第70章（第3页）

第二天。

孙天宝来到店里，将叶大翔熬好的卤味底汤搬上三轮车：“哦哦，还有溪姐腌的豆瓣酱。”

今天要做的干锅酱香鸭得用到呢。

孙天宝还在三轮车上空出一个位置，正好让叶从溪坐着。

孙天宝一边骑一边说：“溪姐，那，那个如果你下课有空了，你就来食堂看看哈，我紧张。”

叶从溪笑了：“做菜有什么好紧张的。”

孙天宝深深地叹了口气：“溪姐，你不懂，我压力大啊。”

人人都知道溪姐家的菜是她亲自研究的配方，做出来非常好吃，那他不能砸了溪姐口碑啊，虽然已经把做菜步骤倒背如流，但有时候，他还是会有点慌慌的。

叶从溪听完，安慰他：“没事的，做多几次，等手感练出来就好啦，你越不做，越生疏，而且你进步也非常大了，之前在家里试菜的时候也做得挺好啊。”

其实如果让她来评价那还是能挑出很多毛病的，但开饭店也够了。

孙天宝听见夸自己的话，忍不住有点小嘚瑟：“那确实，我回家还给我叔露了一手，把他给香得找不着北了。”

课间，叶从溪还跟徐晓佳来了厨房看看。

“对，锅里多下点油，把鸭肉煎炸到表面变色，炸好就捞出来……”叶从溪给孙天宝指导。

徐晓佳看了看锅里鸭肉，再看看旁边的青红辣椒，又看看另一边正在切花菜的刀疤二：“今天中午吃鸭吗？看起来都好好吃。”

叶从溪：“嗯，中午吃干锅酱香鸭，还有炒花菜。”

徐晓佳激动得在原地跳一圈，回到教室，看见讲台上的老师，忽然才想起今天最后一节是物理课。

不妙啊！

果然，其他同学也都是崩溃的。

物理老师的说话语速有点慢，所以每次讲课都要拖堂，完了完了，要是拖堂，等他们去到食堂，溪姐家窗口肯定已经排起很长的队伍。

不过，大家的担忧渐渐消散。

今天物理老师好像一只被撵的树懒，速度比以前快不少，居然能在打铃之前就把今天的课程讲完。

铃声一响，物理老师一声下课出口，走得比学生们还快。

直到五班的同学到了食堂排队，在队伍里看见物理老师，顿时露出了然的表情。

铃声都还没有放完的功夫，窗口前面就已经排起长队。

孙天宝他们都有些忙不过来。

叶从溪走进厨房，从孙天宝手里接过锅铲：“我来吧。”

孙天宝往旁边一站，看着叶从溪从容地热油，将切好的鸭子往里面倒，热油滋啦啦响起。

将切薄的鸭子肉煎炸得两面焦脆，外皮泛起那种皱皱的纹路后就捞起来沥干油水，接着再把手指粗的土豆条给倒进去，同样是炸到表面金黄，外壳微微酥脆的程度再捞起来和鸭肉放一起。

锅里留着一些底油，叶从溪用大火烧热后，放入剥开成颗大蒜炸出蒜香味，紧接着挖一勺自制的豆瓣酱下锅，快速翻炒的动作让豆瓣泛出红油，浓郁的酱香混着豆瓣的鲜辣猛地弥漫开。

这时候再把鸭肉和土豆条一起放下去，沿锅边淋入少许清水，倒入各种调味料提鲜增香，青红辣椒再一下去，翻炒到将干未干、只剩一层薄薄的浓郁酱料紧紧挂在食材表面，撒上一把熟芝麻。

叶从溪往旁边砂锅底部铺上一层洋葱，把锅里的酱香鸭倒进去，砂锅开火烧出白烟，那股洋葱的清甜香气就牢牢地渗透如鸭肉跟土豆里，这样做出来的酱香鸭香而不腻。

刀疤二在旁边看着，真是不禁感慨，溪姐实在是太会做了。

这步骤一套接这一套下来，又是炸又是炒，最后还要换一个锅，每换一个步骤，香味就多一层，最后出来的干锅酱香鸭，就算是让他用来配着鞋底吃，他都觉得香。