第十五章 炸鲜奶（第2页）
秦物华乐呵呵点头，“来了。”
在杂货行狂买一通，发挥完自己的购物欲，觉得时候也差不多了，秦物华打算回招人的看看情况如何。
回到招人的地方，来人见到她，乐呵呵请她进去，“你这活计抢手，不少人都来试试能不能应上呢。”
阿大早已在铺子处等她了，左手上拎着羊奶和一盒糕点。
是荣福斋的蛋黄酥。
瞧瞧大忙人，忙里偷闲还买糕点去。秦物华不打算管这些无关紧要的小事，看看排成长队的人群。
看来今天要回去得晚些了，秦物华看着天色，侧头对阿大道：“我们等会把晚饭买回去吧。”
阿大依旧应，双手在身后紧握成拳，掩住不明显的血色，“好”
来招的人不少，铺子已经先替秦物华筛过一遍不满足条件的人，饶是如此，仍旧还有十几个人等着秦物华自己去选。
秦物华索性招呼一群人到店里的角落，一一问过，好看看到底要招哪几个。
她提前把要求说完，好叫人有准备，“我家招人早上和中午都要用人，早上卯时到家里准备食材，一齐到摊子上卖早食，之后就要到私塾后厨里帮忙做饭搭手，卖给学子们饭菜之后要收拾厨房。收拾完之后便没有其他事了，诸位到时候就可以自行回家去。”
“先前应当都看过招工要求了，工钱想必都知晓，若是仍旧想来的便留下，接受不了的便先行离开。”秦物华又问道：“可还有别的疑问？”
一个小姑娘举手问，“请问店家，若是中途家中有事，可能请假，请假扣工钱否？”
秦物华补充道：“自然可以请假，提前一天告诉我即可，请假按天数扣工钱。”
身着蓝衫的姑娘带着些结巴，手指搅着衣角，“我能去，可以降工钱，只是店家，真的包早午饭吗？”
秦物华点头，“放心，家中做吃食会多做出些，留下用的早午饭。”她无奈看一眼蓝衫姑娘，“我不会无缘无故扣你工钱的，该是多少就是多少。”
“我，我也可以去。”
十几个人一一问过，挑选过后，秦物华暂时决定只招收两个小姑娘，一个叫江莲，另一个则是刚才出言推荐自己的蓝衫小姑娘，她说她叫齐思年。
招人是个大工程，要招心地好的，不偷不抢的，最好能长期做，毕竟之后秦物华打算把早食摊子包出去，以后买铺子做别的。
等到太阳渐渐西落，终于把招工的人定下来签好契约，秦物华终于可以回家了。
她笑着嘱咐两人，告诉两人明日来家中上工，“卯时到家就行，可以来家中吃早饭，以后就多多关照了。”
两个小姑娘点头，看着两人走出视线，身影渐渐消失不见，秦物华转头对阿大道：“咱们回家吧。”
“好。”
一回家，秦物华安置好买来的大包小包，整理好放进橱柜里，终于腾出手来制作自己心心念念的炸鲜奶。
炸鲜奶是现代风靡过一段时间的甜点，它做起来上手快，食材简单，做出来效果还好，金黄酥脆，外酥里嫩。
秦物华没有开火，把冷锅放到灶上，倒进去新鲜羊奶和淀粉，再放上糖和少许盐搅拌均匀，如果在现代，她还会放进去淡奶油提升醇厚口感，但显然现下没这个条件。
搅拌均匀后，秦物华开小火，慢慢搅动，等到这一锅羊奶混合物搅动起来阻力渐大，慢慢变得粘稠就关火，把浆糊一样的东西倒出来放到盆中冷却凝固。
这时候就可以腾出手调制炸鲜奶的面糊了，倒上面粉、淀粉、水和少许油搅合均匀放在一边，面糊不能稀，稀了挂不住鲜奶块，到时候下油锅炸的时候面糊和鲜奶块要分家的。
过一个时辰，把鲜奶块倒出来切成粗细均匀的长方形小条，沾上刚才调好的浆糊，等待锅里油温烧得浮起一个个圆鼓鼓的小泡泡时干脆利落下锅。
等到外皮炸到微微泛黄后过不到半分钟就可以出锅了。
秦物华一个个捞上来放到盘子里，用筷子夹起一个吹吹凉，趁热尝一口。
先入口的是烫，舌尖被烫得有些发木，牙齿上下一碰，咬到柔软的内芯，内芯泛着奶香，又软又甜。
一如既往的味道。
把买来的肉饼和拌菜放进盘子里，阿大接过来端上桌，简单的晚饭就准备好了。
远远就传来放学回来的声音。
“阿姊，我回来啦。”
是秦唯江回家了。
秦物华笑着回头，“快来，咱们吃晚饭啦。”