第107章 禾记甜品（第1页）

第107章禾记甜品

李三娘这才问道：“小禾，昨天不是刚买了三只大鹅，咋又买了？”

沈禾神秘一笑：“三姐，今天赚钱了，咱们也吃个好的，就吃铁锅炖大鹅！”

李三娘有些不好意思：“我还从没做过大鹅，不知道能不能做好吃。”

“没事，我说你做，不好吃算我的。”沈禾笑道。

这会儿才巳时，李三娘洗刷带回来的木盆木桶，沈禾三人喝完茶歇息片刻后，也进了食品加工间开始干活。

到了午时，李三娘开始处理大鹅，沈禾则去把干香菇和豆角泡上。

小狼崽闻见血腥味，风一般从后院窜出来，压低身子凑到李三娘手上的大鹅前，谨慎地嗅了嗅，随即兴奋地扒拉起来，喉咙里发出呜呜声，接着就开始轻咬撕扯。

沈禾见状，想起这些时日喂它的多是熟食或干粮，毕竟是狼崽子，还是得沾点生腥，便对李三娘道：“三姐，你切块纯肉给它吧。”

李三娘不知道这是狼崽，只当沈禾宠着自家小狗，也不多想，从腿上切下一块拳头大小的纯肉扔过去。

小狼崽立刻扑上去，开始撕咬起来。

处理好大鹅，沈禾口述，李三娘操作。

铁锅烧热，下了少许肥肉炼出油，然后放入鹅块大火煸炒，直到鹅肉表皮收紧，微微发黄，煸出油脂后再放入姜片葱段继续翻炒，倒入少许酱汁上色增香，之后加入开水没过鹅肉，放入泡发的香菇和豆角，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。

这时，就可以和杂粮面放在一旁饧着。

约莫炖了半个多时辰，浓郁的肉香已经从锅盖边缘丝丝缕缕地溢了出来，勾得几个孩子频频望向灶房，李三娘掀开锅盖。

顿时，一股霸道浓烈的香气扑面而来，锅里的汤汁已经收得差不多了，鹅肉呈酱红色，香菇和豆角吸饱了汤汁，油光发亮。

“三姐，贴饼子吧。”沈禾说道。

李三娘应了一声，将面团揪成一个个小剂子，双手蘸点水，将小剂子排成扁圆饼子，之后‘啪叽’一下甩在锅沿上，刚好一半浸在汤汁里，一半露在外面。

李三娘动作又快又准，所有的饼子同齐，间距也一样，看着简直享受。

饼子贴好，盖上锅盖继续焖煮。

又过了一炷香左右，锅盖再次掀开。

蒸腾的热气散尽，只见锅里是酥烂脱骨的鹅肉，滑嫩的香菇，和软烂的豆角，贴的饼子下半部分染上了酱红色，上半部分则被烙得焦香酥脆。

四个孩子早已洗过手，准备好碗筷翘首等着了。

李三娘给每个人都盛了满满一大碗的肉菜，上面还放两个贴饼子。

盛完饭，六个人围坐在新桌子旁，开吃。

沈禾刚吃一口眼睛便亮了，原本她以为这里去腥增香的调料和调味品都有限，味道顶多只能一般，可想没想竟然出奇的好吃，甚至比前世吃的还入味。

而且鹅肉炖的烂糊，饼子却焦香酥脆，搭在一起简直不能再适配。

看来李三娘在厨艺上的天赋比她想象的还要高。

她只知道大概做法，但火候和味道都是李三娘把控的。

看来以后也可以做些糖醋排骨之类的试试。。。。。。