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妊娠期的营养需求

孕妇的营养状况非常重要，因为胎儿生长发育所需要的养料，都是从孕妇身体内摄取的。孕妇每天吃的食物，不仅要维持她自己身体的需要，而且还要分一部分养料来供给胎儿的生长，此外还要积累一部分为将来哺乳作准备。

因此，孕妇的营养不良，不仅影响胎儿的发育，也影响出生后婴儿的体格和智力的发育。研究资料表明，营养缺乏可能干扰细胞的分裂，造成永久性损害。如果营养缺乏仅发生在细胞大小发育阶段，只要改善营养状况，细胞大小的变化可以恢复正常。当主要营养素缺乏时，则会干扰神经细胞的分裂，且会持续至幼儿2岁。因此，为孕妇提供饮食咨询指导，满足孕期的营养需要是重要内容之一。

英国列斯大学曾对215名接受过人工授精的女性进行研究，结果发现，在那些曾服用多种维生素丸的女性中，她们的卵子四周的**中均含有丰富的维生素C和E。这些**负责给予卵子养分，而其中的维生素则对卵子的受精机会起重要作用。

研究报告显示，每天服用维生素丸的女性，怀孕的机会较没有服用的高40％。这是由于维生素C和E均有抗氧化的作用，能有效清除体内的毒素，同时它们也能催生胶原蛋白，加速健康组织的生长。

那么，孕妇在怀孕过程中需要哪些营养素呢？

■蛋白质

蛋白质是构成机体各组织和细胞的物质基础。胎儿各组织细胞增殖或细胞增大，都需要有充足的热能和蛋白质，否则，将会引起胎儿细胞分化停止，从而使某些器官细胞数减少。摄入的蛋白质亦须考虑消化率和利用率，所以我国的供给标准，在怀孕第4～6个月应在原有供应量的基础上增加15克，而在第7～9个月应增加25克。

孕妇从尿中排出的氨基酸比孕前高，在八种必需氨基酸中，蛋氨酸、色氨酸及赖氨酸的排出量都增加。血浆氨基酸的水平则比孕前稍低。因此，孕妇拥有足够的优质蛋白质是很重要的。

蛋白质在瘦肉、鱼、蛋、乳类、禽类（鸡、鸭等）、花生、豆类、豆制品类（豆腐等）中含量较高，在谷物类如米、小麦、燕麦、大麦和玉米中也含量丰富。

■脂类

孕妇怀孕过程及胎儿的发育，都需要有脂肪贮备，需要适量必需脂肪酸构成其固体成分。必需脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）是在身体中不能合成的，必须从食物中摄取。它们在孕期非常重要，能够帮助宝宝的脑部、眼睛和神经细胞发育。

怀孕期间如缺乏脂类，将推迟胎儿脑细胞的分裂与增殖，还可影响脂溶性维生素的吸收。但由于孕妇的血脂已较未怀孕时增高，如供给脂肪量过多，将使非生理性体重增加，故脂肪总量不宜增补过多。

富含脂肪的食物有肉类、蛋黄、动物内脏、种子类、坚果类。其中动物脂肪均属于饱和脂肪，如肉类、各种动物油等；植物性食物中大多含有不饱和脂肪。不饱和脂肪如豆类、花生、核桃、葵花子、菜籽、芝麻等食物中含量较丰富。

■钙

钙质非常重要，它能帮助孕妇和宝宝建造强壮的牙齿和骨骼。为了确保孕期获得足够的钙质，孕妇摄入的钙应比平时多50%，特别是在怀孕的早中期。如果没能摄入足够的钙质，身体会从贮藏库（如骨骼）中获取钙质，这会导致骨量减少，增加孕妇在日后患骨质疏松的几率。

怀孕期间缺乏钙质会导致肌肉**，如腿抽筋，此外摄取足够的钙质可预防孕期高血压的发生。奶和奶制品是食物中钙的最好来源，不仅含量丰富，而且吸收率高。含钙食物有：肉骨头、海带、大豆、腐竹、奶制品、黑木耳、鱼虾类。

■铁

铁质对于孕期母亲红细胞的生成，胎儿的成长及新生婴儿的红细胞生成特别重要，另外胎儿还利用铁制造自身的血液和肌肉组织。孕期所需的铁质是平时的两倍，孕期缺铁将导致贫血。

孕期需要补充比平常更多的铁，这是胎儿的需要，并为其在出生前准备一定的铁储备。同时，母体血容量也逐渐增加，这种增加是孕期的需要，为了胎盘及胎儿的氧运输，增加血容量也是为分娩时丢失的一些血液作准备。

吃红色肉类（如猪、牛、羊肉）是获得铁质的最好方法。绿色蔬菜、豆类、添加铁质的牛奶和谷物也能提供铁质。建议多吃富含维生素C的蔬菜和水果以帮助铁质的吸收。同时避免餐前和餐后一小时喝茶，因为茶会妨碍铁质的吸收。

■碘

孕妇血浆中碘的水平一般比孕前下降，而蛋白结合碘在血中逐步增加，这种现象在分娩后才消失。主要原因可能是碘的消耗增加，所以一部分孕妇在妊娠中甲状腺有轻度肿大的现象。碘的供应量为每日125微克。

含碘食物有：海带、紫菜、海虾、海鱼等。

■锌

锌质对于确保胎儿以及宝宝出生后的正常发育非常重要，锌质摄取量低可能会影响宝宝的出生体重。锌的日需要量为25毫克。肉类、蛋、牛奶和乳酪是锌质的良好来源。

■叶酸

叶酸是B族维生素的一种，是细胞制造过程中不可缺少的营养素，对于孕期营养和健康极为重要，尤其在孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育，摄取不足将会导致胎儿神经管畸形（如脊柱裂）。孕妇在孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。

叶酸还是红细胞形成所必需的物质。怀孕期间身体对叶酸的需要量也因红细胞的迅速增殖而大量增加。叶酸缺乏将导致贫血，增加了流产的几率，宝宝也可能营养不良。深绿色蔬菜、豆类、新鲜水果、添加叶酸的牛奶，添加叶酸的谷物，都是叶酸的极好来源。

■维生素B12

维生素B12在孕期细胞的形成中扮演极重要的角色，每日饮食一般可提供足够量的维生素B12，而一旦含量不够将会影响胎儿神经系统的发育。肉类、蛋、牛奶和乳酪是维生素B12的良好来源。