第17章 蟹黄灌汤包（第2页）

系统提供的黄金小麦粉洁白细腻，手感如同丝绸。

林凡將水温控制在60度，一边倒水一边搅拌。

“啪！啪！”

揉面的力度在强化体质的加持下，每一次按压都恰到好处。

麵团在案板上被摔打、揉搓，逐渐变得光滑如玉，散发著淡淡的麦香。

第二步：调馅。

黑山猪肉被剁成肉糜，加入葱姜水去腥，然后分三次打入清水，顺时针疯狂搅拌上劲。

最后，也是最关键的一步。

林凡从系统空间取出那块像琥珀一样金黄剔透的“蟹黄皮冻”，將其切成指甲盖大小的丁，小心翼翼地拌入肉馅中。

这些皮冻，在常温下是固態，但只要一受热，就会瞬间化作滚烫鲜美的汤汁！

第三步：包制。

这才是考验功夫的时候。

林凡揪下一个个只有硬幣大小的面剂子，擀麵杖在手中飞舞。

眨眼间，一张中间厚、边缘薄，对著光甚至能透出指纹的麵皮就成了。

填馅，提褶，收口。

林凡的手指灵巧得像是在跳舞。

“一、二、三……十八！”

標准的十八个褶！

每一个包子都像是一朵含苞待放的白菊花，精致得让人不忍心触碰，收口处留下一个小小的“鯽鱼嘴”，既透气又美观。

“哇！爸爸你在捏橡皮泥吗？好漂亮呀！”

不知道什么时候，团团醒了。

小丫头穿著粉色的小睡衣，顶著一头乱蓬蓬的鸡窝头，扒在厨房门口，大眼睛亮晶晶地盯著案板上的包子。

“小馋猫醒了？”

林凡宠溺地笑了笑，“这可不是橡皮泥，这是爸爸给你做的早餐，叫灌汤包。去刷牙洗脸，马上就能吃了。”

“好耶！吃包包！”

团团迈著小短腿跑向卫生间。

林凡將包好的第一笼包子放上蒸屉。

因为家里没有专业的竹蒸笼，只能用普通的不锈钢蒸锅凑合一下。

“呼——”

大火烧开，蒸汽升腾。

十分钟后。

厨房里原本淡淡的面香和肉香，突然发生了一种质变。

那是蟹黄的鲜味被高温激发出来，混合著猪肉的醇香，透过麵皮的微孔，肆无忌惮地钻了出来！

这味道，比蛋炒饭更加霸道，更加具有侵略性！