发明了大蒜素（第2页）
班头上前一步，抱拳道：“兄弟，府医学正在征集大蒜，是刘明义大夫需要用于救治灾民。听闻老唐酒楼窖藏丰富，不知可否捐些出来，救救急？”
伙计皱了皱眉，摇头道：“官爷，您也看到了，我们酒楼被洪水冲得七零八落，窖藏的大蒜早就泡了水，剩下的还得留着自家用。实在抱歉，帮不上忙。”
班头还想再说什么，伙计已经转身进了后厨，显然不愿再多谈。班头叹了口气，带着衙役们悻悻离开。
伙计回到后厨，正巧碰上唐雪。她见伙计神色不悦，便随口问道：“方才外头是谁来了？”
伙计叹了口气，将衙役征集大蒜的事简单说了一遍，末了还抱怨道：“这些衙役真是烦人，我们自家都难保了，哪还有余力帮别人？”
唐雪闻言，眉头微蹙，心中隐隐觉得事情不简单。她问道：“他们说是为了救治灾民？可有说是哪位大夫需要？”
伙计挠了挠头，回忆道：“好像说是刘明义大夫。”
唐雪一听“刘明义”三个字，眼中顿时闪过一丝光亮。
“怎么不早说？”唐雪语气中带着一丝责备，随即轻声吩咐道，“去地窖把剩下的两筐大蒜都搬出来，给衙役送去。”
伙计一愣，有些为难：“小姐，那可是咱们最后的大蒜了，这些蒜还得留着做菜用呢。”
唐雪道：“救人要紧，酒楼的生意可以慢慢恢复，但人命关天，耽搁不得。”她的声音温柔似水，语气却果断，左右让人无法拒绝。
伙计见唐雪态度坚决，不再多言，连忙叫上几个伙计赶往地窖。唐雪则亲自跟了过去，指挥他们将两筐大蒜搬上马车。她站在酒楼门口，看着衙役们将大蒜装车，心中稍稍松了口气。
班头见唐雪如此慷慨，心中感激，抱拳道：“唐小姐大义，小的代灾民谢过了！”
唐雪微微一笑，真诚道：“班头不必客气，刘大夫曾救过我，如今他需大蒜救人，我自然义不容辞。只希望这些大蒜能帮得上忙。”
班头连连点头，带着衙役们将大蒜送往为民医馆。唐雪站在酒楼门口，目送马车远去，心中却隐隐有些不安。她转身回到酒楼，吩咐伙计们继续打扫卫生。
她来到后厨的角落，掀开一只大木箱的盖子，里面堆满了新收的稻米。她伸手抓了一把，米粒饱满，散发着淡淡的清香。这是唐家田庄今年刚收上来的新米，原本是准备留着过年用的，但眼下灾情紧急，她毫不犹豫地决定拿出来施粥。
“二小姐，您真要施粥？”一旁的厨娘忍不住问道，语气里带着几分担忧，“这米可是我们留着过年的，若是都施出去了，年底可怎么办？”
唐雪轻轻点了点头，“年底的事年底再说。眼下这么多人饿着肚子，我们既然有粮，就不能坐视不理。”
厨娘张了张嘴，还想再劝，但看到唐雪那坚定的眼神，最终还是把话咽了回去，没有再多言。
唐雪沉默片刻，低语道：“等施完粥，还得去田庄看看，今年的收成怕是保不住了，得早做打算。”
厨娘轻轻叹了口气，眼神中透出一丝忧虑。她深知唐家二小姐虽然年纪轻轻，但做事向来有主见，尤其是在这种艰难时刻，她的决断往往比旁人更加果断。
厨娘回应道：“小姐说得对。”
唐雪走到后厨门口，望着外头渐渐聚集的灾民，心中五味杂陈。洪水过后，城中的粮价飞涨，许多人家已经断粮，尤其是那些本就贫苦的百姓，更是雪上加霜。她想到自己身为唐家二小姐，老唐酒楼的继承人，肩上担着的不仅是家族的生意，更有一份对城中百姓的责任。
不久后，衙役们将两筐大蒜送到了医馆。卫斓和明义看到这些大蒜，心中大喜，连忙指挥药童们将大蒜搬进后院。
入夜，医馆后院支起一口陶灶，火光映照着每个人的面庞。卫斓亲自操持，将捣碎的蒜泥倒入天锅甑。这本是她之前用来蒸馏酒精的器具，如今却派上了新用场——蒸馏大蒜素。
蒸汽顺着铜管缓缓淌进青瓷碗，渐渐凝结出淡黄色的油珠。这是她经过多次试验后得出的方法。虽然这种方法不及现代的提纯工艺，但在当下却足够制出有效的抗菌药液。
大蒜破碎后，其特有的蒜酶活化，催化蒜氨酸形成大蒜素。
这，就是大蒜素。