第108章 年夜饭摆四桌除夕肉香飘遍南湾村（第3页）

“天爷，这什么味啊？也太香了！”

“是陈江海家，人家今天摆年夜饭，请了好几桌人呢。”

“听说有牛肉有羊肉，还有整条大鲤鱼。”

“妈呀，这排场，县长过年也不过如此吧？”

议论声从院墙外头飘进来，陈江海充耳不闻。

他专心致志地在灶台前操持著最费工夫的红燜牛肉。

先把两指厚的牛肉块冷水下锅焯去血沫，捞出控干。

然后起锅烧热猪油，下大块冰糖炒出焦糖色。

牛肉块入锅翻炒，嗞啦一声，油脂和焦糖碰撞出浓郁的焦香。

“来，加黄酒！”

陈江海衝著旁边帮忙的老憨吼了一声。

老憨赶紧递上黄酒罈子，他直接对著锅口倒了小半坛。

酒液入锅的瞬间，哗地一声躥起一尺高的火焰，把老憨嚇得连退三步。

“江海哥，这也太猛了吧？”

“这叫以酒驱腥，牛肉的膻味用黄酒一激就没了。”

陈江海手腕翻飞，大铁铲在锅里搅动。

“加酱油，加八角，桂皮，干辣椒，再加水没过肉麵。”

他顺手盖上锅盖，又掀开半条缝透了透气。

“大火烧开，转文火燉两个时辰，收汁前撒一把蒜叶。”

“出锅的时候，那牛肉得筷子一夹就断，酱红色的汤汁掛满每一块肉。”

他盖上锅盖，锅边滋滋冒著棕红色的油泡。

光是这一道菜的香味，就足以让半个南湾村的人流口水了。

中午时分，陈江海让楚辞隨便下了一锅素麵条，大家凑合著吃了一顿。

“今天中午吃素的，晚上的大菜留著肚子，谁都不许提前偷嘴！”

他恶狠狠地瞪了一眼正往卤猪蹄锅里伸筷子的铁牛。

铁牛訕訕地缩回手，嘿嘿一笑。

下午两点多，年糕也蒸上了。

楚辞把年糕粉加水和成麵团，搓成长条切成厚厚的圆饼状，一层一层码在蒸笼里。

“年糕年糕，年年高。”

楚辞一边往蒸笼里码年糕一边念叨。

“媳妇，你是越来越有文化了。”

陈江海路过厨房，在她腰上掐了一把。