第108章卤下水（第1页）

这话谢四婶说的真情实意。她是越看姜挽越是喜欢。这一个多月，姜挽给谢四婶家又是送粮食，又是给布给银子的，出手大方敞亮，让谢四婶一家又惊喜又感激。暂且不说姜挽给的粮食布匹，光让王师傅给谢四婶家砌了三个炕，还一文钱没收，只此一点，就让谢四婶对姜挽感激不尽。王师傅那是看在姜挽的面上帮她家先砌，还不收工钱。虽说谢四婶家目前不缺那几百文，可几百文也是钱啊。能省则省。谢四婶是惯会精打细算过日子的，家里十来口人，顿顿都要煮三四斤的饭，不节俭点儿，每顿都得饿肚子。姜挽不仅大方，性子也变的随和好相处，不再像以前一样看人都是斜眼看，傲慢的不得了。谢四婶现在比喜欢自家闺女都喜欢姜挽，故此对她的态度也是异常亲热。“好好，我下次一定留点儿肚子来。”姜挽败下阵来，又被谢四婶塞了一把瓜子。“侄媳妇，你今儿来四婶家干嘛呢？在家待着无聊了？”谢四婶也抓了把瓜子，边嗑边和姜挽说话。姜挽道：“是有点无聊，但我来找四婶，也是有事情和四婶商量的。”“哦？啥事？你尽管说。”菊花和梅花也凑了过来，三双眼睛盯着姜挽，似乎对她下一句话非常在意。姜挽顿了下，磕了两个瓜子才说。“四婶，我在家琢磨了一个小吃，我想让你尝试做做看，要是做成功了，你就拿去镇上卖。”谢四婶三人愣了好大一会儿才反应过来。“侄媳妇，你说你琢磨出一个小吃？”谢四婶鹦鹉学舌问了一遍。“嗯。”姜挽点头，道：“说是小吃还不够严谨，其实就是一个吃食，叫卤下水。”谢四婶和两个儿媳面面相觑。她们从未听过什么叫‘卤下水。’菊花不耻下问，“挽儿妹妹，卤下水是什么东西？”姜挽这才想起来‘下水’这两个对于谢四婶她们来说太陌生了，她耐心解释道：“下水其实就是猪的内脏，心肝肺等这些。”菊花恍然大悟，“原来那些猪内脏就叫下水！不过挽儿妹妹，猪内脏那些玩意儿又腥又臭，几乎没人吃，肉铺屠户都拿来喂狗或者搭送别人，怎么能做成一种吃食呢？真的会好吃吗？”菊花的疑问同样是谢四婶和梅花二人的疑惑。她们家也吃过猪内脏，只不过那是以前买不起肉，只能买猪内脏这些便宜的荤腥过过嘴瘾。然而做好后一大家子没几个人吃的。无他，煮熟的猪内脏腥臭难闻，口感又老又韧。尽管煮制的时候已经放了姜蒜去腥，但气味还是难闻。谢四婶的几个馋嘴孙子孙女都没吃两口。自此之后，谢四婶家就很少买猪内脏了，馋荤腥了，咬咬牙煮几个鸡蛋也不错。姜挽耐心道：“我也是在一本古籍上看到有下水这种吃食制作的法子的，好不好吃我暂且也不能确定，所有才和四婶说，让四婶试试看，反正下水不值钱，就算没做好浪费了也不心疼。”谢四婶闻言也道：“侄媳妇你说的对，反正闲来无事，就该找点事做，要是做成了，你也高兴。要是做不成，你也别难过，和你没关系，是四婶手艺不好。”谢四婶相信姜挽的话，她也不想拂了姜挽的好意。毕竟姜挽还为她考虑，说做成了让她拿去镇上卖。对于姜挽的乐观态度，谢四婶不敢过早苟同。猪内脏那玩意儿她是亲手做过的，好不好吃，她是有发言权的。但为了让姜挽开心，她就顺着姜挽的意了。姜挽听得出来谢四婶的话外音。可她没有急着去过多解释。到时候做成了，谢四婶三人亲眼见到，亲口尝过之后，还能不相信吗？说干就干。谢四婶几人放下了手中的针线活，开始去灶房生火烧水。姜挽回家去地窖里拿猪下水。谢雪灵和小六一起帮忙，三人都拎了一个小篮子。猪心猪肝猪肺，姜挽各拿了二斤，猪大肠她单独拿了五斤。谢四婶看她这么大阵仗，惊到了。“侄媳妇，你拿这么多猪内脏干啥？拿个二斤试试水就行了。还有这猪大肠，这玩意臭烘烘的，难洗的很，你拿它做什么？”她虽这么说，但手已经去接谢雪灵和小六的篮子了。“四婶，我大嫂说卤猪大肠可好吃了，软软糯糯的，又香又韧！”谢雪灵替姜挽说了一嘴。谢四婶哭笑不得，道：“你这丫头，你不懂，猪大肠可难洗了，洗不干净咋卤，咋香去？”谢雪灵噘嘴道：“我大嫂有法子洗！她会把猪大肠洗的干干净净的！”姜挽失笑，她接过话，对谢四婶道：“四婶，你先去吧心肺这些拿去洗洗，猪大肠我来收拾。”“那不行！”谢四婶抢过了姜挽手里的猪大肠，嘀咕道：“这玩意臭的熏人，你一个水灵灵娇滴滴的大姑娘怎么能洗这玩意？我来洗！”，！姜挽见她态度坚决，只好妥协。“那好，我告诉四婶你怎么洗猪大肠。”“这玩意还有讲究？不就是多换几盆水洗洗吗？”谢四婶不以为意。但很快她就见识到了姜挽的‘法子’。姜挽让谢四婶把大肠表面冲洗几遍，然后将大肠里面那层翻过来。在木盆中放入水和白面，再把翻过来的大肠浸泡在白面水里，紧接着再使劲揉搓。谢四婶看着白花花的白面水，心疼的心直抽抽。但很快她就不抽了，而是喜笑颜开。反复揉搓猪大肠正反两面后，猪大肠里面的脏污全都被洗掉了。最后换了一盆干净的水，猪大肠扔在里面，白嫩嫩的，很干净，和一开始的腥臭油腻完全不同。“侄媳妇，你这法子真好！猪大肠洗的干净又彻底，就是有点费力气，还有点费白面。”谢四婶高兴的笑着，同时还伸手捶捶自己的腰背。“就是因为难洗才更好吃。”姜挽忙去要扶着谢四婶，谢四婶摆摆手，“没事，不用侄媳妇你扶我，有段日子没弯这么久的腰了，一时没适应。”谢四婶埋头洗猪大肠，一洗就是半个多时辰，不怪她喊累。“四婶你先休息会，晚点我们再卤。”姜挽看谢四婶累着了，想把卤下水的事情往后延一延。谢四婶立马站起身，精神头十足道：“四婶不累，侄媳妇，咱们现在就开始卤吧！”：（）小炮灰重生后，选择反派竹马

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