第382章喀什古城4（第1页）

吃完了烤鹅蛋，几人继续往前走。忽然看到前面人头攒动，游客们围了一个圈，不知道在干什么。走近了一看，人群的中间，汗巴扎街口的位置，摆放了一个直径2米的大铁锅，正在当街制作抓饭。只见厨师拿了一把大铁锹般的锅铲，先在大铁锅里用油炒洋葱、胡萝卜丝和羊肉块，再放入淘干净的大米，加水焖蒸。大铁锅四周冒着热气，四溢诱人的香味飘香满街，引得游客们一边流着口水，一边拿着手机、相机拍个不停。大铁锅后面的铺子名为“万人抓饭”，虽然有些夸大其词，但这一锅下来，上百人吃饱是没有问题的。刘伟民一家三口，都还没有尝过新疆抓饭，就走进了店内坐下来。虎永刚到旁边摊位上买了一些卤羊蹄、牛头肉、肚包肉等，再到“万人抓饭”店里，一人一盘抓饭，一碗羊杂汤，一顿午饭就解决了。几人路过一个水果摊位时，看到一起头戴四角帽、留着长长的白胡子的维吾尔族大叔，正一边整理着水果，一边用孜然味浓郁的普通话叫喊着：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、喀什的石榴顶呱呱！”宁静连忙止步，过去挑选。大叔首推石榴，因为他家的石榴来自“石榴之乡”叶城。据他介绍，石榴在维吾尔语中称“阿娜尔”，是喀什重要特产之一。叶城县因为地处昆仑山北麓，土质好，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，非常适宜石榴的生长和水果的糖份堆积，所以那里的石榴个大、皮薄汁多，口味甘甜清凉。被他这么一说，刚刚喝了石榴汁的宁静，原本只想买葡萄的，也买了一些石榴。走出汗巴扎，有一道古老而雄伟的城墙——喀什古城墙，斑驳的墙壁，显示出它是喀什悠久的历史和古丝绸之路重镇的灿烂文化的见证者。听路人介绍，喀什古城墙始建于公元7世纪，后来经过历朝历代多次扩建和修缮，才形成了现如今的规模。古城墙采用了夯土和砖石混合的建造技术，展现了古代工匠的建筑智慧。几人登上城墙，只见城墙高耸坚固，城门雄伟壮观，具有很高的军事防御功能。所以，在经历了多次战争和自然灾害的考验后，依然能屹立不倒。下了城墙，走到西区的一条巷子里，几人都被一家店铺所吸引。无他，只是因为它的店名“爷爷的爷爷的爸爸的馕”很特别，走遍全中国，只怕也找不到第二家。说它是店铺，其实也不过是临街搭了一个棚子，面积只有几平方米。但它的名气却不小，也不知道是因为它的名字独特，还是因为他家的馕好吃，反正购买的游客络绎不绝，还排起了长队。铺子的招牌就是一块普通人木板，棚子上面挂着马灯、竹篮、葫芦和一位白发胡子老人的画像。玫瑰花馕、葡萄干馕、辣子馕、核桃馕、牛奶馕等在圆形筐子被摞得高高的，一个个张着笑脸，等待游客们将它带走。店铺外面，有些游客坐在木头凳子上，品尝刚出炉的馕；有的坐在铺着地毯的卡塔上休闲娱乐；有的拿着自己买的馕和老板合影；还有旅拍游客专门来此拍照，欢声笑语此起彼伏。据了解，店主吾买尔江是他们家族的第七代打馕师，他的祖先几代人都在古城里已经生活了几百年，一直传承着打馕技艺。而他们家的馕好吃，不外乎两个原因：一是真材实料，二是打馕技术好。吾买尔江说，他们和面时，一袋25公斤的面粉最少放120个鸡蛋，5公斤牛奶，3公斤清油；玫瑰花、核桃等馅料都是精挑细选；贴馕时，火候很重要，火候太大也不行，太小了也不行。虎永刚想要买些馕带回深圳，又担心路上会坏。吾尔买江说，他们家的馕常温下可以保存1—3个月，如果冷冻，可以保存一年，而且他家还可以代办快递。那就买吧，每种来几个。没想到他家的那不管价格非常实惠，除了辣皮子馕4元，其他的都是3元一个。难怪他每天都要卖出几千个。几人继续往西走，路过了向日葵墙去，看到了千门万窗街。也不知道是不是真有一千道门、一万扇窗，虎永刚的感觉就是门套着门、窗挨着窗的感觉。接下来又转到了布袋巷和彩虹巷，差不多就到了古城西门。虎永刚指着那“转角遇到爱”笑道：“我们也该转角了。”往回走，快到东西区的分界线时，“爱”没有遇到，却遇到了古色古香的“百年老茶馆”。正好大家走累了，刘伟民提议说：“进去喝杯茶，休息一下吧。”这茶馆的房子，有超百年的历史是一幢具有典型民族风情的两层建筑，是古城内极具当地代表性的街房，浓缩了喀什好几代人的美好记忆。走进茶馆，几人发现里面别有洞天，装饰非常精美，富有浓郁的维吾尔民族特色。底层的装修风格，可以说是现代与传统的完美结合，难怪奥斯卡提名影片《追风筝的人》要来这里取景。二楼就完全是维吾尔族风格了。不同于底层空荡荡，茶客好像都涌上了二楼，阳台上都坐满了人。室内更是人满为患，热闹非凡。不过不存在等座一说，因为里面有很多卡塔，无论是当地土着维吾尔族人，还是外地来的游客，认识不认识的，都盘腿围坐于卡塔上，喝着茶，品着点心，随意地聊着天，欣赏中间空地上的人载歌载舞。有兴趣的游客也可以参与其中，或拨弄一下茶馆的“弹布尔”，错落的琴声中再哼唱上几句；或被邀请下场来一段维吾尔舞蹈。虎永刚几人则在阳台上，找了一个僻静的角落，品着当地的口味，静静看着街道上人来人往。一会儿之后，忽然一阵“叮叮当当”的驼铃声，慢慢地由远及近……：（）房车环游记

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第382章 喀什古城4（第1页）

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