■剩米饭巧加工（第1页）

■剩米饭巧加工

剩米饭的确不怎么好吃，倒掉又显得很浪费，如果我们将其加工一下，就能让它们旧貌变新颜。比如与剩菜如胡萝卜等做成饭团或炒饭，油炸的甚至可以做成面食的下料菜。如果把隔夜的米饭熬成小粥，到第二天完全可以当早餐吃。

倘若将葱、肉剁成肉馅，与剩米饭、面粉、调料一起拌匀炸成剩饭丸子，一斤肉馅放一小碗剩米饭，这样吃不但香酥可口，而且还不腻。