第17章行动开始老郭的女儿（第1页）

第17章行动开始，老郭的女儿！

沈浪早就知道，做餐饮并不轻松，所以心里提前有了准备。

但即便如此，等他真正上手时，还是被餐饮繁琐的步骤所惊到。

凌晨三点，天还没亮。

沈浪就在老郭的带领下，穿梭于生鲜市场的各个摊位中。

选货，讲价，扯皮，订货。

光是这四个步骤，就花了沈浪整整一个小时！

凌晨四点，天微微放亮。

沈浪又在老郭的带领下，赶往干货市场，购买卤味所用的香料。

花椒，香叶，白芷，茴香，桂皮等等，总共三十几种！

这一步，又花了沈浪一个小时！

凌晨五点，天渐渐放明。

沈浪和老郭返回到花姐的店铺中，正式开始卤制。

别看老郭平时老实巴交，对谁都是一副老好人的状态，但等他真正开始卤制时，立刻变了一个人！

认真，干练，眼里容不得一粒沙子！

老郭对于食材的处理要求，可谓严苛到极点！

制作猪头，务必把每一根毛都烧干净！

清理大肠，他亲自上手，连着洗了十几遍，直到没有一丝异味！

备货甜皮鸭，他直接搞来两把镊子，务求成品干干净净，不带一根鸭毛！

就这样，整个处理过程，花了他们整整两个半小时！

直到早上七点半。

沈浪他们的第一锅卤味，才在老郭的注视下，正式下锅开卤！

元建军看着最后一颗猪头下锅，忍不住扭了扭腰，感慨道：

“早就知道干餐饮不容易，但没想到这么麻烦！

郭大爷，你这一干就是一辈子，可真不容易！”

元建国赞同的点点头，他们年轻的小伙子都感觉顶不住，郭大爷一干就是一辈子，确实不容易。

老郭只要不制作卤味，就又回到老实巴交的状态，他呵呵笑道：

“你们这是第一次制作，所以感觉麻烦。