第三十一章 白粥与炒青菜（第5页）

隨后，林羽將黄色的油脂切成小块，放进锅中，用中火慢慢煸炒，当开始出油后，便转到最小火，耐心將鸡油熬出来。

將熬好的鸡油盛入碗中，再按照食谱上的比列，倒入一部分花生油，將二者均匀混合。

一色慧好奇地凑近，用鼻子嗅了嗅，顿时感受到了一阵奇异的油脂芳香。

“好香啊！”

“不仅香气十足，而且比一般的油多了份清爽。”

“那是当然。”林羽笑道。

“接下来，正式开始。”

林羽烧上一锅水，將水煮沸后，转为小火，保证水面处於微沸的状態。

隨后，林羽动作轻柔的將一碗鸡油倒入水中，让鸡油在水面上形成一层厚厚的油膜。

林羽將洗乾净的青江菜用厨房纸擦乾水分，横著从中间切开，先將茎秆部位放入锅中，焯煮一会后再放入菜叶。

粘稠的鸡油裹附在青江菜的表面，形成了一层油膜。

这样可以防止自来水中不好的味道进入蔬菜內部，同时也能为焯水的蔬菜提供一丝油脂的芳香。

与此同时，旁边另一口油锅早已烧得滚烫。

林羽倒入一勺鸡油，待油热后，立刻將切碎的大蒜和干辣椒投入锅中。

油锅中立刻冒起一股呛人的油烟。

林羽眼疾手快，在大蒜微焦时，立刻將沥水后的青江菜倒入锅中。

“轰——”

青江菜表面残留的水分和锅里的热油发出激烈的反应，一股半米高的火焰猛地从锅里窜了出来，差点烧到林羽的头髮。

“好大的火！”

“火焰窜得好高！”

“差点以为发生事故了。”

“哇！真刺激！”

火焰从锅中窜起的瞬间，眾人爆发出一阵惊呼，就连一色慧，在那一瞬间的神情都是止不住的紧张。

但林羽不仅没有害怕，甚至一丝紧张都没有，神情依旧淡定，动作没有半分变化或停滯。

甚至，林羽脸上还露出了兴奋的表情，目不转睛地看著眼前这股火焰，不断用力顛锅。

“加入盐，微量白胡椒粉。”

“再翻炒两下。”

“好了，起锅！”

隨著林羽手上一翻，锅中的青江菜顿时落入盘中，还冒著强烈的热气，一股浓郁的香气向四周扩散，