■蒸煮芋头巧去皮（第1页）

■蒸煮芋头巧去皮

将芋头削皮太费工夫了，而且弄得手脏兮兮的。可将芋头在水中浸泡半小时后洗净，放进压力锅内蒸或煮，开锅盖上限压阀10分钟即熟，出锅用冷水冷却后挤皮。这样做既快又不会把手弄脏。