第十四章 土豆炖茄子香死老爷子（第1页）

第十四章土豆炖茄子，香死老爷子

从系统空间里拿出来一罐郫县豆瓣酱，往锅里倒了大半罐，不停翻炒直到炒出红油和豆瓣酱的酱香味，随后把鸡块倒进锅里翻炒均匀。

翻炒的过程中倒入老抽调色，直到鸡块彻底上色后，锅里添开水没过鸡块，再把泡发好的榛蘑攥干水分倒进去，盖上锅盖，开锅之后把灶坑里的柴火抽出去几根，保持中火炖煮。

“这香味，给我馋地哈喇子都要掉地上了！”

知青们闻着炖野鸡的味儿，全都扒在厨房的窗户和门口，挤在前头的几个知青，拼命地嗅着，脸上一副陶醉的模样。

“香！真香！”

“李卫钢同志，咱们什么时候能开饭啊？！”

屋外的冷气从门口涌进来，李卫钢本能地缩了缩脖子，不耐烦地朝着他们挥手，“都先回屋去，好了肯定叫你们，厨房里好不容易有点儿热乎气儿，全让你们给放出去了！”

“嘿嘿，知道了知道了！”

等到鸡块炖地开始有软烂的迹象，李卫钢把原本准备做纯素版铁锅炖的茄子干、土豆块、豆角干一股脑地扔进去，又添了把盐调味，沿着锅边贴了两圈棒子面饼子，盖上盖继续炖。

剩下的倭瓜等晚上吃完饭蒸出来，明天早上混着棒子面和剩下的白面蒸倭瓜饽饽，天冷蒸出来放着也不怕坏，想吃的时候在锅里馏一馏就能吃，还方便。

等到灶坑里的火逐渐熄灭，柴火都烧成灰，铁锅炖野鸡终于出锅了。

知青们蜂拥而入挤进厨房生怕来晚了就吃不上了，叽叽喳喳地挤在灶台边上。

“李卫钢同志，这一块块的是什么东西啊，看着像豆腐块似的？”

“这是野鸡血混着野鸡蛋蒸出来的血豆腐，吃完补气血，大家伙儿身上就有劲儿了。”

知青中有吃过猪血的，但是鸡血还是头一回吃，再加上之前闹得沸沸扬扬的“鸡血疗法”，很多知青都对鸡血感到抵触。

“野鸡血……真能吃吗？”

李卫钢见知青们犹豫着不肯吃，于是主送夹了一筷子放进嘴里，“我保证完全蒸熟了，吃了绝对不会有问题！”

在知青们犹豫不决的时候，姜兰兰从人群里挤出来，拿起大勺往自己饭盒里舀了一勺，“我相信李卫钢同志，我来给大家伙起这个头！”

有人带头，剩下的知青们也就放下心中的顾虑，排着队往饭盒里打。

血豆腐口感又嫩又滑，再蘸着蘸水，一点鸡血的血腥味都吃不出来，反倒清爽又开胃。

颜色红亮的鸡块炖地软烂脱骨，拿筷子一碰就能扒开，榛蘑和各种干菜吸足了汤汁，吃着甚至比肉还好吃，土豆更是入口即化，抿一下就在舌尖散开了。

有人埋头吃饭的时候还不忘伸出大拇指连连夸赞李卫钢。

“李卫钢同志的手艺真是不错，要是能有一锅大米饭就更好了，配着这菜我能吃三大碗！”

有个知青出声接他的话，“你小子净想美事，还想着吃大米饭，能有口贴饼子吃都美死了，大米饭是咱们能吃着的东西吗？！”

“哈哈哈，就是啊，别说大米了，就是糙米也都好几个月没吃着了吧，都快忘了米是什么味儿了！”

“不过还真别说，李卫钢同志做的菜就是下饭，要是哪天能吃着一口李卫钢同志炖的肉配着一口白米饭，或者白面馒头，嘿嘿，让我第二天死了都值啊！”

“哈哈哈哈，谁说不是呢！”