第465章 海参大餐（第1页）
“今天晚上，我就做一桌子海参大餐，大家一起尝尝我在做海参方面的手艺咋样！”“你还会做海参？还有好几种方法？”楚秀兰奇怪地看着许墨，“我可从来都没有看到过你做海参，这还真是让我感到有点好奇了！”“好奇那就来啊，那小半桶海参，是我特意留下来做海参大餐的，你们可不要辜负我的一片心情！”许立国摊摊手：“秀兰，既然咱儿子都这么说了，那咱们若是不去，那弄得人多不开心，那咱们就先锁了门，去新院子那边吧！”楚秀兰大笑一声：“行行行，咱们今晚就尝尝小墨的海参大餐。那几个小丫头，我也有几天没见了，其实心里面怪想的，去那边院子看看她们也好。”许墨走在前面，见爸妈两个人在后面磨叽，就道：“我先走，你们快点跟来吧！”等许墨开始处理海参的时候，许立国和楚秀兰才到院里。只听小清雾开心道：“大伯和大娘来了！大姐、二姐、三姐、四姐，大伯和大娘来了！”楚秀兰对她们招招手：“小丫头，来，让大娘看看。”小清灵和小清雾纷纷跑上来，一人拉着楚秀兰一只手：“大娘，你快来，我们做了香槟，在冰箱里面冻着呢。非常好喝，你尝一尝！”“香槟？”楚秀兰诧异地看着两个小丫头，“啥是香槟？”小清灵已经将装着香槟的坛子取了出来，小清雾忙着去厨房拿碗过来，清灵就小心翼翼地将香槟倒在碗里面。“哎呦乖乖，你慢一点！”楚秀兰试图护住坛子，“让我来倒吧。”“已经倒好了，大娘，你坐下来喝吧。”小清灵又把坛子口封好，剩下的香槟继续放在冰箱里面冰好。楚秀兰端起碗喝了一大口，眸子顿时就亮了起来：“嗯嗯，好喝啊，这东西是你们自己做的吗？酸酸甜甜，冰凉可口，是咋做出来的？”一听楚秀兰说好喝，几个丫头都高兴地活蹦乱跳，摇头晃脑。清雾脸上尤其溢满笑容：“嘿嘿，我就说大娘肯定会觉得好喝。这可是香槟，是很好喝的香槟！”“大娘，这香槟是我姐夫想出来的，用块糖精、加了醋，再兑水，就做好了！”“厉害啊！”楚秀兰哂笑，“你们姐夫，这一天天地，咋这么多主意？”“哈哈，我姐夫的主意很多的，我姐夫是全天下最聪明能干的姐夫呢！”小清灵一副自豪模样。小清雾不乐意了，嘟嘟嘴：“怎么就说你姐夫，四姐，那是你一个人的姐夫吗？那也是我姐夫。”“咳咳，我们的姐夫！”“啊对对，就是我们的姐夫！”看着两个小丫头可爱的模样，楚秀兰忍俊不禁。“好啦，你们两个先玩着吧，我去帮你们姐夫打打下手，他说要做海参大餐，我看看他能用多少种方法做海参大餐！”等楚秀兰来到厨房里，许墨已经将第一道海参蘸食做了出来，盛入盘子里面。深黑的海参静静地躺在盘子里面，虽然颜色是黑的，但看起来很干净。在这盘子里面的最下面，还放着一片干净的嫩白菜，作为衬托，很是好看。“这……小墨，这是一道啥海参菜？咋看着好像只是切了一下，这能吃吗？”许墨笑笑，将做这道海参的过程说了一遍：“这是蘸料海参，将泡发了的海参清理干净，用烧滚的水浇三十秒钟，既能达到让海参微熟，杀菌效果，又能保证海参不被煮老。”“这焯过水的海参，摆在盘子里冷却，蘸酱油和一些辣椒粉，味道很鲜美，若是不信，尝尝就知道了！”许墨拿出一个小碗，里面早已准备好了酱油，酱油里面，还添了一些辣椒粉：“妈，你先尝尝吧！”楚秀兰接过盘子：“咳咳，先别让我尝了，端到堂屋里，等会儿你用所有的方法做完了海参，咱们再一起品尝。”许墨知道老妈楚秀兰的脾气，她不肯先尝，许墨也就不再劝说。不过，在将海参端上桌的过程中，楚秀兰用鼻子嗅了嗅海参：“嗯，鲜味都弥漫出来了，这海参不仅仅只是过了滚水那么简单，小墨应该还加入了其他东西。”的确，许墨加入了生姜去腥，还添了一点点醋进去，如此一来，海参的鲜味轻易就弥漫出来了。第二道海参菜是海参鸡蛋羹，将海参切片备用，然后在碗里面打两三个鸡蛋，加盐，搅拌均匀。先把鸡蛋蒸五分钟，等开始凝固的时候，又加入海参切片，继续蒸三分钟。然后是最后一步，淋上一些生抽、香油，加入葱花，香喷喷的海参鸡蛋羹就成了。第三道菜是凉拌海参，同样是将海参切片，放入滚水中焯水，加入姜片，在加入一点点白酒。焯水过后，取出海参，过一遍凉水，搭配拍碎了的黄瓜，加入蒜末、香醋、生抽、香油，再适当撒上一点辣椒粉。第四道菜是葱烧海参，海参焯水，大葱切段，在锅里面加一些香油，把海参炒成金黄，加入生抽、糖、少量水，小火烧五分钟，最后起锅出菜，把锅里面剩下的汤汁儿加入烧海参中，就成了。最后一道海参菜，也是耗时最长的一道，叫海参大米粥，将大米煮成适当粘稠度的粥，在里面放入用盐巴、提鲜调料腌制过的海参，粥里面加入海参，再煮分钟，稍微加一些糖进入，就可以出锅了。“今天晚上时间不早了，就先做这五道海参菜吧，其实我还会做其他几道海参菜，但只能等以后有机会再做了。”全家人欢聚一堂，许墨道：“咋了，都吃啊，一道一道地尝，看看味道如何。”片刻过后，所有人脸上都带着惊讶的表情包：“好吃，这个叫啥，蘸料海参是吗？很爽口，特别好吃！”“还有这个，葱爆海参是吗？也好吃，是下酒的好东西啊！”许立国连连称赞。“都好吃，这五道海参菜都鲜香可口。”楚秀兰连续竖了两个大拇指，“厉害，我家小墨的手艺是真的好啊！”：（）重生1980：我赶海打渔成首富