第79章 只是隨便指点几句餐饮巨鱷 今晚必须留下来吃饭（第2页）

“智慧型手机+餐厅=？”

下面画了三个巨大的问號，旁边还有批註：

“如何落地？待解！！”

好傢伙。

顾屿暗自咋舌。这位苏半城，是真把他的文章当成商业圣经在搞学术研究啊。

“小顾，既然咱们是一个战壕的，那叔叔也不藏著掖著。”

苏弘道把笔记本摊开，姿態放得极低，完全是一副虚心求教的模样：

“我是做餐饮起家的，这行当太传统。这两年明显感觉风向变了，特別是年轻人，进店率掉得厉害。”

他指著那个问號，眉头紧锁：

“念语说的这个公式，我琢磨了半个月，头髮都快愁白了，就是想不通具体该怎么落地。”

苏弘道抬起头：“你脑子活，你给叔叔参谋参谋？”

这一幕要是传出去，锦城商界估计得地震。

身家过亿的餐饮巨鱷，正一脸虔诚地向一个十七岁的高中生问道。

顾屿没急著接话，而是战术性地端起茶杯喝了一口。

他在脑海里快速过了一遍2011年到2020年餐饮行业的演变史。

团购大战、外卖崛起、私域流量、扫码点餐……

每一个节点，都是尸横遍野的洗牌。

“叔叔，我问您一个最直观的问题。”

顾屿放下茶杯，反客为主：

“您店里的服务员，在高峰期一个人能同时照顾几桌？”

苏弘道愣了一下，下意识回答：

“熟手的话，四到五桌就是极限了，再多就要出错。”

“那如果有一种技术，能让一个服务员同时服务二十桌，甚至在点餐环节完全不需要服务员，您觉得这笔生意能做吗？”

“那还用问？当然能做！”

苏弘道脱口而出，隨即又是摇头，“但这怎么可能？服务员得拿著菜单去记啊。”

“很简单。”

顾屿伸手，从茶几上拿起那台刚才差点引发“血案”的iphone4s，在苏弘道面前晃了晃。

“科技进步，就是为了把人从重复、没有意义的劳动里解放出来。让服务员一遍遍问『您好要吃点什么，再把菜名记在本子上，这就是最典型的重复劳动。”

顾屿的语速不快，但每一个字都像是精心打磨过的，精准地敲在苏弘道的心坎上。

“做一个基於移动端的点餐系统。顾客进店，不用喊『服务员，直接掏出手机扫桌角的二维码。电子菜单自动弹出，选菜、备註口味、下单、支付，全流程自助。后厨的小票机同步出单，直接开火。”

他顿了顿，补了一句更扎心的话：

“而且说实话，现在很多年轻人，包括我，吃饭就想安安静静地吃，不是很喜欢跟人说话。能用手机解决的，绝不开口。”

“在这个模型里，服务员的职能被重构了。他们不再是低效的『记录员，而是单纯的『传菜员和『问题解决员。降本增效，立竿见影。”

“而且……”

顾屿把玩著手机，嘴角勾起一抹意味深长的笑，那是猎人看到猎物入网时的表情。

“每一个进店的顾客，点了什么菜、喜欢什么口味、消费频次是多少，这些不再是过眼云烟，而是变成了一条条沉淀在后台的精准数据。”

“您可以清楚地知道，哪道菜是引流爆款，哪个时段翻台率最高。以后您出新品，可以直接推送到爱吃这一口的顾客手机上。”

“这才叫——流量变现。”