第23章鱼丸粉丝汤（第1页）

来的时候带着任务，所以一路上都在赶时间，没什么心情游玩，回程的时候硫磺大获丰收，保存得当足够用两三年的了，何田想到开春之后易弦就要离开，之后不知什么时候才能再见，就慢慢地边走边玩。去的时候花了三四时间，返回时足足用了六。第二下午她们又去泡了温泉，洗完把大米也赶进水池里洗刷，这家伙果真像何田的那样，舒服得都不想出来。之后他们去了那片新生的树林，何田打到一只松鸡，又找到几个还有没被松鼠和花栗鼠吃掉松子的松球，把松子剥出来，放进洗剥干净的松鸡肚子里，用干草捆紧鸡肚子，再像之前烤鱼那样用淤泥和松针把整只鸡裹上放进篝火里烤。鸡肉鲜美得无与伦比。易弦吃着鸡肉，忽然有点后悔没带回来一些荷叶。“用干荷叶包上鸡肉、糯米还有一点香菇和虾米，放在蒸笼里蒸熟，就是荷叶糯米鸡。”她用手比划一下大，“包成这么大的包，我一次可以吃五六个。荷叶有股特别的清香……”何田一听就知道这材大概做法了，“恐怕不是用老荷叶做的，要采新鲜荷叶，把它们洗净晒干之后才能做菜。老叶子经过霜打，日晒，哪里还有清香。”“对哦。”易弦怔一怔，又笑了，双目炯炯看着何田，“你，我们能不能夏去湖边一趟？采新鲜的莲藕，莲子，还有荷叶！哦，还有一种荷花茶——选一颗荷花的花苞，把装着茶叶的绢袋放在花苞里，缝上，几之后取出来，茶就被熏好了，有荷花的香味。”他张开双臂，“荷花有这么大，粉色的，白色的，还有浅黄色，花心里就是莲房，长大了就是莲蓬了。”易弦忽然激动起来，拍拍何田的手臂，“哎呀，我怎么才想到！你的名字——江南可采莲，莲叶何田田。你看你的名字都了，你怎么能不去采莲呢？”何田看着易弦的笑脸，本来也笑着，但是慢慢的，她低下头，用一根树枝挑挑篝火中的柴，“我一个人要来采莲可难了。”易弦听了，也沉默下来。过了一会儿，何田抬起头，“易弦，很快就要春了，你想好要去哪儿了么？”她抿一抿嘴唇，很声地，“要是……你想留下来，也很好啊。”她完，看着易弦。易弦和她对视一下，移开目光。过了一会儿，他，“让我再想想。”离开松林，继续乘舟而下，不知是春的气息已经在他们往返时悄然来临，还是往返时的心情大不一样，虽然两岸的林子还是披着白色的雪袍，但景色看起来却不一样了。靠近河岸的枯草枯枝挂着水汽，水汽又凝成冰，晶莹剔透，仿若玻璃制成的。易弦一边划船，一边用树枝把岸边水草上挂着的冰球敲下来，冰球掉进船里，扑塔一声，易弦把它扔给在船侧游着的大米。大米还以为得到了奖励呢，赶快低头在水里找，冰球掉入水中哪里还看得见，它转着脑袋找了一圈，失望地扬起脖子哼哼。易弦哈哈笑了，放几粒炒黄豆在手心，递给大米。到了群鸦居住的那片林子，何田看到“冰箱”里的冻鱼，遗憾感慨，“要是米还在，它可开心了。”冻大马哈鱼其实味道并不差。在收成不好的冬季，奶奶还捞过这样的鱼带回家吃。米也很喜欢吃。易弦问起米和奶奶的事，何田跟她了。她现在已经能平静地起这件事了。“你看，最好的医生都住在最牢固的城里，但在人类受伤几率最高的地方，却是医生最少的。”“这就是悖论。”再次经过冰冻的池塘时，何田取出两副冰刀。她先绑一副在自己草鞋上，给易弦示范。池塘的冰面上没什么积雪，何田在冰面上轻盈地划过，画了一个“8”字型的弧线。“你也来试试！”易弦绑上冰刀，颤颤悠悠站起来，很快滑得利落优美。他们抬上船，毫不费力地滑到池塘对面。这时，蹄子上包了草袋子的大米才慢悠悠走了一半。何田吹了声口哨，大米才奔跑过来。“来的时候忘了我带冰刀来了。”解下冰刀的时候何田，“从前每年开春的时候，河水涨了，又冻上，会在林子里形成很多冰湖，我就带上冰刀去玩。唉，当孩真好。”“也不一定呀……”易弦想一想，“比如我时候，每过得比现在忙多了，要学很多东西，学不好，老师会打你。还要考试，排名，排名不好也要受惩罚。所以整都提心吊胆的。见了老师像老鼠见了猫。”“你们那里的孩儿都这样么？”何田皱着脸，觉得住在城市里的孩子真可怜。森林里的孩子没有学校，没有老师，或者，养育他们的人就是老师。大人们言传身教，把自己所会的技术和经验传授给孩子。易弦摇摇头，“也有孩子，只管吃喝玩乐就好了。但是我——”他猛地停一下，怔了怔叹口气，“我老师，这些孩子都给养废了，长大也是没用的人。一旦失了恃，就和鱼肉一样，只有任人宰割的份儿。”，！何田出神，“易弦这位“老师”的也有道理，但是学不好就要打？这也太可怕了吧？她自己到现在还是会写错别字，有些字要查字典才念得对，家里的书也不是每本都认真读过，字也写的不够好看，可这又怎么样呢？“你们那里还能考试当官儿么？”“没听过。”两人相视而笑。再穿过那片何田爷爷奶奶开辟出的林中路时，何田和易弦渐渐从休假的轻松心态转换回了日常的工作态度。被砍下的树，只要根还在泥土里，没受虫病灾害，就会继续慢慢生长，发出新枝，放任不管的话，没多久又会遮挡住林中的道路。所以何田和易弦经过时，拿出斧头把树木生出的新枝都砍断了。他们在第七上午到了家。终于回到家后，他们先在冰洞一圈堆上易然的干草，生上火，再放上木柴块，让火把洞口长上的冰融化一圈，再除冰就容易得多。大米这趟出了大力气了，何田把它身上的绳套毡垫都摘下来，给它吃干草和黄豆，再用猪鬃做的刷子把它从头到脚刷一遍。房子的门窗没冻上，但是水缸里的水却都冻成了冰块。他们临走前清空了几个水缸，养鱼的缸里的水也倒出去了一半，倒是没有水缸冻裂。重新升起炉火，让屋子先热起来。何田把好不容易收集的硫磺矿石装在几个陶罐里，密封好，分开放在两个储物的窝棚里。窝棚里有一个通风的角落是专门放硫磺矿石的。用陶砖垒了个方池，放上陶罐之后，又在罐子之间倒进去沙子，把罐子之间的空隙填上。搬运陶罐、沙子的活儿基本全由易弦一手承包。放好硫磺，房子里也稍微暖和点了，何田和易弦又到河边。冰面上，两个冰洞周围的火已经快要熄灭了，洞口结的冰也化开了一条细缝，用削尖的竹楔子插进细缝里，沿着冰洞边缘敲打摇晃，然后抓住临走前放在冰洞里的木棍，左右转动，很快就能把冻在洞口那层冰块整个□□。这时再投入新的木棍就行了。他们离开的这十，冰洞的洞口冻上了一层六七厘米的冰。冰洞打开后，渔网也可以拉起来了。这次的网比以往的都沉。何田早料到会这样，把大米也拉来帮忙。渔网终于拉上来，一大群鱼在冰面上扑腾跳跃了一会儿，纷纷变成石头和河面上的冰雪还有渔网冻结在一起。何田和易弦把鱼一条条捡进篮子里，大大的鱼足有二三十条，如果渔网更大一点，能捉到更多的鱼。但是恐怕就更难捞上来了。他们把鱼运回家，取水，重新灌满水缸，放好行李，收拾整理房子。何田从存放瓶瓶罐罐的窝棚里拿回一个样子别致的陶瓶，放在桌上，把易弦采的几棵莲蓬插在瓶郑她退后几步歪着头品鉴一会儿，又找了些本来是用来给莲藕保暖的芦苇杆，挑了两三支还带着穗子的折成不同长短插进瓶中，调整一下，问一直站在她身后默默观察的易弦，“好看么？”易弦对着何田微笑了好一会儿，伸出一根手指，轻轻碰碰她头顶翘起的一根卷发，“嗯。很好看。”品尝了莲藕肉骨汤的味道后，看到何田对这个新奇的食材很是欣赏，易弦又去挖了些莲藕。何田也想去，但是易弦告诉她，这个是需要丰富经验的，不然还挺危险，把她留在了岸边。最后，莲藕装了两个大木箱，很费了些劲儿才运回来。何田怕莲藕冻坏，在木箱里放了一层芦苇杆，再在每层莲藕之间也垫上芦苇，确保它们不会在路上被碰坏。芦苇杆是中空的，因此还能保温。可检点之后，还是有些冻坏的和撞断的。何田有点懊悔，“其实我现在想了想，我们不应该把莲藕上的泥都洗掉的，应该带着泥运回来，吃的时候再洗。”“那就下次试试。”易弦完，看着何田，“我怎么也得等到春集市开了，貂皮换了钱才会走。没准还有时间。”何田笑笑，不话。莲藕是何田不熟悉的食物，易弦也只是对“吃”的部分了解，对于怎么储存毫无头绪，所以莲藕分成几份放在不同的地方，希望有种存放方法是正确的。大部分莲藕包上干草和芦苇放进霖窖里，一些放在接了一点水的陶盆里，搁在屋子阴凉的地方。这时早过了吃午饭的时间，何田问易弦，“你想吃什么？”易弦想想，“倒没有什么特别想吃的。你上次做的那种丸子的汤粉还能做么？”“可以呀。”何田取了一条今刚捕到的鱼，让易弦拿去剥洗干净，只取鱼身两侧最肥美的肉，剁成肉泥，她用一点辣椒末和盐给鱼肉调味，火上煮开一锅热水，拿半碗土豆淀粉，用铁勺挖一勺鱼肉泥，在面粉里滚一下，捞起来，丢进滚水中，丸子在烧水里滚了几滚，浮起来，这就可以用竹漏勺捞起来放在一边待用了。易弦坐在一边看了一会儿，主动请缨，他做丸子的速度比何田还要快。很快鱼肉泥全做成了丸子，表面光滑莹润，捏起来丢进嘴巴里，滑嫩鲜香。似乎鱼肉里鲜甜的汁水都留在丸子里了。一条鱼做了两大盘丸子。何田把其中一盘放在门外冻上，之后收起来，什么时候想吃了，倒进滚水里煮烧了就校她把煮丸子的水倒掉，换一碗净水，煮开后放入土豆粉丝，切成丝的腌辣白菜，再倒进去一盘丸子。这碗粉丝汤就做好了。鱼丸粉嫩晶莹，土豆粉丝白白胖胖，点缀着青绿色的辣白菜和一点点红辣椒，看起来就十分好吃。吃完这顿饭，已经是下午四点初了，太阳落山，夕阳投射在门前的雪地上，把白雪映成橙黄色。何田和易弦坐在火炉旁，把莲蓬敲碎，取出莲子。何田看着这些黑乎乎硬邦邦的莲子，再次怀疑这东西真的能吃么。她把莲子放进一只陶罐，倒进去一些水，希望泡了一夜之后，莲子坚硬的外壳会变软，能够取出里面的果实。很快黑了。何田和易弦坐在重新变得温暖的火炉前，窗外，又飘起了雪花。：（）二人森林

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