第140章格外看重（第1页）

况且陈焕章这些年确实积攒了一些钱财，在业界也已算是小有名气的人物，这些财物反而可能成为负担。“你的成分很好，接收这点礼物没有问题。”“更重要的是，我有一个不情之请，请你接受这些礼物，就算是我的心意或者说我买的。”栾学堂看向王建设：“有什么事我帮不上忙，尽管直说。”王建设认真回答道，“只要有机会回报您对我的恩德，我自然愿意尽力。”“我想买你的菜谱！”这是栾学堂选择将这些价值连城的礼物送给王建设的关键原因。对于黄明远、吴茂典及田正业几位老员工，栾学堂同样感激他们的多年贡献，给予的待遇也绝对丰厚。但这几人的财富积累也不容小觑，在成分方面同样不如王建设那样干净利落，赠送这些珍贵物件对他们来说也许会变成一种麻烦而非恩惠。所以，从多个角度来看，选择王建设作为受赠者更为妥帖，更何况，他还需要向王建设讨要那份独一无二的菜谱。当然，最核心的原因是，栾学堂虽然年纪已大，但仍充满壮志，渴望在事业上更进一步。哪怕身处海外，他依然希望弘扬中华美食的名声。因此，他决定在国外创办一家新的饭庄。几位大师傅和王建设都不愿跟随他赴海外，于是栾学堂想积累一些菜谱资料。尽管仅靠菜谱无法练就顶级厨艺，但若遇到有天赋的厨师，配合这些菜谱可能会有更好的发挥。陈焕章、田正业、吴茂典和黄明远都是传统派的厨师，注重师徒传承，不可能将这些宝贵的知识随意写下。只有陈焕章愿意为栾学堂提供一些菜谱，因为他是栾学堂的师傅。相比之下，栾学堂更看重王建设的厨艺秘诀。如果王建设愿意同去海外，以其厨艺和栾学堂的经营能力，他有信心在几年内打造出一家世界闻名的餐厅。“菜谱？”王建设微微皱眉，他哪有什么现成的菜谱。他的厨艺并非苦练而来，而是源于系统的助力，做每道菜都能信手拈来。真要写菜谱也不是不行，但要做到像他这般境界是不可能的。比如一根萝卜，其水分、大小、生长时间不同会有差异。系统帮助他完美处理每根萝卜，做到极致美味，但这类技巧无法详细记载于菜谱中。据王建设分析，菜谱对初级厨师的帮助最大，教会一些高难度菜品而已。想追求完美，单靠菜谱无用。“我知道这个要求有些唐突，你不愿意我也能理解。”见王建设犹豫，栾学堂略显失望。他本以为王建设不像传统传人有太多束缚，现在想想也许同样有所顾虑。这确实是个过分的要求，在老派厨师眼里显得尤为明显。即使看到王建设不愿意接受，栾学堂依旧慷慨，没有打算收回菜谱资料。虽说是交由王建设保管，等有机会回来再还一半给自己，可世间变幻莫测，谁又知未来怎样，更何况他年龄不小，归国几率微乎其微，这些资料近乎白送。“栾掌柜，我可不是这个意思。”王建设摇摇头说。“以你对我多年来的帮助，即使没有这些东西，我也愿意为你写菜谱。”“问题是我不知道你具体需要哪些菜谱。”“你总不会让我把所有的菜谱都写下来吧。”王建设摊了摊手，无奈说道。得益于系统的帮助，只要有存在的菜肴，他全都会制作，但具体需求还是要明确。如果把所有他会的菜品都写出来，恐怕栾学堂这辈子都不用干别的了，光是这些菜谱就足够他忙活一辈子。“你是愿意的。”栾学堂瞬间感到惊喜不已，听到后面这句话后又有些不知所措。“我倒是忘了，这个世界上哪有建设你不会做的菜。”他这才想起王建设精通川鲁淮粤四大菜系，不仅熟练掌握湘菜、赣菜、本帮菜等冷门菜，甚至对许多国外菜肴也是样样精通，完全没有任何他会做不了的菜。栾学堂时常想，王建设难道真是灶王爷转世不成？可即便是灶王爷也只应该管着华夏本土的菜肴，怎么连外国的菜都会做得那么好呢？于是栾学堂干脆直接要了菜单子，王建设则被问得愣住了，因为不知道对方具体想要哪些菜的菜谱。对于那些传统流派的老牌厨师来说，通常都有他们自己流派传承的独特菜谱，但王建设这里却没有任何这样的东西。所以面对栾学堂的要求，他还真有点无从下手。“栾掌柜，您要哪些菜，请先列个单子给我，我把对应的菜谱写给您好了。”王建设对栾学堂解释说：“您作为行家也应该知道，仅仅凭借菜谱，不可能做出完美的菜肴来。”对此栾学堂心有灵犀地点头称是，他自己不仅是一位丰泽园的大掌柜，也是一位技艺精湛的大厨。他明白靠菜谱是无法成就顶级厨师之位的；不然的话，各路名厨就不会费尽心思去收徒弟，手艺自然会通过家族继承下去。要成为大师，除了天资聪颖还需不懈练习和积累。当然，菜谱也有其价值所在——对于顶尖高手而言，更多的菜谱能帮助拓展他们会制作的菜品库。“我这就整理一下需要哪些菜的菜谱，并列出清单麻烦建设了。”经过一番斟酌，栾学堂决定好好挑选几十道菜便足矣。若全部要来，几年也未必能弄完。他准备认真挑选出几十道最经典的菜品，“到时就把名单给你好了”，王建设点头同意便离开了。王建设一来到丰泽园时就被栾学堂格外看重。一般专灶师傅和其他人都是一年一签，只有他的合同是每半年一续，并且入职丰泽园不满一个月他就得到了这半年应得的花红奖金。按此势头，即便将来有一天离职时再算也不见得能拿这么多。这不仅是由于王建设的技术过硬，更是栾学堂为了招揽他而刻意优待，而栾学堂重才不看重钱财的性格也为丰泽园吸引了不少人才。丰泽园为员工提供的薪酬福利十分优越，否则也不会请动像王建设这般四位数菜系大师级的人才加入。：（）四合院：穿越52，我熟能生巧

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第140章 格外看重（第1页）

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