第50章 麻虾春卵（第2页）

“这是个好机会啊！”

陈远航手指无意识地在桌面上叩了几下，这是一个切入老字號麵店供货体系的机会。

虾籽的客单价不高，利润薄，但一旦跟欧成记这种级別的老字號绑定了长期供货关係，后续的乾贝、虾皮、大地鱼乾等等麵店厨房需要的乾货品类，都能顺著这条线流进去。

虾籽虽小，但它是一把钥匙。

陈远航一口气喝掉整杯冻柠茶，付了钱，直接去了码头，找到刘铁，查了半个月的到货单，找到了一批汕尾过来的虾籽。

陈远航非常清楚，此时汕尾依然有一部分老渔民是按照季节来分晒虾籽，这批货最有可能找到自己要的。

陈远航和刘铁一起去了库房，“秋毫之末”扫完全部的袋子，仔细对比虾籽的色泽、纹理、颗粒大小和干缩度，费了不少的功夫，才锁定了其中一批全部来自同一批次的麻虾春卵，每一粒的卵壳纹路都是標准的细密纹，干缩度均匀一致，没有任何一颗秋卵或夏卵混在里面，鲜味物质的含量达到了冬虾春卵的峰值。

陈远航和刘铁討价还价，一斤四十五块，拿下一千五百斤，一共是六万七千五百块，找了货车，拉回诚兴行，全都入了库房。

陈远航第二天傍晚，拿了个袋子，装了半袋子虾籽去了欧成记。

“欧老板。”

“看看这些虾籽。”

“汕尾的麻虾，同一品种，同一季节，同一批捕捞，颗颗都是春卵。”

陈远航看到欧成坐在后厨门口竹椅上，拿著一把蒲扇有一搭没一搭地扇著，马上走过去。

欧成站起来拍了拍围裙，接了袋子，倒了一小撮颗虾籽放在掌心里，凑到灯底下仔细地看了起来，顏色均匀深褐，颗粒饱满一致，表面纹路清晰，每一颗的大小几乎一模一样，品相没得说。

欧成扭头衝著后厨喊煮麵师傅煮两碗，一会的功夫，两只白瓷碗装著煮到刚好断生而且过冷水河的面端了出来，摆在桌子上，另外有一个小碟子里面装的是店里的一撮虾籽。

欧成捏了点自己店里的虾籽，洒热气腾腾的面上，一股极细微的腥味被热气一蒸，从虾籽深处翻出来，还没动筷子就能闻到一丝若有若无的土腥气。

欧成皱了下眉头，筷子夹起一筷面放进嘴里，嚼完第一口就放下了筷子，鲜味有但是散的。

麻虾春卵的鲜在，但秋卵的腥和夏卵的淡影响太大，回味发苦。

欧成捏了一点陈远航带来的虾子洒在热面上，吃了第一口，筷子空中停了半拍，接著又挑了一大筷塞进嘴里，虾籽的鲜一下在舌尖上炸开，如一根细针扎在舌面上，乾净利落，鲜香纯正，入口乾净，不带一丝杂味。

虾籽的鲜味和竹升面的碱水香完全融合在一起，吃到最后一口，嘴里留下的只有回甘。

欧成放下筷子，看著桌上两碗面，沉默了好一会儿，衝著陈远航竖起了大拇指。

“陈老板！”

“好东西！”

“不怕不识货就怕货比货！”

“嘴上说货多好没有用。这一比，哪个好哪个不好，立马发出来。”

“每个月三十斤虾籽。”

“只要能一直保证这个品质，除非是我的店关了，要不，都从你手里拿货。”

欧成毫不犹豫，马上订货。