第 44 章（第2页）

村里做豆腐的只此一家，在村东头的岔道边上，主人家是一对年纪挺轻的小夫妻，继承了父母辈的手艺。

撑船打铁磨豆腐，是最辛苦累人的活儿，原本一家几口人一起干倒还轻松些，可惜前几年父母辈相继过世，如今只有小两口辛勤劳作，支撑着这村中的小小豆腐坊。

小夫妻老实本分，村里人都愿意来照顾生意。

“阿大哥，小鹰姐，在吗？”

几块大木板，搭建起一个简易的卖豆腐门面，这会儿台上只能看到一个豆腐托板，黄白色的麻布轮廓下，隐约能瞧见一角白色。

崔临贞松口气，还有豆腐就好。

里屋的门帘掀起，系着围裙、扎着头巾的年轻女人出来，笑得很和气，“是临贞啊，豆腐打算怎么吃？”

“蝲蛄豆腐汤。”崔临贞说，她出门前收拾武器忘记洗个手，这会儿不敢用脏手去翻蒙着豆腐的麻布，“我也是第一回做这菜，不知道用什么豆腐，小鹰姐您这儿还剩啥啊？”

“哎哟，蝲蛄稀罕货，那必须得用嫩豆腐，你稍等。”

小鹰姐风风火火地又进屋了，不过几秒捧着块嫩豆腐出来，“喏，板子上剩的是老豆腐，我寻思这个点卖得差不多准备收了，留着自家吃的嫩豆腐匀你俩一块。”

屋里传来娃娃的哭闹声，她慌里慌张往里冲，“临贞我先不招呼你了啊，娃她爹出门收黄豆不在家，我得看娃去。一小块儿豆腐不值啥钱，送你和小陆吃！”

自从收拾完狼群，村里人对她的态度颇为热切，在她有意处好邻里关系的情况下，已经慢慢捡起了原身父母仍在时的关系网。

崔临贞应了声，还是在豆腐板上留了铜钱才走。

到家时，陆瑶搬个小板凳，正坐在井台边看盆里蝲蛄吐水泡。

抬眸看见崔临贞进门，她眼神晶亮，说：“崔临贞，它们很干净，不用吐泥沙。”

所以这顿就能吃了。

炒螺蛳之前崔临贞总是会提前将它们放置吐沙一两天，在吃食上精细得很。

“当然啦，我瞧过，它们比小龙虾干净多了，而且不是要剥了壳取肉吗。”崔临贞晃晃手里拿着的碗，“喏，煮汤用的嫩豆腐都买来了。”

蝲蛄一只只用猪鬃毛刷刷洗后剪去头部沙囊，抽掉肠线，蝲蛄肉和虾黄收集了一陶碗，盈白鲜黄，未经烹饪就已经有了一股特有的味道，介于鲜味和腥味之间，但不令人讨厌。

陆瑶和豆芽、皮蛋齐齐围在身边，三小只端坐着，俱都神情专注地看着她剥壳。

像WiFi信号格似的。

崔临贞忍不住笑，“借用一点你的地瓜酒。”

陆瑶点头，“好！打一碗够吗？”

“用不了那么多，一勺就可以，爆锅去腥用的。”

热锅里蒯一块凝固成白膏状的猪油，菜园子新出的仔姜切片爆香，冲洗干净的蝲蛄壳翻炒两下，沿着锅边淋入地瓜酒。

“刺啦”一声，有一瞬间酒香猛烈。

陆瑶抽抽鼻子，锅气激发的酒香味十分霸道，但很快就淡了下去，她神色疑惑，“我之前吃的没有壳。”

崔临贞正在拎另一个炉眼上的水壶，沸水加入，盖盖子焖煮。

“等汤底熬出来就会把壳捞出来丢掉的。”

翻滚的乳白色汤底蒸腾起带着鲜香气味的水汽，这时候就能将嫩豆腐和那一碗蝲蛄肉、虾黄了，虾肉虾黄在滚汤里迅速变色，蜷缩成了激发食欲的模样。

陆瑶和她一样不太喜欢胡椒粉的味道，因此出锅前，这道汤就只加了少许的盐和一撮香菜叶调味增香。

崔临贞先用小木碗盛两三勺汤，并一口虾肉、两口豆腐，吹吹热气，递给陆瑶，“先尝尝味道，饿不饿？”

“不饿。”陆瑶摇头，尝了一口后眼神晶亮，比记忆里的味道还要好，蝲蛄肉细嫩中略带一丝嚼劲，嫩豆腐软滑，河鲜的清甜与山间溪流的野气混合得浑然天成。

瞬间又觉得饿了。

陆瑶舀上剩下的一口汤和蝲蛄肉，喂到崔临贞嘴边，“你也吃。”