第64章五花肉炖豆角（第1页）

庄然和沈梨在小黎家的院子里忙活着，他们从那废弃的平房里寻出个木制大圆桌的桌面，两人合力推将回来，又洗刷得干干净净，这便成了今儿个的餐桌。客厅里略显局促，于是大伙一合计，决定把桌子安置在院子里的葡萄架下。此时正值夏日，葡萄架上的葡萄叶长得郁郁葱葱，阳光透过叶间的缝隙洒下，落下一地斑驳光影。“上菜咯！”庄沫沫清脆的声音恰似银铃轻响，瞬间打破了屋内的宁静。刹那间，盘盘碗碗如同潺潺溪流，迅速地摆满了一桌。于这历经末世劫波后又过上丰衣足食生活的众人而言，每一道菜都宛如天赐的珍馐。率先上桌的便是那道西红柿炒蛋，这可是家家户户常做的家常菜，做法简单却最是下饭。红澄澄的西红柿被炒得软烂如绵，金黄的鸡蛋裹满了浓郁的番茄汤汁，鲜嫩欲滴，光瞧着便叫人食欲大增。那星星点点的绿色葱花与白色蒜末点缀其间，恰似一幅清新的小画。沈梨看着这道菜，心想，若真有个史上最下饭菜系的评选，这番茄炒蛋定能名列前茅，她定会毫不犹豫地投上一票。不一会儿，第二道菜肉末茄子也端了上来。茄子独有的香味混着蒜味和肉香飘散开来，小黎妈妈的脸上顿时绽放出笑容，这可是她的最爱。三肥七瘦的五花肉肥瘦相间，切成细细的肉末，紫皮茄子细长条儿，洗净去蒂后先切段再改刀成条，用盐腌上十分钟，把多余的水分逼出，挤干后和肉末、蒜末、酱油一同下锅翻炒，最后勾上一层薄薄的淀粉芡，油光锃亮的肉末茄子就成了。紧接着，第三道菜被端上桌，乍一看，满眼皆是葱郁的绿，深浅交错，泛着微微油光，好似一件精美的艺术品。众人凑近一瞧，原来是一盘青椒。青椒表皮有着独特的斑驳纹理，宛如老虎斑纹，小黎笑着介绍：“这叫虎皮青椒。得挑鲜嫩的青椒，洗净后在锅里干煸，煸到表皮起皱，有了虎皮模样，再加上蒜末、生抽、醋等调料一起翻炒。这虎皮青椒外皮有点韧性，香辣可口，可下饭了。”随后，第四道菜被装在一个陶瓷沙煲里端了上来，盖子盖得严严实实，热气从透气孔袅袅升腾，肉香四溢，引得众人直咽口水，都觉着这定是道压轴好菜。当盖子揭开，众人的目光瞬间被吸引过去，只见油豆角炖五花肉在沙煲中散发着诱人的光泽。大块的五花肉炖煮得恰到好处，色泽红亮，醇厚的光泽包裹着每一块肉。肥肉部分晶莹剔透，微微颤动，油脂香气扑鼻；瘦肉部分纹理清晰，紧致而有弹性。轻轻用筷子一碰，那柔软的质感仿佛在召唤着人们赶紧品尝。豆角依旧翠绿，在阳光下泛着油光，实则已软烂入味。最吸引人的当属上面那几个巴掌大的贴饼子，颜色金黄，散发着谷物的香气，厚实的模样给人一种质朴的温暖。贴饼子一面焦脆，一面柔软蓬松，边缘沾着菜汤，叶宵心里琢磨着，这贴饼子沾菜汤说不定别有一番风味呢。随着最后一道清甜的丝瓜鸡蛋汤上桌，这顿丰盛的晚餐的所有菜肴就都上齐了。小黎解下围裙，脸上带着笑容，热情地招呼大家：“粗茶淡饭，大家别客气！”话音刚落，她像是突然想起了什么，一拍脑门，转身快步回了厨房。没一会儿，小黎端出一个白色搪瓷盆，里面满满一盆杂粮饭，有小米、糙米、玉米、碎大米等各种谷物混合煮熟。小黎妈妈闻到杂粮米饭的味道，客气地说：“大米精贵难买，聚集区里吃的大部分都是这些混杂的碎米，大家将就吃点吧别嫌弃。”“已经非常丰盛了，阿姨！”沈梨的嘴里塞的满满，说话的声音含糊不清，但是大家都听懂了她在说什么，纷纷捣蒜一般的点头。就主食而言，沈梨叶宵和庄家三兄妹吃的一直很单调。这杂粮碎米饭反倒是头一次吃，都觉得很香。庄沫沫夹了一筷子虎皮青椒品尝，却没想到这道菜的口感十分丰富。青椒的表皮经过煸炒变得微微酥脆，而内部却依然保持着青椒的鲜嫩多汁。咬下去的那一刻，能听到轻微的“咔滋”声，接着便是汁水四溢，口腔中充满了青椒的独特风味。“真厉害，只用辣椒就能做出这么简约又不简单的菜！”庄沫沫一边品尝一边不住的点头。小黎听到夸奖，给庄沫沫又夹了一块在碗里。“好吃爱吃就多吃点！”吃饱喝足，庄妤帮着小黎在厨房洗碗。“小黎姐好厉害，你长得这么漂亮，会的又多。又会做洗发水洗洁精，又会做饭。”庄妤手里拿着一块丝瓜络一边擦洗着洗碗盆里的碗筷一边赞叹道！小黎被夸的有点不好意思，“生活所迫嘛！我倒是羡慕你嘞，书读的多，气质又好！听你哥说你还会弹什么琴呐！”庄妤淡淡一笑：“小时候学过几天小提琴，害，妈妈报兴趣班罢了，这个时代里没什么用的技能而已！”其实庄妤的小提琴已经考到了十级，如果不是末世到来，也许她会成为一个音乐家也说不定。，！庄妤思绪飘远了些，手里的动作也变缓。当她回过神来，发现小黎正直直的看着自己。被人这样盯着看，庄妤有点害羞，下意识用手将头发别在耳后，手上洗洁精的泡沫就这样沾到脸上。“别动。”正在收拾食材的小黎抬起手，用衣袖将庄妤脸上的泡沫拭去，“我发现，你跟你哥都是双眼皮鹅蛋脸，但是沫沫是单眼皮小圆脸唉！”庄妤不知道怎么跟小黎解释沫沫的事，只好低下头不说话。小黎看到庄妤的反应，知道自己可能提到了什么不好的事，于是也只好找了个别的什么话题，打破这个尴尬。院子里，叶宵和沈梨聚精会神地听小黎妈妈讲解酵素洗洁精的制作方法。而庄然则全神贯注的在修小黎家的大门，听小黎妈妈说，那个门经常卡住，需要非常用力的抬起才能完全打开。于是庄然便拿上工具在门口研究起来。“我这个洗洁精是用无患子做的，洗发水里也加了无患子，它是一种很常见的药材。”小黎妈妈边说边从水盆里捞出一颗无患子果实，用手指轻轻摆弄。叶宵和沈梨也各自拿起一颗，仔细观察起来。“除了无患子，其他水果和蔬菜也可以发酵，比如柠檬、橘子皮，甚至是蔬菜。但无患子特别好，它有消菌杀虫的作用。”小黎妈妈讲解道。叶宵直接切入正题：“那酵素具体是怎么做的？”“很简单，把无患子去皮，然后按照水10份、无患子皮3份、红糖1份的比例混合泡起来。记得不要装太满，留出空间，因为发酵过程中会产生气体，需要每天打开盖子放气。”小黎妈妈详细解释给沈梨和叶宵听。“就这样？”沈梨惊讶地问，她没想到制作过程如此简单。“对呀，就这么简单！”小黎妈妈温柔的笑起来。沈梨环顾院子里阴凉处摆放的一桶桶液体，那些看似普通的液体，竟然就是小黎妈妈口中所说的酵素洗洁精。她很难相信，原来洗洁精做法竟然这么简单，这让她对自然的力量和生活的智慧有了新的认识。：（）森居物语

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