第541章 白龙村的小馋娃们（第1页）
“花婶子，我做几道菜在主桌上撑场面没问题，我想先问一下您和婶子们做什么菜呢？”林薇薇拉着花婶子边往祠堂走边问。“往年全村人都会在大年三十那天晚上聚在一块吃年夜饭，年年都是那几样菜。你听婶子跟你讲，讲完咱也就走到了。这主要的菜呢，还是大锅炖，简单，管饱，我们都是把各家凑来的萝卜、山笋、干豆角干菜、土豆等耐煮菜蔬切大块，与凑钱让阿迅买来的猪肉同煮，调味主要靠盐和酱，炖到软烂就可以吃了。除了一大锅野菜猪肉大杂炖，还会做一大锅杂鱼豆腐锅，就是把当天现捕的大小杂鱼处理干净，跟老豆腐块一起下大锅，加足水、姜片和野葱，大火烧开转中火慢煨，汤色奶白时放点盐就算做好了，做着可简单，吃着可鲜了。”花婶子讲得眉飞色舞，“饭呢，我们就用数个特大号甑子，蒸上满满的糙米掺杂粟米、豆子的混合饭，等饭蒸熟，大家伙先在碗底铺上满满一层饭，然后去喜欢的炖菜锅跟前浇上满满一勺子菜，能吃的会吃的都是两种大锅炖一起浇着吃的。我们每年也就过年的时候凑点钱让阿迅他们从三岔口带点猪肉回来，大人们吃的大锅炖里有点猪肉荤腥我们都很满足了，村里的小孩子们都是有特殊待遇的。做大锅炖之前，我们会特意留出来一大块猪肉，煮熟后给切成薄片，我呢，会用蒜末、酱油和醋调成料汁，小孩子们吃的时候直接用煮熟的肉片蘸料汁吃。”蒜泥白肉？林薇薇听见这原汁原味的吃法也很馋。说话间，花婶子和林薇薇就走到了祠堂这块。“他们每年都吃不够，恨不得把下一年的一块吃了，都是一群小馋虫。瞧他们眼巴巴的样！”花婶子往前一指，只见临时支起的案板周围密密地围了两三层小人儿。赵猎户挽着袖子拿着磨得锃亮的砍刀和剔骨尖刀处理着案板上肥白红润的猪肉，所有孩子的眼睛都被猪肉吸引住了，一眨不眨。林薇薇往前稍微一走，就闻见了一股生肉特有的腥甜气息。肉多味儿就是大。围在最前面的是兰兰和村子里几个胆大的男孩，狗娃和二毛都快把鼻子贴到了案板边缘。“去去去，离远点，瓜娃子们！”赵猎户厉声喊道。兰兰直接伸出胳膊一拦，后退，让孩子们待在了安全范围内。狗娃的喉结上下滚动，发出清晰的咕咚声。他嘴角边的口水已经悄悄漫了上来，又被他猛地吸回去。“没出息，切。”二毛呲了狗娃一声。狗娃没听见，注意力全在猪肉上。他们身后的女孩们挤在一起，眼睛同样一眨不眨看着这边。小草牵着妹妹丫丫的手，丫丫另一只手的食指含在嘴里，吮得啧啧有声。小草轻轻拉下妹妹的手，低声说：“脏。”人群外围，几个年纪更小，看上去有些怯生生的孩子被挤在后面，急得跺脚。花婶的小孙子小宝个头矮，来得迟，没挤进去，什么也看不见，只听到前面传来的“咚咚”砍剁声。他急得扯着前面人的衣角：“猪肉肥不肥？快说说！”前面的大孩子忍不住炫耀般地回头说：“肥，油花花的，赵大伯正卸肋排呢！”赵猎户手里的尖刀灵巧地游走，将一层晶莹的肥膘与深红的瘦肉分离。空气里吞咽口水的声音此起彼伏。和林薇薇一起走过来的花婶子扬声道：“都离远些，小心溅一身血沫子！晚上都有的吃，管饱！”孩子们被她一嗓子喊得稍稍退开些，但眼神依旧粘在案板上。林薇薇哈哈一笑喊道：“尝菜官何在？”兰兰耳朵尖尖一动，立马扭头喊道：“在这儿在这儿！”她转头瞅准林薇薇的位置就跑了过来。除了后面的小宝，其余人还是盯着猪肉。“走，你俩跟我做饭去！”林薇薇发话，兰兰这才看到小宝跟了过来，她扭头对小宝说：“你可别捣乱，一会儿仙女姐姐做好吃的也有你的份。”小宝乖乖的点着圆脑袋。兰兰拉着小宝的小手手跟着林薇薇。“花婶子，主桌坐几个人？”林薇薇问。“跟上次咱一块吃饭的人差不多，就多了赵掌柜，哦对，还有阿迅也在。”“行，我知道了，花婶子你去忙吧，给我空几个灶就成，越多越好。”“要是缺人手，跟我们喊一声。”花婶子说完就往大灶那边去了。林薇薇边说边从一大堆的竹筐里挑了个大的挎在胳膊上，拿了个小的递给兰兰。花婶子说的两道炖菜算是大的主菜，蒜泥白肉算是一道荤菜，按照十几个人数的席面来说，最起码还得九道菜。七荤五素最为合适，十二道菜足显诚意。再加上两大碗大锅炖，再来一道小甜饮，总共十五道，够够的了，这样主桌宴席既不显寒酸，又不过分夸张。，！至于村民们吃的菜，在做菜的时候能多做点她就多做点了。盘算着时间，她得赶紧把用到的食材先挑选出来。食材区是王婶子在打理着。“林小娘子，你看需要什么？尽管挑！”被花婶子提前交待过的王婶子说道。这里的一大堆食材里有村民们现从家里拿过来的，还有赵掌柜刚刚招呼伙计们卸下来的。林薇薇径直走向放着鱼的水盆。席面上得有鱼。她伸手从盆旁边拿着抄网捞起一条还在甩尾的江鲤鱼，掂量了一下，约摸两斤来重。“就要这条。”“好嘞。”王婶子拿起旁边的盆递过来，林薇薇反转抄网，鲤鱼蹦跶着落入盆里。“你这鱼怎么处理？跟婶子说一下，婶子一会儿拿到那边喊人给你处理好送过去。”王婶子问。林薇薇想了一下，说道：“鳞要刮净，腮帮子这里的黑膜务必去干净，腥筋得抽了，鱼身两面打上一字花刀，深浅要匀，方便入味。”“行，还要什么你继续挑。”林薇薇直接走向了放着蔬菜的地方。这里放着的蔬菜有新鲜的绿叶菜，也有干菜。“兰兰，来。”她直接抓了一大把马齿苋放到了兰兰的小筐里。自从她给耿婶子讲过这马齿苋怎么炒以后，其他婶子们也都知道这马齿苋的做法，上山采野菜的时候也都会采一些回家做着吃。“王婶子，你这儿有碗不？”林薇薇看到了其中有个陶罐里竟放着梅干菜。“有！”王婶子直接起身不知道从哪里拿来一个瓷碗递给林薇薇，林薇薇盛了小半碗梅干菜放进筐里。：（）边关小厨娘：将军来碗热汤？