第215章胜负（第1页）

笔直的鼻梁上悬着一副金丝眼镜，青年轻轻抽出身边的筷子想盘中的鸡肉伸去。对他来说，比起参与进那种无聊的争吵，还不如着手于研究美食。名为连玉的男人正是如此性格，干练，不拖泥带水。摆在盘中的东安子鸡，色泽鲜艳，香气四溢。但与平时几位评委在寻常酒家点的东安子鸡不同，这被端上来的料理根本就没有切块，而是直接将整鸡撕开呈了上来。也就是说在烹饪的时候，这道菜是以整鸡的的形式去做得，而不是像传统技法中那样切块烹饪。把这样会不会不入味啊。见到这道料理的第一眼，几位评委心中便不由得浮现出这个相同的疑问。摆在连玉面前的是一块鸡胸，是整只鸡身上最难烹饪的部位。这部分肉质本身就发柴，再加上其脂肪含量锅过低的特性，稍有不慎就会沦为白水鸡肉的口感。只是他面前这块鸡胸肉连皮带肉，色泽鲜亮，而且好似比以往吃过得东安子鸡颜色更加厚重一些，在鸡肉内里的衬托下，外皮的颜色格外的鲜艳。双筷轻动，入口，想象中鸡胸肉的柴感并未出现，反而一股及其浓重的鸡肉香味在舌尖迸发了出来。被酱汁浸染到变色的鸡皮裹着细嫩的鸡肉一同入嘴，原本味道有所欠缺的鸡肉瞬间得到了补充，而经过煮制的鸡肉却保留了原本的鲜味，没有被酱汁沾染，在口中两相咀嚼，鸡肉的香气越发明显。“你如果我没猜错的话，你第一遍煮整鸡的时候，应该用的不是鸡汤吧。”在嘴中反复咀嚼后，连玉终于发现了一丝违和感。正常的东安子鸡在过水的时候都是用鸡汤来煮制，为的就是增加鸡肉本身的香味。可是他却越吃越不对劲，原本应该跟鸡肉一起在鸡汤中受到炖煮的鸡皮，此时却全是酱汁的味道，仅有的一点鸡味还是鸡皮本身的味道，这完全就不合常理。所以唯一的解释就是，这道菜根本就没有用鸡汤炖煮过。面对评委的疑问，流浪厨师张开一口白色的牙齿，不太好意思地笑了笑。“评委说得对，我确实没有用鸡汤，而是用了酱汁将整鸡煨到了七成熟，然后再进行烹饪处理的。”东安子鸡的制作步骤分为三步，首先，现将鸡肉煮制或蒸制七分熟，其次，切成鸡块，下辅料煸炒，再加入鸡汤焖煮。最后，等收汁完成，淋上调味料即可出锅装盘。可流浪少年却将其中的多个步骤都进行了改动，原本应使用的鸡汤一点都没有使用的痕迹，该切块的地方却保留了整鸡，如果光看外表，这东西还能不能说是东安子鸡都难说。可是，这迸发于口腔之内的鸡肉鲜香，却让一向严格的连玉都无法说出一个不字。这改的实在是太妙了。不光光是他，其余几位评委的脸上也尽都露出了赞叹的表情。看样子对他的料理十分满意。待到众人品尝完成，另外一位选手的料理也端了上来。“一百一十七号队伍料理制作完成！”随着裁判员的呼声，一盘盘更符合人们心中东安子鸡的料理被端到了几位评委面前。鸡肉被切成条块，浓郁的麻油香混着鸡肉的香气在场上弥漫开来。跟流浪厨师那满是浓墨重彩的料理不同，农妇的料理有一种‘清澈’的感觉。鸡肉白花花的码在盘里，被红油灌溉后染上了一丝麻辣的意味，让人食指大动。农妇看起来也很害羞，朝着几位评委鞠了个躬后什么也没说就退到了一边，等待着几位评委的评定。王叔平拿起筷子，将混着红油的鸡肉送进口中。软烂，麻香。一入口，那股麻辣的味道便在舌尖蔓延开来，搭配着极为软烂的鸡肉让人直呼一声过瘾。淡淡的白醋味更是让人们进一步提起了胃口，让人忍不住赶紧催动着筷子将面前盘中的鸡肉一扫而空。一块接着一块，不多时，王叔平面前的盘子里的鸡块消失殆尽。唯有那嘴角间的红油留在面容之上，证明着这盘东安子鸡存在过的痕迹。无独有偶，其余几位评委也将面前的料理一扫而空，其速度之快让人瞠目结舌。甚至一向注意自己仪表的连玉都开始用桌边的餐布擦拭起了自己的脸庞，动作极为优雅。见状，农妇不由得心中暗喜。要知道那个看起来有些凌乱地小伙子的菜这几位评委只吃了没几口，那这岂不就是证明她的料理更吸引人。为了不表现出自己的窃喜，她缩了缩脖子，将脸稍微向下压了一下，活像是一只偷了腥的猫。“评委审查完毕，请投出你们的一票。”毕竟是双人对决的淘汰赛，还是有现场的裁判作为临时的主持人来推进着比赛流程。“咕噜~”虽说农妇一直让自己保持着平静，可是越到揭晓答案的时候她的心脏就跳的越快。扑通扑通的心跳声顺着胸腔一路向上，蔓延到了耳边。在秋风之中，不断激荡着她的心胸。快妇人的视线好似在催促着评委们投下决定比赛走向的一票。而流浪少年对此却毫无反应，他老神在在地插着口袋站在那里，等待着结果的宣布。终于，五位评委拿出了早已准备好的板子，将自己支持的选手号码写了上去。就如同军中走出的队列一般，极为规整。“晋级的是——九十三号！”裁判那略微激昂的言语将这场比赛画上了句点。五张写着九十的板子是那么的刺眼，那么的无情。只是有人却没能接受这个结果。“为什么明明都吃掉了不是吗”看着面前有站在原地些失神的女人，连玉不由得叹了口气。他用指尖轻点了点，整理了下自己的语言。“你知道你的料理哪点不如他吗。”没想到评委真的愿意解答的自己的疑问，妇人强打精神抬起了头，洗耳恭听。此时，就连场下的众人也聚精会神，想要从评委口中知道原因。：（）原神，长枪依旧

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第215章 胜负（第1页）

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