汤里温着，看起来鼓鼓囊囊，皮薄馅足。
她用嘴唇试了一下温度，发现不太烫，随后直接沿着豆皮外侧咬下一小口。
“嗯？”
禾嫒尺低头看一眼被自己咬开的豆腐酿，里面的馅料口感让她有些意外。
禾嫒尺小时候吃的豆腐酿里，大多是以猪肉碎为主，香菇、马蹄等食材为辅拌的馅料。做好之后不管是空口吃或是配上米饭，都挺香。
香螺小吃店里买的豆腐酿跟她以前吃的不一样，主料是糯米和芋头。
糯米、芋头、加上少量肉沫、木耳拌成的馅料塞在油豆泡里，剁成小块蒸煮过后的芋头入口化泥，吃起来沙沙粉粉，再配上带着韧劲软糯的糯米，口感奇特，像是在吃糯米烧麦，层次感却又比糯米烧麦更丰富。
表皮韧劲更强，还带一股豆香。
由于豆腐酿里的主材是糯米和芋头，所以调味不重，哪怕不配任何东西，直接把它当主食吃也很合适。
禾嫒尺感觉自己要是没吃螺蛳粉，能一口气干掉至少八个。
既然现在在吃螺狮粉嘛——
她选择将这个被她咬过一小口的豆腐酿再次泡进汤里，好让螺蛳汤能直接透过口子，渗进豆腐酿的每一个缝隙。
豆腐酿的馅料塞得紧实，咬开之前哪怕泡在汤里，也仅仅只是让豆腐酿看起来湿了些，并且能保持一定温度，并未能让它吸着汤汁。
所以现在，禾嫒尺才算真正吃上泡螺蛳汤的豆腐酿。
要说刚才的豆腐酿算是质朴的民间美味，那么泡在螺蛳汤里的豆腐酿，则摇身一变，变成螺蛳粉配料中的又一样精品。
鲜美的螺蛳汤将糯米泡得更软，每咬下一口豆腐酿，螺狮汤底都会从糯米与芋泥之间的缝隙渗出来。馅料连接油豆泡皮的地方，更是能将汤汁兜起来，咬一口豆腐酿，再配一筷子带酸笋的螺蛳粉，口中滋味鲜咸带着少许酸辣，和谐得很。
“好吃吗？”嘉嘉见禾嫒尺夹着豆腐酿，一边吸溜豆腐皮上的汁一边咬里头的馅，好奇得很。
“好吃！”禾嫒尺点着头将最后一口豆腐酿塞进嘴里细细品尝：“里面是糯米和芋头、还有木耳和少量肉沫，单吃好吃，泡着螺蛳汤更好吃。”
“真的吗？”
想着离了这个村没这个店，嘉嘉和佳佳又各自临时多买两个豆腐酿泡汤里吃。
佳佳的螺蛳汤里红油多，豆腐酿泡在里面被染成红果果。
她的吃法跟禾嫒尺不一样，没选择先将它咬开，再往汤里泡，而是直接用筷子给豆腐酿戳个洞，好让汤汁往里漏。
濑尿豆腐酿DIY成功，放嘴里时一口爆汁，吃得满嘴流红油，赶紧拿纸巾擦擦。