■轻松让受潮的饼干变脆（第1页）

■轻松让受潮的饼干变脆

如果放置时间过长，饼干就容易受潮。可以在收藏饼干的糖果罐里放几块方糖，这样饼干就不会变得潮湿了。如果已经受潮，可以采用以下方法予以解决：

◆用电吹风吹几分钟，等到饼干冷却后，就会变得很脆。

◆将受潮的饼干装入保鲜袋中，置于冰箱冷冻室内冻上几个小时，取出后就能使刚买时的口感恢复。###■煮饭勿用生冷自来水

生活在城镇的居民大多饮用加氯消毒的自来水，如果直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。

据有关部门测定，维生素B1的损失程度与烧饭的时间和温度成正比，一般情况下损失30％左右，若是用烧开的自来水煮饭，即可大大减少维生素B1等营养成分的损失，因烧开的自来水中，氯已多随水蒸气挥发了。