第933章国宴圣品开水白菜（第1页）

川菜巨匠，鹿鸣楼掌门人白明苍大师暗暗给自己打气，同时心里又忍不住担忧着。“观众们都在看着，我不能让他们失望，不能让川菜的声誉受损。”就在观众们焦急等待第二局开场之时，有很多人忍不住开始讨论起白明苍输掉第一局的原因。“我觉得可能是评委的口味偏好不同，咱们的宫保鸡丁那么经典美味，怎么会输？”一位观众皱着眉头，愤愤不平地说道。“也许是第一局太紧张了，没发挥出白大师的真正水平。”另一位观众若有所思地分析着。“会不会是因为评委不太了解咱们川菜的精髓啊？”有人提出了这样的疑问。“不可能的，全球美食协会的元老级评委，那都是浸淫美食五十年以上的老前辈，什么菜系都了解！你以为是你啊？”“也有可能是对手太强了，毕竟那个松井志正也不是等闲之辈。”旁边的人附和道。“我觉得是现场的环境因素影响了白大师，这比赛现场人多嘈杂，干扰太大。”在众人的议论纷纷中。白明苍毅然决然地拿出了那一道传说级的川菜——开水白菜。当他宣布这道菜时，刚开始很多观众都露出了不屑的神情。“开水白菜？这名字听起来普普通通，能有什么特别的？”“啊？不就是一棵白菜嘛，能有多厉害？”“白菜，这种场合，上白菜？玩儿呢？”“这是第一局输了，摆烂了吗？”“这能赢得了对手吗？我看悬啊！”“摆烂了？”“要完犊子了？”“你们可别小瞧这开水白菜，它看似简单，实则暗藏玄机。这道菜的制作过程极为复杂，需要用上等的鸡骨、猪骨、火腿等食材，经过长时间的熬煮和精心处理，才能得到那清澈见底、味道鲜美的高汤。白菜也不是普通的白菜，而是选用最嫩的白菜心，还要经过细致的处理，才能保留住清脆的口感和甘甜的滋味。这可是川菜中的经典之作，代表着川菜的高超技艺和深厚的文化底蕴。”“就是啊，别看宫保鸡丁名声大，可在国宴菜单中，它还真不如开水白菜！”“懂川菜的，都知道这道开水白菜特别考验功底技艺！”“确实考验功底，做的好的，美味佳肴，神仙圣品，而做的不好的，额，就是一道不咋样的白菜”很快，随着一些了解川菜的网友和现场观众的解释，大家的态度逐渐发生了转变。观众们恍然大悟，开始对这道菜充满了期待。此时，直播间里的讨论也越发激烈起来。“开水白菜可是川菜中的明珠啊！那些人根本不懂，这道菜背后的功夫可不是一般厨师能做到的。”“没错，光是那熬制高汤的过程，就需要极大的耐心和技巧，不是谁都能驾驭的。”“我吃过正宗的开水白菜，那种味道真的是让人终身难忘，入口的瞬间仿佛灵魂都得到了洗礼。”“真希望能亲眼目睹白明苍大师制作这道传奇菜品，学习学习其中的精髓。”天府市的擂台上。白明苍大师站在炉灶前，神情专注而庄重，仿佛即将开启一场神圣的仪式。他先将精心挑选的上等鸡骨、猪骨和火腿洗净，这些食材在他手中宛如珍贵的宝石，每一块都散发着独特的光泽。他轻轻将它们放入巨大的汤锅中，点火的瞬间，蓝色的火焰欢快地跳跃起来，舔舐着锅底，仿佛在为即将诞生的美味欢呼。随着温度的升高，锅里的水开始翻滚，骨头在锅中欢快地舞蹈，释放出浓郁的香气。那香气起初是含蓄的，如同一位羞涩的少女，慢慢揭开面纱。渐渐地，香气变得浓郁而豪放，如同汹涌的波涛，一波一波地冲击着人们的嗅觉。白明苍目不转睛地盯着锅，不时地调整火候，他的眼神中充满了对火候的精准把握，确保每一分每一秒的熬煮都恰到好处。经过漫长的熬煮，汤汁变得浓郁醇厚。但这还远远不够，白明苍大师开始了下一步的精细操作。他拿起细密的滤网，一遍又一遍地过滤汤汁，那专注的神情仿佛在过滤时间的杂质。每一次过滤，都像是一次精心的雕琢，只为了让汤汁更加纯净。此刻的汤汁，已经如同清晨的露珠，晶莹剔透，却蕴含着无尽的鲜美。接下来处理白菜心。他小心翼翼地将白菜心剥开，每一片叶子都如同稀世珍宝般被他呵护着。那白菜心鲜嫩欲滴，仿佛是大自然最纯净的馈赠。他将白菜心放入微开的水中焯烫，时间精准到秒，只为保持那恰到好处的口感。焯烫后的白菜心迅速被放入冰水中漂冷，那一瞬间，仿佛时间都为其停止，只为锁住这鲜嫩与清脆。终于，所有的准备工作完成，迎来了最关键的时刻。白明苍大师将处理好的白菜心轻轻放入那清澈透明的高汤中。一瞬间，白菜心仿佛在汤中绽放，如同夜空中璀璨的烟火。汤汁温柔地包裹着白菜心，每一滴汤汁都渗透进白菜的纹理之中，使其焕发出无与伦比的魅力。菜品成型的那一刻。整个赛场仿佛被按下了暂停键。那一道——开水白菜宛如一件美轮美奂的艺术品，散发着迷人的光芒。白菜心洁白如雪，晶莹剔透，宛如一朵盛开的莲花，静静地浮在清澈如镜的高汤之中。高汤的表面没有一丝涟漪，平静得如同一块无瑕的美玉，却又隐隐散发出热气，带着令人陶醉的香气。仔细看去，白菜心的每一片叶子都纹理清晰，线条流畅，仿佛是大自然精心绘制的杰作。汤汁则如同流动的水晶，清澈透明，却又蕴含着无尽的鲜美和醇厚。在灯光的映照下，白菜心和汤汁交相辉映，折射出五彩斑斓的光芒，仿佛是一幅梦幻般的画卷。美！太美了！：（）嫌我穷分手，我成曲圣你哭什么？

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第933章 国宴圣品开水白菜（第1页）

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