第232章 这大席菜能把人香迷糊（第1页）

秦淮茹见状大惊，一把将贾张氏推到了一边。“妈，你疯了吗，你打小当干什么？她又没做错什么！”她是无论如何都没想到，贾张氏居然会拿小当撒气。平时嫌弃的呵骂两声也就算了，现在居然要动手打孩子。真是疯了！“都是因为这两个赔钱货，棒梗才被公安带走！”贾张氏现在宛如疯魔了一般，披头散发的大喊大叫：“秦淮茹我告诉你，棒梗要是因为这件事蹲了大牢，你就给我滚回乡下。”听到这句话，秦淮茹心里也腾起一股子火气。棒梗出事了，贾张氏只会在家里耍横。回乡下？呵，到时候回乡下的指不定是谁那！至于棒梗，秦淮茹肯定是要想办法的，哪怕托关系花钱，也不能让棒梗蹲大牢。此时的后院，众人忙的那叫一个热火朝天。棒梗被抓的事情只算是一个小插曲，今天的重中之重还是吃大席。因为院里的大妈们都来帮忙了，什么洗菜，摘菜和切菜的这种小活压根不用陈岩自己动手。他就拿个勺子往院子里一站，指挥着大妈们忙忙这个，干干那个，自己只需要把她们处理好的食材烹饪好就行了。“哎，陈岩我这边把鸡蛋打好了，你要这么多鸡蛋是要做什么菜呀？”三大妈端着一个小盆，里面居然有多半盆的鸡蛋液。陈岩笑着接过小盆，开口说道：“做鸡蛋卷，老香了。”鸡蛋卷？三大妈听的是一头雾水，她吃了这么多场席，第一次听说大席上有鸡蛋卷的。陈岩见状没多做解释，拿着小盆走到了大铁锅面前。铁锅就这么干烧着，锅表面的温度足以让它成为一个天然的不粘锅。只见陈岩拿起一块毛巾垫在锅柄处，单手将铁锅拎了出来，里面一滴油都没放，直接舀了一勺鸡蛋液倒了进去。“刺啦~~”锅中发出声响，鸡蛋液在接触铁锅的刹那直接凝固了。陈岩单手拎着锅就这么一转，锅里的面鸡蛋液被均匀的铺开，很快便呈现出一个完整的鸡蛋皮。整套动作行云流水，也就花了五六秒的时间，被打散的鸡蛋液就这么水灵灵的鸡蛋皮。紧接着陈岩手腕一抖，铁锅中的鸡蛋皮在空中翻飞了一圈，又准确无误的落在了锅中。正反面都烙一下，陈岩再次抖了抖手腕，做好的鸡蛋皮便落在了一旁的案板上。众人都被陈岩的这一手给秀到了，案板上的鸡蛋皮仿佛是沿着锅盖裁下来的一般，非常的规整。不放油，也能煎鸡蛋？而且还一点也不粘锅，这可把众人给看傻眼了。“哇，陈岩你好厉害呀！”站在旁边打下手的姜怡忍不住夸赞道。陈岩闻言，对着姜怡咧嘴笑了笑，然后反复刚才的操作。每一次都是那么的丝滑解压，看的姜怡那叫一个心情愉悦。她之前怎么也想不到，一个男人做饭的时候居然可以这么帅气。大铁锅说拎就拎，真有劲！院里的其他人也都看的赞不绝口，这一手烙鸡蛋皮的手艺，傻柱怕是做不来。这货在轧钢厂待久了，除了做招待的时候能练练手艺，其余都是炒大锅菜，在食堂干了那么多年，厨艺没退步就不错了。反复十几次，盆里的鸡蛋液便被用光了。接下来才进入第二道工序，做卷尖。卷尖属于豫菜，是用鸡蛋，猪肉，等各种调味料制作而成的一道美食，在宋朝还被皇帝封为御用菜，因为外表是鸡蛋液烙成的，呈金黄色，所以又被当地人称为黄袍加身。四合院里的住户，怕是没几个人品尝过这道美食。拿过姜怡剁好的肉碱，陈岩往里面加了少许的葱姜水，然后撒入适量的调味料，用筷子迅速搅拌，这搅拌出来的肉馅吃起来才会更有口感。等肉馅搅拌好，用摊好的鸡蛋皮包裹住肉馅，卷在一起后便可以上锅蒸了。看好时间，约莫四十分钟就能做好。肉馅是猪肉大葱的，经过水汽的蒸煮可以完美的融合鸡蛋皮的鲜美。而无油摊出来的鸡蛋皮，吃起来也不会觉得油腻。正好合一中和馅料中的猪肉，等蒸好出锅，拿刀这么一切，卷尖中的汁水直接渗了出来，鲜香味扑鼻。嚯！这香味直接吸引了在场所有人的注意，干活的同时也纷纷朝陈岩这边看了过来。一直忙活到上午十二点半，四合院第一次团建吃席才正式开始。由于四九城采购限制太多，所以酒席上的肉菜反倒是比不过北大荒那次。但即便如此，今天的大席对院里人而言已经是极其丰盛了。别的不说，一张桌子上就有两个肘子，说出去谁敢相信？整理桌子，端菜，院里的人都不用吩咐，便主动地开始了上菜模式。“哎，这一上午可把我馋死了，快让我尝尝怎么个事。”“该说不说，光是闻这股子香味，我就觉得傻柱那家伙比不上。”“那个什么卷尖啥时候上，快馋死我了。”一开始上菜，院里人直接激动了起来。别说他们了，就连陈岩自己，也是很：（）欺负我妹？反手安排棒梗下乡