第八章 红烧肉（第2页）
学武？秦物华手撑在桌子上，她倒是没想到流姐儿会想学武，虽然从小到大秦东流上山登树，皮猴子似的乱跑，喜欢捉蟋蟀不喜欢读书，每次同秦唯江一块读书的时候都偷跑出去玩，还要秦唯江替她掩饰，最后两个人双双被父亲打手板。
但也是个乖巧的好孩子，只是不喜欢读书而已。
只是不喜欢能读书而已。秦物华看向忐忑不安的秦东流，正色道：“练武很苦，不比读书轻松，秦东流，如果选择练武就不能反悔。”
秦东流重重点头，“我想好了的阿姊，我觉得阿姊打今天那个家暴男的样子非常，非常酷，我也想帮助像陶阿姊一样的人。”
秦物华于是缓和神情，“你想好了，明天我们就去武馆报名。”
秦物华扑闪扑闪大眼睛，“太好啦，谢谢阿姊。”
“但是！你还是要读书。每天晚上回来都要和江哥儿去书房读书至少一个时辰。”
秦物华允许秦东流去学武，一方面是觉得秦东流已经现在已经可以独立做出人生的决定，另一方面也是希望秦东流永远拥有保护自己的能力，不要如梦中一样任人宰割，被人打也只能咬碎了牙往肚子里吞。
但读书可以明理，不需要明白多么深远广大的道理，只要在大是大非前可以做出自己的决断就好。
“听到了没？”
秦东流一蹦三尺高，满身的喜悦，“听到啦，我可以去学武喽。”
秦唯江悄悄走进厅堂，在她耳边小小声说，“你还要读书。”
“鬼啊！”秦东流攥紧拳头一拳捶到秦唯江肩膀上，“让你吓我！”
秦物华起身准备回卧房，拍打衣服的动作停顿一瞬，她是什么时候告诉秦东流今天遇见的人是姓陶的？
算了，孩子有自己的小秘密很正常，“明天我送你们两个去上学，今天早点睡，不许在书房熬夜。”
“听到了。”两个孩子齐声回。
秦唯江卯时起床上学，在那之前，秦物华决定把一家人的早午饭做出来。
等她走到厨房的时候，阿大已经在厨房忙活了，许是昨天差点被辞退，今天一句话的功夫也不闲着，吭哧吭哧卖力干活。
秦物华将昨天买到的五花肉放到案板上，一股浓郁的猪骚味到扑鼻，她憋气用菜刀将猪肉切成方方正正的块状，丢进装满凉水的锅里，放上大量料酒去腥，抽空去外面透口气。
现下的猪仔普遍没有被阉割过，就算被阉割，技术也不成熟，因此肉里的猪骚味非常之重。这就有点像现代国外的肉猪了，只不过人家是不习惯放血，所以猪骚味也很重。
水沸之后再煮上五分钟左右，就可以把肉块捞出来控水放凉了。
秦物华另起一锅，放上几天前熬得雪白猪肉，倒上花椒八角等香料编香，接下来就是做红烧肉最重要的一步，炒糖色。
把糖炒到全部融化，糖浆微微发黄的时候把焯好的猪肉放进去翻炒，让猪肉均匀沾上糖浆，把火调小，炒得火候差不多之后就放酱油和酒。
没有黄酒，秦物华买了米酒作为替代品，不知道出来的味道会不会好，这一步也是为了去腥。
最后，倒上开水，放葱段，姜片，蒜瓣和各式香料盖上锅盖炖肉，等快出锅前，放进去切成滚刀块的土豆，再炖一会就可以出锅了。
希望红烧肉不会有猪骚味，不然秦物华会轻轻碎掉的，猪肉虽然比羊肉便宜，也花了不少钱的。
阿大已经把早上出摊的东西准备好了，就等着搬东西出摊呢。
秦物华把焯水的锅洗了足足三遍，又用草木灰沾了一边，才彻底除去附着在锅壁上面的猪骚味。
阿大不说话，保持沉默。
秦物华这才发现阿大今天异常的沉默，往常每天早上阿大都会闷声和她打招呼，还会在干活的时候搭话聊家常，今天怎么一句话都不说。
她眯了眯酸涩的眼，不打算在心里憋着，直截了当开口，“阿大，怎么啦？身体不舒服吗？”
阿大摇摇头，磕巴两下，小心翼翼问：“秦主家，是不是打算辞了我？”
“啊？没有的。”秦物华一拍脑门，“是昨天的事情吧。”
“瞧我这脑子，都忘了，我打算给你提一提工钱，你每天跟着我起早贪黑的，我只管你饭，有点不太好意思。”她笑眯眯伸出一个手掌，“一个月提到五百文，照旧管饭，怎么样？”
心里的大石头终于放下，阿大终于不用提心吊胆担心被秦物华丢掉，他扯开一抹僵硬的笑，“好嘞，我以后一定多帮忙。”
怎么跟只大狗似的，秦物华恍然间仿佛看到一只疯狂摇尾巴的土松，眼里波澜不惊，背后尾巴甩成螺旋桨。
‘咚、咚、咚’
院子里的门被有规律的敲动。