第527章盆菜（第1页）

热锅下油加冰糖炒糖色，放入猪手后加入葱姜蒜和红葱头，香料八角桂皮香叶，翻炒至猪手表面略微金黄。然后加入酱料，南乳，柱候酱，花生酱，蚝油，生抽和花雕酒，将猪手和酱料混合后，转入砂锅中，加入泡发好的花生加热水焖煮。等她做好这一步后，薰也将早餐吃好了。看他过来时，慕睦就说道：“现在煮的是南乳焖猪手，盖上锅盖焖煮半小时左右，大火收汁备用～而另外这锅热水，是做白切鸡的，三起三落后去泡一下凉水，然后在这微滚的开水里浸泡三十分钟左右，就可以了。”薰气呼呼的站在她身边，慕睦被他看得有些不自在，就解释到：“今天年三十，要准备的东西有点多，我就想让你多睡一会儿，就和祁栎提前出来，小弥勒你就别生气啦，待会看到成品后，你一定很高兴的。我先去煎一下蚝豉，这边暂时先帮我看着灶火，别烧干锅咯～”蚝豉是半干状态的，慕睦拿着长筷子，站在他身边用平底锅慢慢煎至两面金黄。她夹走蚝豉后，就接着煎香菇？然后看她另起一个平底锅，用葱姜煎海参，然后加入开水煮着？！“咔嚓，咔嚓”这声音很是熟悉，薰扭头看到祁栎正站在水槽旁，拿着剪刀修鹅掌的指甲？之前的鲍鱼汁放凉后，慕睦将祁栎修甲后的鹅掌，放进锅里煮开。然后放入花胶，香菇和海参，再焖煮三十分钟。慕睦看了眼时间：“小弥勒，现在我将那白切鸡捞起，然后你将祁栎刚刚切好的萝卜，莲藕和鱼丸放入那锅鸡汤内煮上十分钟左右，然后用漏勺烫一下猪皮，腐竹，大虾和西兰花。我先去斩一下烧肉和白切鸡，待会最重要的任务就交给你负责咯～”心中虽然满是疑问，但薰还是按捺性子，根据她的安排去忙活。等他忙将东西逐一烫熟后，转身就看到岛台上，分门别类的摆了好几盘吃食。慕睦过去，将他刚烫熟的东西也端了过来，拿来两个大盆，拿了两个篦子分别垫在两个盆子底下。薰愣怔了：“这不是昨天腌白菜的大不锈钢盆吗？”慕睦笑着点头：“是啊，谁让咱们的料准备太充足了，这大盆装起来，才是真正的盆满钵满啊～”看他一副恍然大悟的样子，慕睦催促道：“赶紧的，时间不早了，赶在午饭前带回去给家长们哈～”薰小声的问了句：“那你和我一起回去吗？”慕睦笑着垂下眸，微微摇头：“我在家里等你，等你回来咱们一起吃夜宵～”没想到她都将自己，接下来一整天的行程都安排好了。薰幽幽的叹了口气后，拿起筷子，按照宝贝妹妹的吩咐，开始砌菜。最底下放的是萝卜和莲藕，然后铺上一层腐竹和猪皮。然后这层开始分两个圆圈，外围的大圆分别放入鹅掌，烧肉，鸡腿肉，南乳猪手，花胶，白灼大虾，鱼丸。中间的小圆用垫了两层香菇，隆起一个小包。正中央顶端放入一大撮发菜，用一圈蚝豉压着加固，再将海参和瑶柱两两相隔的垫上去。大圆的外围点缀几块西兰花，剩下的八只大鲍鱼放盆菜中央顶端。薰看着面前这两盆满满当当的盆菜，惊呆了：“天哪，都堆成小山了，这也太多了吧！”慕睦夹了块花胶到他嘴里，然后摇头：“盆菜就要层层叠叠堆满了，才叫盆菜。这一瓶是炖煮鲍鱼的鲍汁，到家后直接将这瓶酱汁加入盆菜里，整锅用电磁炉加热就行，我担心这泡发的干鲍鱼焖煮得不够入味，回去后可以多煮一会儿再吃。”“然后酌情的添加这一瓶高汤到盆菜里避免干锅。还有剩下的这两盒肉丝，加上高汤煮开后，就是昨晚咱们吃的肉丝汤了。想吃辣口的，可以加入昨天泡的辣萝卜丁和泡菜。”“还有这三盒，这个是焦糖燕麦酥，而这两盒是焦糖太妃糖，有杏仁口味和夏威夷口味，都是今天一早做的，时间有点仓促，就没有做独立包装了。”听着宝贝妹妹一股脑子的话，嘴里嚼着的花胶黏黏糯糯，那味道超级好，咽下肚后的薰有些意犹未尽。他刚要开口给她回应，但那该死的狐狸精忽然就跑进来了？！童昕惊讶：“天哪，这么大的两个盆菜，是咱们今天午饭吃的吗？”慕睦摆摆手：“你来的时间刚刚好，你们快去拿个大袋子过来打包，提回家的路上注意，别打翻咯～”童昕疑惑了：“唉？我才刚到，怎么就赶我走了？”薰怼了回去：“咱们家小木头忙前忙后的，你一来就想坐享其成？没门！滚滚滚，这都是我们的，没你的份！”眼前的盆菜要飞走了，童昕急眼了：“慕睦～你看，薰又欺负我了～”她笑着催促道：“好啦，你俩别斗嘴了，现在回家也差不多到午饭时间了，赶紧把东西带回去吧。”慕睦在一旁催促着，薰很不情愿的电召了一台出租车，用环保袋背着两罐汤汁和肉丝，还有三盒甜点。小心翼翼的上了车，薰生怕会打翻，将用袋子装好的盆菜放腿上，只能双手扶了一路。童昕搂着她的肩膀，两人一起回去店里：“慕睦你不知道啊，昨晚我拿着你的对联回家，爷爷看都没看就嫌弃上了，然后我就直接贴自己房门上，然而，他看到内容后就嫉妒上了～你都不知，他被我气得鼻头直哼哼呢～”莞尔一笑，慕睦随之摇头：“有你这样气爷爷的吗？真是服了你这家伙了，我也只是随意写来玩玩罢了。”童昕想起那天的事情就来气：“写得比爷爷找来的那个，用鼻孔怼着别人说话的，所谓书法家好多了！反正我就是：（）既是冤家必相逢

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第527章 盆菜（第1页）

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