第五章 开门大吉（第1页）
第一天，砸！旧墙皮一铲就掉，灰落得满头满脸。邻居们闻声过来看热闹。“程家这是要干啥？”“听说要开饭馆。”“就她？一个姑娘？”议论声没停过。孙家的人路过时，故意停了一下。老孙站在对面，冷笑：“别折腾了，铺子早晚不是你们的。”程意连头都没抬：“那你到时候记得来吃，我给你加料。”老孙不屑地哼了一声，走了。系统冷不丁给了提示：【触发事件：外部压力】【应对方式：无视，推进进度】她照做。第二天，买！清晨四点，菜市场刚开门。程意揣着钱，直奔肉档。“猪后腿，来二十斤。”“排骨十斤。”“鸡架全包了。”肉贩看她一眼：“姑娘，你这是办喜事？”“开店。”这两个字一出口，旁边几个摊主都看了过来。有人笑：“胆子不小啊，现在做饭馆，可不好干。”程意边点钱边说：“不试试，怎么知道不好干。”她转身又去买米、油、酱油、醋，一样不多，一样不省。钱花得很快，但她手稳。系统在脑中快速标注：【成本核算完成】【当前资金：偏紧】【建议：缩菜单，先保出餐】这一步，她早就想好了。第三天，点火！煤球一颗一颗码好，炉门一拉，火苗蹿了出来。那一刻，屋里终于有了热气。赵婶带着两张旧桌子过来，站在门口瞪大眼：“还真让你弄起来了？”“先凑合用。”程意干脆利落地把桌子摆好。“婶儿，等我挣了钱，给你换新的。”赵婶乐了：“行，我等着。”中午还没到，门口已经围了人。不是客人，是看热闹的。“今天试营业，三样菜。”程意把手写的菜单贴在门口。“红烧肉、炒疙瘩、素三鲜，量大管饱。！”价格不高，字写得端正。有人小声嘀咕：“这么少？”“少，才精。”程意听见了，直接接话。“做不出来的难吃东西，我不卖。”这话让人一愣。第一个进门的，是赵婶。“给我来一份红烧肉。”程意应了一声，转身下锅。油热、下糖、炒色、加肉、收汁，一套动作干净利落。香味很快飘出来。外头看热闹的人开始咽口水。第二个客人坐下，紧接着第三个……第四个。张勇不知从哪儿冒出来，站在门口看了半天，低声说：“你这速度，好像比我们饭馆还快。”“因为我只做三样。”第一锅菜刚出完，系统提示跳出：【首次营业达成】【当前评价：稳定】可还没等她松口气，“哐当”一声。后厨那口老锅，裂了。汤汁顺着锅底往下淌，火一下子蹿高。李秀芝脸都白了：“坏了！”门口有人惊呼：“要着火了！”系统警报瞬间拉响：【紧急事件：设备故障】【失败风险：高】【建议：立刻处理】程意反应极快。她一把关火，抄起旁边的盐袋，直接往锅里一撒，再把锅端下来，稳稳放在地上。火灭了。屋里一片死寂。几秒后，赵婶先出声：“我的天……这闺女，牛！”程意擦了把汗，看着那口裂锅，心里已经在算账。第一天就坏设备。这是警告。她抬头，看向门外那些还没走的客人。“锅坏了，今天红烧肉不卖了。”她声音不大，却很清楚。“点过的，不加钱，给你们换炒疙瘩。”出乎意料的是没人闹，反而有人说：“能理解。”这一刻，她心里有数了。店，算是站住了第一脚。系统最后给出提示：【阶段评价：合格】【新任务解锁：解决长期设备问题】程意看着那口裂锅，忽然笑了。“行，给我制造困难是吧？那就打一场更大的仗。”第二天一早，程意就去找铁匠。胡同口那家老铺子，铁门锈得厉害，门口挂着“修锅补盆”四个字。老师傅姓马，六十来岁，正在敲一口变形的铁锅。“师傅，新锅，能打吗？”程意开门见山。老马抬头看她一眼：“多大的？”“能撑住一天三十桌。”老马“啧”了一声：“那得厚底，少说也得四十块。”四十块。程意心里一沉。这无疑是一笔巨款，而且几乎是她现在能动用的全部现金。“不能便宜点？”“少了用不住。”老马敲了敲锅沿。“你这行当，锅要是出事，一天生意全完。”她没再讨价还价。“我下午给你答复。”，！刚转身要走，系统提示弹出：【当前资金不足】【建议方案：短期拆借延期支付替代方案】替代方案？程意脑子飞快转。回铺子的路上，她碰见了赵婶。赵婶手里拎着菜，见她脸色不对，立刻问：“锅的事？”“嗯。”“多少钱？”“四十。”赵婶倒吸一口气：“啧，这可不便宜。”她想了想，低声说：“要不……你先用大众饭馆那口备用锅？我去帮你说说。”程意摇头：“不行。”那是人情债，一旦欠了，就得被牵着走。她要的是自己的店。正午时分，铺子刚开门，孙家的人就来了。不是老孙，是他儿子孙强，二十出头，吊儿郎当，站在门口看菜单。“哟，还真开起来了。”程意没理他。孙强笑嘻嘻地坐下：“来一份红烧肉。”“今天不卖。”“那卖什么？”“炒疙瘩，素三鲜。”孙强撇嘴：“就卖这简单玩意？怪不得开不起大店。”他声音不小，外头几个看热闹的都听见了。程意抬眼：“点就点，不点就走。”孙强被噎了一下，哼了一声：“哎哎哎！我点啊，看看你手艺值不值。”她照常下锅。疙瘩翻炒得快，香味出来得也快。孙强一边吃一边挑刺：“油多了。”“盐轻了。”“这也敢卖钱？”她一句没回。等他吃完，程意伸手：“一块二。”孙强拍桌子：“你这什么态度？”“做生意的态度。”他不屑地冷笑一声：“行，你等着。”下午，麻烦就来了。两个穿白大褂的男人站在门口，胸口别着红章。“卫生检查。”：（）1988，从街边小店开始