第一章 培根煎蛋（第4页）

“蜂蜜和柠檬不仅可以软化肉质，也是消除油腻，营造轻盈风味的关键。”

“培根表面的焦香感很足，油润却不油腻，说明培根得到了充分的煎制，可为什么口感却这么柔和呢？”薙切绘里奈再次问到。“只靠蜂蜜和柠檬软化肉质是做不到的吧？”

“你是想说外表焦脆，但內部很清爽柔软对吧？”

薙切绘里奈点点头。

“这个不难的，我在煎制之前，先將培根和柠檬混在一起蒸过。”

“水蒸气让柠檬的清香深入培根的同时，还能逼出培根內部的部分油脂，既保持了清爽风味，又让培根得到充分舒展。”

“再加上煎之前刷一层蜂蜜，煎制时也调大了火力，就可以让培根表面被煎出漂亮的琥珀色，內部柔软，外表焦脆，两种鲜明的口感融为一体。”

薙切绘里奈有些惊讶，“只是这样？”

“当然，很简单的手法，不是吗？”

薙切绘里奈低头沉默无语，似乎是在思索什么。

林羽笑道：“我知道，这或许並不符合你崇尚华丽的料理美学。但还挺好吃的，没错吧？”

薙切绘里奈没有说话，但脸上犹豫的表情透露出她內心的纠结。

林羽继续说道：“我也不会要求你改变自己的理念，那未免也太蛮横了些。”

“我做这道料理，也只是想传达出我的一些想法。无论烹飪手法是简单还是复杂，不论料理最终呈现出的本质是朴素还是华丽。只要用心，也是能够呈现出非常棒的效果的，不是吗？”

“可是。。。。。。”

薙切绘里奈似乎有些受触动，但她还是无法说服自己。

“可是这样会不会。。。。。。太不高级了？”

“但这並没有影响到料理最终的本质啊！”

“本质？”

林羽伸出一根手指，指向天花板，“在我的理念里，能够解答料理的本真，直达料理世界顶峰只有一个词，那就是：美味！”

林羽的声音高扬起来，“而且，是那种让人在咀嚼中，可以感到幸福的美味！”

“这个说法也太抽象了吧！”薙切绘里奈的语气带著慌乱。“很难让人理解啊。”

“怎么会难理解呢？”

此刻的林羽与最初的慵懒模样早已判若两人，他的眼中甚至跃动著狂热的火焰。抵到薙切绘里奈身前，直视对方的眼睛。

“我始终坚信，如果厨师在料理中倾注了自己的心意，那么料理也將回应厨师，將他的心意传达给品尝料理的人。”

“我说了，我不会蛮横的要求你改变你的理念，但我希望，通过品尝我的料理，你能感受到我的心意。”

感受著眼前灼热的目光，薙切绘里奈的情绪似乎被带动，內心不禁想要追隨林羽的话语，但过往长期经歷所造就的惯性就像一道道锁链，將她来回拉扯。

这种矛盾与焦虑让她有些难受，脸颊和耳尖呈现异样的緋红。

“別。。。。。。別这样。。。。。。”

林羽听到了薙切绘里奈的低声呢喃，注意到对方情绪有些不对劲。

“抱歉。”

林羽退后两步，“我似乎也有些情不自禁。。。。。。失礼了。”

“这些话只是我个人的一些浅薄想法，如果给你造成了困扰，包括之前对远月不太客气的言论，我再次向你道歉。”

林羽无比认真的表情反而把薙切绘里奈逗笑了，“你这人，明明年龄和我差不多大，怎么说话老气秋横的。”

林羽两手一摊，“说不定是我心理年龄大呢？”

薙切绘里奈嘴角勾起一抹弧度，轻哼了一声。

“油嘴滑舌。。。。。。”