第421章 鲻鱼宝（第1页）

渔船上厨房内。“油热了吗？”“嗯，差不多了。”“那苏宇哥你站远些，我要开始了。”听到身后孟婉莹的声音，苏宇让出位置。只见孟婉莹端着一盘处理好的梭子蟹倒入油锅中。平静的油锅突然沸腾，油花四溅，把苏宇吓了一跳，连忙拉着少女后撤。苏宇：“”他还是大意了，忘了提醒少女不能高空抛物。“1分58，1分59，两分钟，翻面，然后再来1分半时间到，出锅。”小插曲结束，孟婉莹按照苏宇教的，很快一盘金黄酥脆的油炸梭子蟹便成功出锅。不过这还没完，刚炸好的梭子蟹随即又被少女丢入锅中爆炒。“做饭这块，婉莹可比你强多了。”苏宇看向孟婉歌，笑着调侃。后者也不生气，反倒抿嘴轻笑。“这说明我有口福。”“大功告成，姐、苏宇哥你们快尝尝。”孟婉莹将香气扑鼻的红烧梭子蟹端到两人面前。“人间美味。”苏宇尝了一块，竖起大拇指夸赞。“你脸皮越来越厚了。”孟婉歌是知道料汁这些都是苏宇调制的。四舍五入，不就等于王婆卖瓜自卖自夸嘛。孟婉莹又喊来苏启风和刚刚补完觉的李泽川。没两分钟，一盘红烧梭子蟹见底。“你们都吃上了？”手里拎着几条鱼的李程峰顺着香味寻到厨房。“婉莹做的梭子蟹，不过姐夫你回来晚了，已经没了。”苏宇笑道，同时目光落到李程峰手里的鱼。“这好像是鲻鱼吧。”鲻鱼，又叫乌头鱼、白眼鱼、葵龙、脂鱼幼鱼也被称为青头仔。是一种广盐性的百搭鱼，适应性极强，不管海水、咸淡水甚至淡水，只要有水，就能生活。从35的高盐海水到0的淡水，都是鲻鱼的生活舒适区，堪称鱼类中的渗透压调节冠军。所以，如果有人网购的鲻鱼是从大西北发货，不要惊讶，也不用怀疑自己是不是买到了假货。因为，在塔克拉玛干沙漠边改良的盐碱水中，早已经实现了鲻鱼大规模的人工养殖。鲻鱼的长相类似梭鱼。不过相比之下，鲻鱼头部相对圆润，尾鳍开叉更深。同时几乎覆盖瞳孔的银白色脂眼睑，是鲻鱼的标志性特征，也是它白眼鱼绰号的由来。而且除了适应性强鲻鱼对吃的方面也没有什么太大的追求，量大管饱就行。不管是海底泥沙表面的腐殖质、有机碎屑，还是硅藻和小型无脊椎动物，甚至就连泥沙，鲻鱼都能一并吞吃。它们的胃有点儿类似于鸡胗，已经进化成球形肌胃，能帮助其磨碎各种食物。加上庞大的数量，以及遍布四海的活动范围。使得鲻鱼在受欢迎的同时，价格也格外亲民，即便会随着产地、季节等因素波动，但基本就在3~10块斤之间。当然，指的是单纯的鱼肉。产卵期母鱼体内的乌鱼子，越是颜色金黄品相越好，甚至能卖到上千块一条。“对，运气不错，你们前脚刚走，后脚这些鲻鱼就来了。”“瞧瞧，这鲻鱼肥吧，还有这条，肚子里百分百有货。”李程峰笑着伸手拍了拍一条母鱼的肚皮。不过在场几人，也就只有苏宇和苏启风听懂了他话里的意思。“要不中午一起整上？”苏启风提议道。苏宇施展【灵瞳术】瞧了眼，发现李程峰的猜测没有错，这条母鱼的肚子里确实有乌鱼子，而且看样子品相还可以。鲻鱼的产卵期一般在10月到次年1月。而10月份就开始产卵，这无疑是条勤劳又积极的鲻鱼。“可以，刚好我也想试试。”苏宇笑着颔首。他可是清楚，鲻鱼一身精华和美味所在，并不是鱼肉，而是乌鱼子、鲻鱼宝以及幽门这三样不可多得的珍味。很多沿海捕捞上岸的鲻鱼，鱼肉当地人基本已经吃腻，大多都制成咸鱼发往内地市场。而乌鱼子、鲻鱼宝以及幽门这三样珍味，情况恰恰相反，在以前基本都是内部消化。不过最受欢迎的还是乌鱼子，鲻鱼宝和幽门只能算是小众珍味。但即便是乌鱼子，苏宇都还没吃过。“有什么货？”孟婉莹听得云里雾里。“小孩子不要打听那么多。”苏宇捏了捏她的鼻子，而后将两女送出厨房。毕竟接下来的画面有些过于苏宇怕两人目睹后，中午甚至晚上都会没胃口。“嗯，你怎么不走？”等苏宇回过头，发现李泽川还愣愣站在原地。，！“我可以帮忙打下手。”李泽川连忙道。“不用，你也出去歇着。”将李泽川也赶出去，苏宇反手关上门，厨房里顿时就剩他、李程峰还有苏启风三人。“来吧，各就各位。”苏宇笑着撸起袖子。“那我就处理鲻鱼，还有这几条红海鲫也交给我好了。”李程峰率先揽活。“行，那马鲛鱼就交给我。”苏启风拿起一截大概10斤重的康氏马鲛鱼段。孟婉莹钓上来的那条体长接近两米的康氏马鲛鱼体重将近80斤，一顿肯定是吃不完的。“鱼皮别丢啊，弄个凉拌马鲛鱼皮。”“放心好了，马鲛鱼我熟，鱼皮就整个酸辣口的。”“那我干嘛？”见俩人把活都包了，苏宇不禁问。“要不，你也出去？”苏宇：“”半晌，他默默拿起蒸饭锅淘米。李程峰洗了洗刀，动作熟练地给母鱼做起剖腹产。不过刚做到一半，他就有点后悔了。“这颜色，亏了啊，早知道就换一条了。”看着母鱼腹中颜色明显发黄的乌鱼子，李程峰顿时感到心疼，这卖相怕是能卖上百块。“没事，吃到肚子里就不亏。”苏宇笑着安慰，同时不忘提醒。“对了，还有幽门别忘了取出来。”这里的幽门，并不是指鲻鱼的胃幽门。而是位于肠道旁边的细小盲囊，也叫肚芯，类似于辅助消化腺。形状是一小簇的，像是小珍珠一样，只有新鲜的鲻鱼才值得取，市面上几乎买不到。李程峰摸索了好一阵，才终于将幽门盲囊取出来。“话说这玩意到底要咋吃？”“爆炒吧，弄点蒜末、青椒还有小米辣。”苏宇想了想后道。原汁原味的幽门腥味比较重，别说是两女，他自己其实都有些接受不了。说着苏宇也随手拿起一条雄性鲻鱼开膛破肚。和母鱼乌鱼子色泽偏金黄、橙红不同。公鱼的鱼白，也就是上面提到的鲻鱼宝，俗称精巢，颜色就是普普通通的白色。：（）开局一颗海王珠，无边大海任逍遥