第96章 渔家宴（第2页）

这样能节省配料的时间。

別小看几秒十几秒，这可是核心。

要知道在爆火下翻炒，那是分秒必爭的，过火就老了。

鱔鱼肉与铁锅里的热油接触，发出滋滋的响声，瞬间，无与伦比的香味就笼罩了整个房间，在场的人都忍不住抽了抽鼻子。

“好香啊~”

“我哈喇子都都要流出来了~”

有人略大夸张的说道，还別说，角落的狗子哈喇子已经流了一地了，把地面染湿了一大片。

不过农村的狗很讲规矩，口水流归流，但没有主人的招呼，別说上桌了，那是多余的念头都不敢有，只能眼巴巴的看著厨房的锅。

“平安妈，你这手艺真的绝了，不开个渔家乐的话，那真是游客们的遗憾~”

有人发出共同的感嘆。

光是香味闻起来都受不了的了，那是口水流的都止不住，那吃起来更是不得了的。

“谢谢谢你们的夸奖，今天做菜的大厨可不是我，我只负责打下手！”

李芳闻言从厨房里探出身子来。

她手上拿著一只老母鸡，正在拔毛著呢。

“原来是小鹿亲自下厨啊，那今天可得好好享受了，传承自霞婶子的手艺，那可不得了~”

余晓霞的手艺那可是十里八乡一绝，吃过的那都说好。

当初李小鹿升学宴的那会，大厨正是余晓霞，她亲自下厨做了拿手的大菜，让与会的吃过的村民们讚不绝口，那口感至今难忘。

“铁子叔，你就等著吃吧，保管让你把舌头都吞下去！”

李小鹿的话从厨房里传了出来，他也是听到了对话，也是適时的开口。

“晓霞出品，必然是精品！”

“那我可要好好的享受了的！先別说大话，不好吃的话，我可要给霞婶子告状了！”

铁子叔也是笑著开口。

。。。。。。

李小鹿的厨艺很好，做的也好，手速也快。

他独自在东北生活了十年，为了省钱，都是自己下厨当家，十年经验那手熟的很。

菜品很丰富，鱔鱼汤，溜鱔段，炒菌子，红烧排骨，豆衣鱼卷，清炒鸡樅菌，葱香煸魷鱼酱爆田螺，酸辣土豆丝等等。

东北来的自然那少不了东北名菜，小鸡燉蘑菇。

用的是东北做法，铁锅燉，说白了所有东西都加进去乱燉，好几斤排骨，冻豆腐、豆角，粉条，萝卜啥的，然后再加了锅贴，这玩意才是精华。

最后还有东北辣白菜，很是下酒。

特意选的是东北黄心大白菜，叶片紧实，口感清脆，辅料则是三五毫米粗颗粒的辣椒麵。

必须要粗颗粒的，不然不正宗。

白菜杀水后，压上重物醃製5到10个小时，

再准备苹果、梨、大蒜、大蒜、姜还有白糖，以及足量的粗盐，混在里面用於搅拌，可以根据喜好加入少许的鱼露，虾酱，以及蚝油来提鲜。

就这样。

带有东北味的闽省渔家宴席就出锅了。

酒是村民自家酿的地瓜烧。