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不对，她只看到了上层的配菜，米粉是一根都没看到。

池安安把锅放稳，伸手介绍：“揭秘了，今天吃螺丝粉火锅。”

苗橙的眼睛在极限中又睁圆了一圈。

原来螺蛳粉和火锅是做到一起的！

这么大一锅，没等吃，她光是看着就觉得好爽，诱惑力十足。

池安安回到后厨，把煮好的米粉捞出来到一个大碗里，端过来说：“搞定！”

苗橙也顾不上是在她经理面前了，开心地蹦到池安安身边搂住她胳膊：“辛苦池大厨！今天晚餐太棒啦！”

“别搞虚头巴脑的……”池安安笑得很开心，催苗橙给自己拿了瓶桃汁，然后拧开瓶盖，伸直胳膊说，“米粉不等人，我们先不说有的没的，直接开吃，干杯！”

张园园被这对闺蜜的好氛围感染，在又“臭”又香的空气中举起瓶子和她碰瓶：“谢谢大厨请我吃晚饭，我不客气了。”

池安安笑眯眯的：“千万不要客气，不够还有，一定要吃尽兴。”

苗橙和她们碰完瓶子，浅喝一口饮料，立刻开动。

经过螺蛳粉酸笋汤浸泡过的卤味，在味道上不止提升了一个层次。

鸭脚上的肉冷却后又加热，软糯的皮肉和脚筋的弹韧并不形成冲突，反而比例正好。一口脱骨的皮肉在嘴里迸发出层层绝妙的滋味，先是烫中带辣，再是酸，紧接着又有炸卤后的鸭脚卤香。

怎么说呢，如果没有其他菜品，她光吃这个，能吃一大盆。

苗橙被香得忘乎所以，螺蛳汤和酸笋形成的独特酸“臭”鲜辣味，和鸭脚就是绝配啊！

旁边的张园园先吃了一颗卤鹌鹑蛋，被入味程度惊艳，又吃了一块牛肚。

她突然间明白，什么叫“吃一口就会让人上瘾的味道”。

牛肚本身的香味并未被复杂的香料香气所覆盖，保持着本味的同时，又综合了各种味道的精华，就连螺蛳汤底的腥鲜味，都是为牛肚增添的一笔浓墨。

恰到好处的厚实感，让大块牛肚吃起来软嫩爽口。张园园吃饭还是挺挑剔的，但是在途记，她发现自己是一点都不挑食。

还没吃几口，惊艳两个字她就已经说累了。

池安安往自己碗里夹了一筷子米粉，滑溜溜的米粉想从筷子之间溜走，最后还是乖乖进了碗里。

其实米粉直接倒进火锅里煮一下才是最好，不过池安安嫌捞着麻烦，干脆直接把汤加碗里，搅拌均匀就能吃了。

见她这么做，张园园学得有模有样，也弄了一碗螺蛳粉，往里面加了两条酸笋，又加了点卤豆皮。

其他卤味已经有了一层属于自己的味道，而米粉不一样，它和汤汁一接触，就全心全意地接纳改变，完全将螺蛳汤汁的味道呈现出来。

有种说法是食物腥才鲜，许多海鲜、河鲜便是如此。螺蛳属于河鲜，便是它肉里那份独特的“腥”，成就了汤底里另一种鲜。

许多喜欢吃螺蛳粉的人，正是得意这口腥鲜味以及酸笋的酸“臭”味。

然而张园园之前吃过的一些店家，酸笋味完全盖住其他味道，原本应该用双重爽感点燃味蕾的汤底，大部分做出来只有酸笋一家独大，让人几乎忘了螺蛳粉那让人欲罢不能的螺蛳本味。

如今，一口软滑的米粉嗦进嘴里，酸“臭”鲜爽、腥鲜香辣，其中的鲜美让她久违地感受到这道小吃的风采魅力。

一碗米粉下肚，张园园已经不知道还能有什么词去夸老板，只能用实际行动表达——再来一碗。

正在啃猪蹄的苗橙看着她经理一碗接一碗，轻轻吸了口气。

她还是第一次见经理这样“凶猛”地吃饭。

不愧是安安！

第150章螺蛳粉火锅（5）

锅里的卤味吃得差不多了，池安安把电磁炉功率调大，开始煮先前准备的配菜。

最先下锅的当然是和螺蛳粉汤及其适配的响铃卷。

没煮前的响铃卷皮层松脆，煮后却薄且嫩滑。金黄的响铃卷泡在味道浓郁的汤汁里，不过几秒钟便能捞出。炸出油泡的豆皮用疏密结构吸饱了汤汁，如果吃得急了，咬到嘴里便会有些烫。

苗橙就被烫得呲牙咧嘴，赶忙在嘴里倒了几口气。等它没那么烫了，细细嚼开，温热香浓的螺蛳粉汤汁在舌尖上卷过，虽然汤多，但是咸香味不重，吃着并不觉得咸，只觉得五六七八种绝妙滋味在口中争相展现自己。到最后，油豆皮的豆香也不甘示弱，逐渐掌控局面。

池安安一边煮着，一边闲聊说：“响铃卷这个名字，其实是因为它脆如响铃，但是现在年轻人好像都更喜欢把它煮在汤汤水水里面吃。”

“这倒是，我之前都是在番茄汤里吃的，外面再来一层肥牛卷，或者把虾滑挤进去，感觉煮出来特别香。”张园园说完把自己煮的那块响铃卷夹出来，吹了吹，“没想到放在螺蛳粉的汤里也这么好吃。”

池安安问：“那要不要来点肥牛卷或者虾滑？我这里都有。”