第四十八章 清蒸哲罗鲑（第2页）

火锅底料炒化后把刚才熬好的鱼汤倒回去，放盐、鸡精、胡椒粉调味，煮到鱼骨入味之后用笊篱捞出来放到大盆里。

洗好的豆芽菜和煎豆腐、黑木耳一起放在汤里煮两分钟捞出来倒在盆里。

紧接着灶坑里抽出柴火，只留下一点余火，把浆好的鱼片下进锅里，等鱼片全部定型用大勺缓缓推动，鱼片全部漂浮起来捞出来。

再把汤倒进盆里，撒上蒜末，刷干净的锅里倒油，泡过水的干辣椒段和青花椒、红花椒一起下锅炒到黄红色之后，泼在蒜末上，激发出蒜香味，最后撒上小葱切成的葱花和白芝麻。

整个厨房弥漫着辛辣呛鼻子的辣椒和花椒味儿，回来的知青们想凑到厨房里看今天李卫钢做的什么好饭好菜，结果被呛地直咳嗽，赶紧往外退。

李卫钢用昨天晚上泡了一晚上的精米、糙米、高粱米混在一块儿，蒸了一大锅米饭。

素菜则是知青点饭桌上常见的老朋友，也是眼下东北农村最常见的饭菜——土豆炖茄子。

知青们排队打饭在食堂里找地方坐下。

知青点的知青来自天南海北，但川渝地区的几乎没有，大多都不太能吃辣，所以李卫钢很少做辛辣的菜，难得吃上一次，好几个知青辣的嘴都肿起来了。

食堂里，嘶哈嘶哈的声音此起彼伏。

“真辣啊，但是吃完浑身都是热的，舒服！”

“是啊，没想到鱼还能这么做，吃着好嫩啊！”

“清蒸鱼又鲜又嫩，今天这菜真下饭，我得吃三大碗米饭！”

姜兰兰辣的鼻涕眼泪都往下流，时不时从口袋里掏出草纸擦眼泪擤鼻涕，眼睛红红的、鼻子红红的、嘴也红红的，看起来楚楚可怜。

李卫钢到厨房去，拿碗倒凉白开兑了两勺冬天熬完放在罐子里的山里红果酱，端过来递给姜兰兰。

“喝口再吃，能解辣。”

姜兰兰受宠若惊地双手接过碗，“谢谢你，李卫钢同志。”

“不用谢，早知道能给你们辣成这样，我就少放点辣椒了。”

姜兰兰赶忙摇头，“没关系，不能吃辣是我们的问题，你做的菜特别好吃！”

看着姜兰兰睁着一双又大又圆地泛着红的兔子似得眼睛，李卫钢突然忍不住轻笑了声。

“你笑什么，我脸上有什么东西吗？”

李卫钢摆了摆手，“抱歉，没什么，你赶紧吃饭吧，一会儿该凉了。”

姜兰兰摸不着头脑，只好乖顺地点了点头。

看着两人熟稔中带着些许暧昧的互动，坐在他们两个后边的顾建军，筷子差点掰折了。