第五十七章 鸡汤（第1页）

幸平创真很喜欢料理。

所以，为了能够精进自己的料理水平，幸平创真很喜欢向別人討教问题，並且从不会在意得失。

哪怕別人不愿意说，幸平创真也只会举得有些失落，但绝不会气馁。

比如说现在。

眼见林羽真得说出了自己料理的缺点，幸平创真不仅没有半分气馁，反而一脸兴奋，激动地连连点头。

同时手上拿出纸笔，手指动作飞快，將林羽所说的话一字不漏的记录了下来。

林羽看到这一幕，点了点头。

虽然动作幅度很微弱，但微微上扬的嘴角，还是暴露出了林羽內心对幸平创真这个“临时学生”的满意。

毕竟，不管是谁，在料理过程中出现失误都是在所难免的。

哪怕是林羽，也不敢说自己每一次烹飪，一次错误都不会犯。

犯错不可怕，知错能改就行。

与之相比，良好的求知慾和態度反而更重要，这才是支撑一个人能走得久、走得远的关键品质。

“还有，米饭和配料中的水分太多了！”林羽继续说道。

“炒饭不是烩饭，炒饭的一大特点，就是乾爽鬆软的口感！”

“要保证米饭做到既柔软，又有嚼劲，但又不能软塌塌的，失去炒饭可口的口感。”

“一道真正做到品质上乘的炒饭，且不论调味如何，光是那种乾爽鬆软的口感，就会让食客觉得咀嚼这份炒饭是一种口感上的享受。”

林羽看向幸平创真，“而幸平你的问题，就是还没有把炒饭的口感做到极致。”

“说得更准確一点，你炒饭里的水分太多了。”

幸平创真顿时感到有些头疼，挠挠头髮，“那该怎么办？”

“我猜，你在清洗过蔬菜之后，没有用厨房纸擦乾蔬菜表面多余的水分吧？”

“厨房纸？”

幸平创真顿时有些不好意思，“我家的餐馆没有用这个东西，所以我。。。。。。刚才也没想起来。”

林羽继续说道：“不管是米饭还是蔬菜，本身就蕴含著一定量的水分，尤其是蔬菜。”

“在加热过程中，蔬菜中的水分会析出，这是激发蔬菜的清甜香气，並將这股清甜香气融入米饭的必要步骤。”

“但一旦掌握不好，过多的水分不仅会降低锅內的温度，使得米饭自身的香味无法被彻底激发出来。”

“同时，过多的水分也会导致米粒的口感变得黏软，不够乾爽鬆散，嚼劲不足。”

“那怎么办？”

幸平创真对此感到十分苦恼。

“听你这么一说，我也觉得很有道理。”

“可就算是用厨房纸擦乾蔬菜表面的水分，我感觉蔬菜自身析出的水分也还是很多啊？”

幸平创真捏著下巴，在脑海连续构思了好几种解决方法。

但经过仔细思考过后，幸平创真都觉得这些方法不太行。

他长嘆一口气，挠了挠头髮，只感觉想这些问题想得他头皮发痒。

又在脑中推翻了几次自己的想法后，幸平创真终於认命的败下阵来。

“好难，我认输了。”

幸平创真苦笑著看向林羽，“林羽，遇到这种情况，你会怎么办？”

“我吗？”

林羽给出了自己的回答。“如果是我的话，我会选择加大火力，这也是我以前炒饭时一贯的做法。”

“单纯只是。。。。。。加大火力？”