第36章 谁说钳工不能拿大勺（第2页）

那里放著一块傻柱刚切了一半的里脊肉。

周建国伸出两根修长的手指，夹起那片肉，对著头顶昏黄的灯泡照了照。

“这就叫特级大厨的手艺？”

他的声音不大，却让吵闹的后厨变得安静了。

“啪。”

周建国隨手把肉片扔回案板。

“猪里脊，肌纤维呈细长束状结构。处理这种材料，讲究横切牛羊竖切猪的力学原理。这块肉，纹理走向全是斜的，每一刀都切在肌纤维的韧带连接点上。”

周建国转过身，目光盯著马华：

“要是照这么炒出来，纤维断裂不彻底，口感发柴，咬都咬不动。这就是你们所谓的懂行？连最基本的生物材料学都搞不清楚，也配叫厨师？我看叫废料处理员更合適。”

这一番话，並不是厨师圈里的行话切口，而是带著浓重的工业解剖风格。

马华愣住了。

他张大嘴巴想反驳，可脑子飞速一转，却惊恐地发现——周建国说得特么全对！

还没等马华回过神来。

周建国动了。

他没有去拿那些轻便的炒勺，而是单手直接抓起了灶台上那口足有十几斤重的双耳大铁锅。

这口锅，平时傻柱顛起来都得用巧劲，还得配合膝盖的顶动借力。

可在周建国手里，这口黑沉沉的大铁锅就像是一个塑料玩具。

“嗡——！！”

周建国手腕猛地一抖。

大铁锅在空中划出一道残影，发出那种只有极高频率震动才会產生的金属蜂鸣声。

锅底在火口上摩擦，周建国单手控锅，仿佛那是他手臂的延伸。

火苗窜起一米多高，如同一条赤红的火龙。

“滑锅。”

周建国嘴里冷冷吐出两个字。

这种行云流水的动作，这种对重心的把控，比傻柱那种带著江湖气的花架子，不知道高明了多少倍！

这不仅仅是做菜，这是纯粹的暴力美学！

马华的嘴巴慢慢张大，喉咙里发出“咯咯”的声音。

行家一出手，就知有没有。

光这一手变態的腕力，这一手稳如老狗的控锅劲儿，就不是练个三年五载能出来的！

但这还没完。

周建国从系统空间取出还剩下一小半系统奖励的【特供纯香花生油】。

他单手揭开盖子。

手腕倾斜。