第十五章 开始长肉的大楚和小楚（第2页）

沈幼楚闻言眼睛一亮，却又有些疑惑：“白糖？那东西不是挺贵的吗？”

她以前在陈家偶尔见过，只有逢年过节才会拿出来一点，金贵得很。

“咱们自己做，不用花钱，”陈渊拍了拍胸脯，心里回忆着短视频里的黄泥水淋制糖法，“保证干净又好吃。”

说干就干，陈渊先把静置三天的陶锅搬到灶台边。

掀开锅盖，一股淡淡红糖香味飘出，上层糖水已成浅棕色，比之前清澈不少。

他用木勺小心翼翼舀出上层糖水，倒进另一个干净陶碗，锅底剩下的暗褐色杂质直接倒进院子菜地，这东西当肥料正好。

“夫君，我来帮你。”沈幼楚见状，连忙拿起抹布擦净陶锅，又端来井水，帮忙把锅涮洗干净。

陈渊把舀出的浅棕色糖水倒回洗净的陶锅，点燃灶火加热。他一边添柴，一边留意糖液温度，嘴里念叨：“得烧到六十到七十度，不能太高也不能太低。”

沈小楚蹲在灶台边，睁着大眼睛看锅里冒泡的糖水，好奇地问：“爹，怎么知道温度够不够呀？”

“用手试试就知道。”陈渊伸手在锅边探了探，感受着温热气息。

“不烫嘴，摸着有点烫皮肤，就差不多了。”

温度达标后，陈渊从墙角拿起早已备好的干黄土。

这是他前几天让牙人帮忙找来的，筛得细细的，还在太阳下晒了好几天，确保干燥无杂质。

他小心翼翼把干黄土一点点加入糖液，边加边用木勺缓慢搅拌。

“得搅均匀，让黄泥吸走里面的色素和杂质。”

陈渊一边搅拌一边给妻女解释，动作缓慢认真：“这样才能做出雪白的白糖。”

沈幼楚站在一旁，帮他递柴添火，偶尔提醒一句：“夫君，火好像有点大了。”

“没事，小火慢搅就行。”陈渊头也不抬地说，手里的木勺一直没停。

“得搅够十分钟，不能偷懒。”

这十分钟不长不短。

沈小楚一开始看得津津有味，后来忍不住跑到院子看池塘里的鱼，时不时跑回来问：“爹，好了没呀？”

陈渊每次都笑着回应：“快了快了，再等等。”

终于，十分钟到了。陈渊关火，看着锅里浑浊的糖液，满意点头：“差不多了，接下来静置就行。”

他找来一个干净陶缸，在缸口铺双层纱布，用绳子固定好，再将糖液连同黄泥一同缓缓倒入。

纱布过滤掉大部分黄泥，剩下的糖液慢慢渗透，留在陶缸里。

“接下来要等八到十二个时辰。”陈渊擦了擦额角的汗，对妻女说，“明天早上，咱们就能得到干净的白糖了。”

沈幼楚看着陶缸里的糖液，眼里满是期待：“真能变成雪白的糖吗？”

“肯定能。”陈渊信心十足。

“爹跟着最厉害的教程学的，绝对错不了。”