第489章 宫宴风声（第1页）
宫中试菜的消息，是七夕次日上午传来的。来的是个面生的内侍，姓李，三十来岁，说话滴水不漏。他在庄子里转了一圈，看了暖棚，看了菜，最后才在前厅落座，接过茶，慢条斯理地开口。“太后娘娘尝了柳夫人进献的瓜，又听说了府上的菜，便让御膳房问问。”李内侍放下茶盏，声音不高，“昨日试了三道：开水白菜、清蒸鲫鱼、豆腐煲。尚膳监的公公们尝了，说……尚可。”尹明毓心里一动。宫中规矩大，“尚可”已是不错的评价。“内侍的意思是……”“中秋宫宴，想用这几道菜。”李内侍正色道，“但宫里有宫里的规矩——菜要提前两日备好，送到御膳房查验。食材要新鲜，不能有半点瑕疵。做菜的人……也要干净。”“人？”“是。”李内侍看着她，“宫里不能用外头的厨子。菜得御膳房的人做，府上只需备好食材和做法。每道菜的用料、火候、步骤，都要写清楚，不能有半点差池。”这要求严苛，但也合理。尹明毓沉吟片刻，道：“食材可以备，做法也能写。只是温泉蔬菜娇贵，离了庄子，怕失了味道。”“这个放心。”李内侍道，“宫里会派人来取，用冰鉴装着，快马加鞭，一个时辰内送到。至于豆腐……”他顿了顿，“宫里不用外头的豆腐。”这话一出，厅里静了静。尹明毓神色不变：“内侍的意思是，豆腐也不能送？”“宫里规矩如此。”李内侍声音平稳，“不过……太后娘娘喜欢那豆腐煲。御膳房的意思是，若是府上能派人去，在宫里现做豆腐，倒可以通融。”现做？尹明毓抬眼看李内侍。“宫里有小厨房，一应器具齐全。只要府上派个可靠的人，带好豆子和温泉水，在宫里现做现用，便不算违例。”李内侍补充道，“当然，人要查，豆子要验，水也要验。”这是折中的法子。尹明毓略一思忖：“可以。我让做豆腐的老师傅去。”“那便定了。”李内侍起身，“八月十三，送菜进宫。八月十四，做豆腐。八月十五，宫宴。具体事宜，稍后会有人来细说。”送走李内侍，兰时小声道：“夫人，宫里规矩真多。”“不多就不叫宫里了。”尹明毓转身，“去叫赵全来。”---赵全听说要去宫里做豆腐，先是愣住，随即搓着手，又紧张又兴奋：“夫人，我……我能行吗？”“为什么不行？”尹明毓看他，“豆腐坊的豆腐都是你盯着做出来的，流程你比谁都熟。宫里的器具比庄子上的好，你只需按平日做法来，不出错就行。”“可那是宫里……”“宫里也是人吃饭。”尹明毓语气平静，“你只管做豆腐，别的有人应付。我会让谢景明安排人跟着，护你周全。”这话让赵全定了心：“那……那我听夫人的。”“这几日多练练手。”尹明毓嘱咐，“豆子要挑最好的，温泉水每日现取。工具也检查一遍，该带的都带齐。”“是！”安排好豆腐的事，尹明毓去了茶庄。陆谦送来的茶罐已经到了，白瓷小罐，素雅大方，罐身上贴着“山居秋韵”的描金签子，雅致不俗。二十个罐子整齐摆在桌上，冯老农正带着谢策装茶。每罐半斤，装好后用油纸封口，再盖上木塞，最后贴上封条。“母亲！”谢策见她来，拿起一罐，“您看，好看吗？”尹明毓接过，入手沉甸甸的。罐子做工精细，签子也贴得端正。“好看。陆公子有心了。”“陆公子说，这罐子是他找景德镇的师傅订的，一批只做了一百个。”冯老农道，“茶装进去，身价都不一样了。”确实。好茶配好罐，相得益彰。“陆公子那边，二十罐都订出去了？”“订出去了。”冯老农点头，“周翰林家要了五罐，李尚书家三罐，柳夫人两罐，余下的几家分分，昨天就全订完了。陆公子还说，中秋前怕是还要再加一批。”这速度比尹明毓预想的还快。“茶够吗？”“秋茶二茬刚采，能挑出十几斤上等茶。若是紧着点，再做三十罐应该够。”“那就做。中秋是送礼的大节，错过可惜。”从茶庄出来，尹明毓顺路去了“山居”。王掌柜正忙着核对中秋的订席——才八月初，雅间已经订出去大半，散座也订了三成。“都是听了宫宴的风声来的。”王掌柜压低声音，“也不知谁传出去的，说咱们的菜要进宫里，好些人家都来打听，想尝尝宫宴同款。”尹明毓并不意外。京城就是这样，一点风声都能传遍。“菜可以照常上，但别说宫宴的事。”她嘱咐，“宫里规矩多，咱们不能张扬。”“明白。”正说着，陈裕来了，一脸喜色：“夫人！好消息——西郊那个铺面，谈下来了！”他说的是西郊那处庄子，离茶庄不远，原本是个果园，主人要迁去江南，急着出手。陈裕之前提过想在那儿开“山居”分号，专做宴席。，！“价钱如何？”“两千八百两，连地带屋子全包。”陈裕道，“地方比东大街的‘山居’大，有前后院，能摆二十桌。我想着，若是收拾出来，中秋就能试营业。”这倒是快。尹明毓想了想：“你先带我去看看。”---西郊的庄子果然宽敞。前后三进的院子，前院能摆十桌，中院八桌，后院还有个小花园，能摆两桌雅席。屋子虽旧，但结构完好，稍加修缮就能用。“这儿离温泉庄子和茶庄都近，送菜方便。”陈裕指着后院，“我想在这儿搭个灶台，现做现上，保证新鲜。”尹明毓里外看了一圈，点头：“可以。但有一桩——这儿不比东大街，客人怎么来？”“这个我想好了。”陈裕笑道，“咱们备几辆马车，在城里设几个点，接送客人。西郊清静，景色好，有些讲究的人家，就：（）继母不慈