第四十二章 冠军餐馆开业（第1页）
程意这话不是随口说的。下午街道办的人又来了一趟。不过没进门，就站在门口看了一会儿。赵婶瞥见了，低声咒骂了一句。程意没理他们，在后头刷水池。水一遍一遍冲，旧味慢慢散掉。这地方以前卖过糖也卖过酒，味杂，得洗干净。张勇从后门探头：“他们走了。”程意应了一声。她不怕他们来，怕的是他们不来。第三天，水电工进场。拉线、装灯、接水。店里一整天都很吵。赵婶坐在门口，看着来来往往的人。“你这还没开呢，就有人打听。”程意在后头试灶：“让他们打听呗。”火一点着，她就知道行不行。灶不新但气顺，锅一放上去，声音就对。她试着烧了一锅水。水开得快，火不冲。她心里有数了。晚上收工的时候，天已经黑了。街灯一盏盏亮，有人在门口停下往里看。“啥时候开？”赵婶抢着答：“快了。”程意在后头听见，没反驳。她原本打算慢一点，可现在看来，慢不了。第四天一早，她去了菜市场，不是去抢菜，是去预定。白菜、豆腐、鸡蛋，还是那三样。卖菜的见了她，先笑了一下。“你那盘白菜，我老婆看了，说想吃。”程意点头：“今天就能吃上。”她没多买，只买了三桌的量。张勇在旁边忍不住：“不多备点？”程意摇头：“第一天，不图多。”回到店里，赵婶已经把桌子擦了一遍。六张桌，十二把椅。门口挂了个木牌。字是赵婶写的。歪歪扭扭，却很显眼。“县级厨艺大赛冠军，如家餐馆。”程意看了一眼，笑了一下，没让她重写。中午之前，店里还空着。到了十二点，有人探头进来，是隔壁巷子的老孙。“能吃饭不？”赵婶立刻招呼：“能。”老孙坐下，看了看墙上的菜单。就三样。白菜豆腐、蒸蛋、一碗热汤。他愣了一下：“你这么大餐馆，就这些？”程意从后厨出来：“够不够？”老孙笑了一声：“试试呗。”她下锅很快，没有多余动作。白菜先出，豆腐跟上。蒸蛋是早就备好的。三样端上桌。老孙先吃白菜，又吃豆腐，最后挖了一勺蛋。吃完，他抬头问道：“这就是那道冠军菜品？牛逼！好吃！”赵婶在旁边笑得合不拢嘴。老孙掏钱的时候，多放了两毛。“明天我再来。”这句话，比什么都实在。下午，人慢慢多了。不是一窝蜂，涌入是一个带一个。有人进来坐下，看见菜单就皱眉。吃完，却个顶个的开心。傍晚菜卖完了，程意把门一关，靠在门板上。赵婶端了杯水给她：“累不累？”程意接过来，喝了一口。“累，但也充实。”张勇在算账，账本翻开，第一页写了数字。不大，却是干干净净的一行。他抬头：“行，今天的白菜豆腐没赔。”赵婶笑：“没赔，就是好兆头。”夜里，程意一个人留在店里。她把灶台擦干净，把锅挂好。然后站在门口，看着街道，感受着温柔的晚风。她似乎离梦想越来越近了。店开了三天，程意才真正忙起来。前两天，人来得慢。第三天开始，午饭点刚过，就有人在门口站着等。不是催，是怕没位子。赵婶端着碗在前头跑，嘴上不停。“坐里头，这张桌刚空。”“先喝口汤，菜一会儿就好。”她以前也忙，可没这么忙过。这种忙，让人心里发热。张勇在后厨帮着切菜，额头全是汗。“今天白菜不够。”程意看了一眼剩下的量：“中午卖完就停。”张勇一愣：“不接晚饭？”程意摇头：“不接了。”赵婶从前头探头：“不接了？现在不多卖点？”程意把火关小：“卖太多容易着急，一着急味道就偏了。”这话说完，她自己也愣了一下。以前她怕没人来，现在她开始怕留不住。中午最后一桌，是一对老夫妻。老太太坐下后，一直盯着菜单看。“就这三样？”程意点头。老太太想了想：“那就各来一份。”老头子在旁边嘀咕：“简单点好。”菜端上来后，老太太先喝了一口汤。她没说话，又喝了一口。老头子夹了块豆腐，慢慢嚼。“姑娘，这豆腐有点意思啊。”老太太抬头看程意：“姑娘，你这汤咋熬的？”程意答：“猪骨头熬五个小时。”，！老太太点头微笑：“难怪这么香。”他们吃得不快，却吃得干净。临走时，老太太掏钱，老头子却把手按住。“我来。”他把钱放在桌上，多放了一点。“下回，我孙子来，让他尝尝。”这句话，比夸好吃更重要。下午关门的时候，赵婶还在收拾桌子。“你发现没，来吃的，多半都是老熟人，都是回头客。”程意点头。“说明他们回去了，还愿意再来。”张勇把账本合上：“今天比昨天多了很多桌。”程意没笑，她在想另一件事。第三天晚上，街道办的人没再来，但有人替他们来了。是一个穿中山装的男人，看着斯文，说话却绕。“程老板，我们是县里工会的。”“最近有个活动，需要定点用餐。”赵婶听见这话，手里的抹布停了一下。程意请人坐下：“吃饭还是谈事？”那人笑：“我慕名而来，当然是先吃点东西。”菜上齐后，他吃得很细致，每一样都尝很久。吃完，才开口：“你这店，味道很正。”“要是能合作，对双方都好。”程意没接他的话茬，给他添了点汤。“活动几天？”“三天。”“多少人？”“每天二十人。”程意算了一下。不多，但会占灶。她继续问道：“价格呢？”那人报了个数，不低也不高。刚好卡在让人心动的地方。赵婶忍不住看向程意。程意却问：“菜能我定吗？”那人一愣：“不是统一菜单？”程意摇头：“我这店，从来不做统一。”那人沉默了一会儿。“这我得回去问问。”：（）1988，从街边小店开始