第74章 渔家鰻鱼鯗（第3页）

当然李小鹿不管怎么说，好歹还是把海鰻鱼给切开了。

而李平安则急得抓耳挠腮的也没见个响，面前鰻鱼身上一条歪七扭八的划痕，上部分切开了，下半部分还连接著。

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最终的还是由李芳主刀。

李小鹿和李平安两人来打下手。

鰻鱼鯗的关键不是能用水清洗腹腔，避免水分残留会影响风乾效率。

这里应该用乾净的湿毛巾擦乾净血水和粘液即可。

醃製的话，在鰻鱼肉上撒上一层薄盐，记得一定要均匀，避免一口咸一口淡的场景出现。

可以再加点白酒去腥味。

时间的话，三个小时就足够了。

最后用是用竹片撑开，一定要用竹片，才可以保证竹子的清香味。

悬掛在阴凉通风的地方，等海风自然风乾就行了，时间七天左右，可以適当延长，直到鰻鱼肉坚实硬结，表面乾燥。

注意切忌阳光下暴晒，不然鱼肉出大油，很是影响口感。

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村村户户都在製作鰻鱼鯗。

到处都飘荡著盐渍的味，那是来自大海的腥味。

家家阳台都悬掛著鰻鯗，形成了风鯗如帘的独特风光。

这这种难得一见的渔家场景，更是引得外地游客疯狂的打卡发朋友圈，瞬间在网络上引起了热议。

无数人点讚再转发。

网际网路有时候就这么的离谱。

当地人习以为常的东西，在外地人眼却无比的新鲜。

也就三五天的功夫，整个李家村爆火起来，直接成为了新一代的网红打卡点。

好多人特意从城里来，就是为了试一试鰻鱼鯗。

村里的渔家乐那是天天爆满，李平安更是摆渡船撑得不停，晚上回家手都酸得提不起来了。

真是无心插柳柳成荫。

李小鹿对於村里的这种好事也是喜闻乐见。

这是他的家乡，发展得越好，他越开心。