第二十四章 椒盐与烤饭糰（第3页）

“这种东西，真得要用在饭糰里吗？”

“大家会受不了吧？”

回想起刚才那股酸爽的感觉，田所惠忍不住瑟瑟发抖。

“放心，我只用一点点，而且会处理的。”

听见林羽这么说，田所惠有些好奇。

“那林羽君打算怎么做呢？”

“我打算炒一份椒盐，加到盐葱酱里。”

“椒盐？”

“对，椒盐，那是一种用花椒和盐做出的调料。”

“將花椒炒香，焙乾，然后磨成花椒粉，和盐一起炒，最后得出的成品会很香，不仅兼具盐和花椒的复合香味，而且刺激感也不会那么强烈。”

说干就干，林羽拿出一口平底锅，架在炉灶上，先开大火將锅烧热，隨后转为小火。

林奇取出一些花椒，放进平底锅中。

“不放油吗？”田所惠问道。

林羽摇摇头，“不放油的，就这么用小火，慢慢的把花椒焙香。”

“要有耐心，一定得是最小的火，还要不断翻炒搅拌。”

林羽动作轻柔地翻炒著平底锅內的花椒。

在持续的小火焙炒下，锅內的花椒很快释放出一股浓烈的异香。

当锅內的花椒被焙炒得干香酥脆时，林羽拿开平底锅，將锅中的花椒全部倒在菜板上。

“小惠，厨房里有擀麵杖吗？我要用那个把花椒碾成粉末。”

“实在没有的话，找个玻璃瓶也能凑合用。”

“有的，林羽君你等一下，我这就给你找来。”

田所惠开始打开橱柜，四处翻找。

不一会，她就拿出一根擀麵杖，放到林羽手里。

“干得漂亮，小惠真棒。”

听著林羽得夸讚，田所惠笑眯了眼。“不用客气，林羽君，这是我应该做的。”

林羽看向菜板，开始碾花椒粉。

花椒內部的水分因为持续的焙炒，早就已经被全部逼了出来，变得又干又脆。

在擀麵杖的碾压下，一小堆花椒很快就变成了一堆温热的花椒粉。

林羽碾磨得很认真，力气也足够，碾磨出来的花椒粉就像麵粉一样细腻，还在冒著热气，並且不断往外释放香气。

碾磨好花椒粉后，林羽又將一勺盐放进了无油的平底锅里，加入碾磨好的花椒粉，用最小的火力，持续翻炒著盐巴。

直到盐巴发出带著微焦气息的柔和咸香时，林羽才將锅子从灶火上拿开，將炒香的盐巴加到葱花中。

但这还没完，林羽调大火力，將一勺油倒入锅中。

直到锅中的油烧得冒烟，林羽才拿起锅子，循序渐进得分成数次，將热油泼在葱花表面。