第081章 果木烤鸭(第5页)
再一旁,王苏墨好像弄了一大堆东西,都在锅里煮着,现在开始在她百宝箱里掏香料出来,一顿配料,准备朝那两只鸭子剩下的部分下手。
赵大哥开始生火了,原本入秋夜里也凉,正好连火堆一起准备了。
八珍楼的厨房够大,锅碗瓢盆,一个掌勺,一个副厨够用。
赵通在八珍楼外准备的炉子,王苏墨在厨房里做的菜,厨房的窗口正好像一张画卷,不多不少,将人装在里面。
屋檐下的琉璃灯盏自带光亮,前面的炉子生起了火,火光正好映在王苏墨脸上,说不出烟火气。
白岑过往好像最怕的就是中秋,但眼下,忽然还会有些盼着中秋……
连酒都有了!
好像不能再好了!
赵通生完火,踩着台阶上了八珍楼,回厨房里开始熬糖。
果木烤鸭外要淋一层汤汁,进炉子也会有更好的色泽。
进到厨房,才见刚才他摆弄炉子和柴火的一小会儿,王苏墨已经噼里啪啦准备了一大堆。
“诶~”进来的时候,正好见王苏墨对着一个瓶子发出惊喜的笑容。
那笑容,仿佛比捡到金子还要高兴些。
不过八珍楼的东家从来不喜欢金子,只喜欢调料,食材!
赵通笑着摇了摇头,没打扰她沉浸在自己的世界里。
王苏墨还真的沉浸在自己的世界里,好家伙,上次在青云山庄,卢文曲拐弯抹角让她去拿的那瓶调料,不,人家应该是某一类药材。
只是她和卢文曲对香气的判断,都觉得可用。
她之前想了好久,都没想到和什么放在一起能融合,甚至翻阅了《珍馐记》。
但有时候就是这样,绞尽脑汁科技能百思不得其解的,忽然在你做旁的事情,将它暂时放下的时候,它又稀里糊涂闯入你的视野。
之前在东蜀学会的配方虽然好,但始终少了一味回甘在。
她也失了很多香料,总觉得少了点儿什么。
刚才在调卤水配料的时候,忽然脑海里灵光一现,回甘?
打开百宝箱,找到那味单闻会冷不丁被呛得咳嗽,但之后会有木质香气和回甘的药材,就是它!!
它很特别!
也因为它足够特别,所以需要特别的香料与之相互搭配!
和东蜀的卤味方子合在一起,就那么少少少的一点,忽然让之前的方子升华了!
这还只是闻起来的味道,稍后下水,下肉,熬制,王苏墨不敢想会有多合适!
什么果木烤鸭,忽然在王苏墨眼里都不香了!
她要卤鸭翅,鸭脖,鸭脚掌!
等不及了!!();