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池安安指了指那边泡上的酸菜：“这个先不急，你先把酸菜洗净切丝，准备另一道菜，辛苦了。”

腌制好的酸菜是有浓烈酸气的，池安安已经洗过一次，味道小了一些，可依然存在。1106屏住呼吸洗了两次，然后根据池安安的指示，捞出来拧干水分，切成细丝。

一边是烤冷面酱那香喷喷的烧烤味，一边是酸酸的酸菜，1106一会儿为香味着迷，一会儿为酸味皱眉，整个人都要分裂了。

做完这些，他犹豫着问：“老板，这个味道这么大，做出来会好吃吗？”

池安安把熬好的烤冷面酱倒出来，放冷藏稍稍冷却，然后转过头对他道：“当然，一会儿做好先给你尝尝。”

第72章酸菜炒粉（3）

酸菜炒粉是一道属于吃不腻类型的菜品，酸菜的酸味酸爽可口，腌得好的酸菜味道不会特别刺激，里面的酸是味蕾刚好可以享受的程度。

有些厂家为了快速出坛，在酸菜里加了很多醋精，这样做出来的酸菜只有酸，洗几遍也去不掉那刺鼻的酸味，做出来的菜不好吃，会给第一次吃酸菜的人留下糟糕的印象。还有的腌制时间不够，炒出来的酸菜不会根根分明，像新鲜大白菜一样容易软烂，这样的酸菜，在北方也不是合格的酸菜。

池安安这次做的酸菜很成功，脆生生的菜，一看就知道炒出来特别爽口好吃。

上次做的酸菜包子就是最好的证明。

所以这次的酸菜炒粉也不会差。

1106切好菜，池安安这边锅也热了，一大把蒜瓣放进锅里，爆出蒜香。

切好的酸菜丝倒进锅里炒干，多余的水汽随着热气蒸发而上，也带走了多余的酸气。这时再加调料和泡好的粉条，再加一点点水，稍微炖上一小会儿。

趁这时候，池安安教1106如何做烤冷面。

油的多少，冷面片的火候，鸡蛋如何均匀铺在面片上，刷酱的量，香肠要煎成什么样子，如何用巧力切开卷起来的烤冷面……

池安安自己做的时候不觉得有多麻烦，这么一教，才发现好像没自己做着那么简单。

幸好租赁服务来的厨师服务都是相当聪明灵通的，教了两遍，便能做出和自己相差不多的烤冷面。

池安安自己吃了一碗，另一碗给1106，对方象征性地拒绝了一小下，然后端起碗默默吃起来。

1106知道自己还没有熟练掌握，目前还只是照猫画虎地做，但即使这样，有老板那秘制酱料的加成，碗里的烤冷面也是相当美味的存在。

这个真的太香了……

虽然是在工作期限，但这份极致的味觉享受，让他正在消耗中的精神体都感觉到一阵滋养。

池安安教完员工，现在便是要继续做酸菜炒粉了。

炖煮的汁水已经让两种食材彻底入味，揭开锅盖的一瞬间，酸香扑鼻，却没有生酸菜时那种让人怀疑口味的感觉，而是一种闻起来就超级好吃下饭的味道。

里面的水已经基本炒干，池安安又翻动几下，感觉差不多了，关火，把205叫了回来，开始打包。

而她在旁边给做好的酸菜炒粉拍了张照片，发给梨豆豆。

对方大为震惊：【你现在馋我都这么下血本的吗，用这么大的锅，炒这么多酸菜？！】

安兔：【……我只是想麻烦你帮我P个图，和卤味饭一起，拼成套餐。】

梨豆豆更震惊了：【你见谁家卖套餐用这么大的锅做展示图，都是盛小碗里再组合到一起啊！】

池安安反应过来，觉得对方说得非常有道理，改用小碗盛好拍照。

漂亮剔透的白瓷碗里盛着黄澄澄的酸菜炒粉，为了配色美观，池安安还在上面放了一小根香菜。

李璨看到新图片过来，下意识先咽了口口水。

一大锅的时候她只有一点馋，还没觉得这么诱人，现在看着好想吃……

她可真是搬起石头砸自己的脚！

李璨一边咽口水一边把图片组合好，将成品图发给池安安。

对方发了个点赞的猫猫。

安兔：【P图还得是你！我的御用好豆豆！】

李璨：“……”

谢谢，现在太馋，有点高兴不起来。

她放下手机，冲到客厅找到住家阿姨，大声道：“阿姨，中午可以把菜换成酸菜炒粉吗？”

“酸菜炒粉？”保姆很少做这类菜品，但是老板家孩子点菜，她还是点头应了声好。