第404章 松鼠鳜鱼（第1页）
“我也有了！”苦等的杨帆终于如愿以偿得到回应。“哈哈，大翘嘴一条。”他提着鱼，脸上难以掩饰兴奋。结果注意到旁边苏宇的动静后，杨帆脸上笑容不由一滞。“鳜鱼！”“江里还有这玩意儿？”“亏你还是本地人。”苏宇小心翼翼将鱼钩上挂着的约莫2斤重鳜鱼取下，鄙视道。鳜鱼，也叫桂鱼，作为龙国四大淡水名鱼之一，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，说的就是它。作为淡水河流中少有的纹身派，鳜鱼身上长有明显的暗棕色斑点，同时背鳍布满硬刺，是罕有对手的掠食者。也是一道全国有名的美食——松鼠鳜鱼中的主菜。“1、25条翘嘴，还有两条鳜鱼，快快快，撤退。”杨帆快速收线，然后麻利扛起装满鱼的手提袋。“这就走了？”苏宇诧异问。他这才刚热身啊。“废话！老三你听我的，人要学会知足，咱俩钓了这么多鱼，要是被管理员抓到那就亏大了。”杨帆语重心长劝道。打野最忌讳的就是贪。“行吧。”虽然有些遗憾，但苏宇觉得杨帆说的有道理。这家伙本来就通宵了一夜，现在全靠小药丸和咖啡吊着。要是再钓下去，苏宇怕等会管理员突然杀个回马枪回来时，杨帆都已经跑不动了。“刚来就走？”“害，莫得办法，刚来就上这么多鱼，撤了撤了。”路过一个个钓友时，杨帆超绝不经意露出手提袋满满的鱼获，引得众人羡慕嫉妒恨。兴奋过后困意如同潮水般疯狂上涌。“你真没问题？”看着不停点头的杨帆，苏宇咽了口唾沫。“包的！”杨帆取出冰美式，三两口一饮而尽。“靠！你这家伙天天这么搞，我真怕哪天突然通知要吃席。”“安啦，我这强度可比上班轻松多了。”杨帆摆摆手，不以为然。不过见杨帆依旧瞌睡打个不停，苏宇最终也没敢让他开车。“下车下车，麻溜地躺后排睡去。”苏宇坐上驾驶位。“对了，你家怎么走？”“呼~呼呼~”苏宇视线透过后视镜看向后排，杨帆已然陷入酣睡。叹了口气，苏宇呼叫车机智能。“小爱同学？”“我在~”“导航回家。”“好的，请问是这里吗？”看了眼屏幕，苏宇发现小爱同学导航的地址是昨晚他住的大平层。“不是，还有其他推荐吗？”“有的~”看着小爱同学新规划的路线，苏宇拿起手机跟杨兴志确认无误，这才一脚踩下电门。“别说，这车确实有劲。”感受着明显的推背感，苏宇不禁点头。就是可惜，电车在葫芦岛完全属于稀罕物，想要开，就只能在家里加装充电桩中午。杨帆家中。“我准备好了，开始吧。”苏宇按住一条鳜鱼，目光紧紧盯着杨帆家里阿姨的动作。“首先，千万不要敲头，不然鳜鱼身体里面会有淤血，我们拿剪刀对着它的鱼鳃，把鱼鳃剪断，然后放在水池里面给它放血，这样做出来的鳜鱼，它的鱼肉是洁白的，而且没有腥味。”阿姨放慢动作。等放完血，就到了刮鱼鳞。“鳜鱼的鱼鳞，在很多鱼中都属于非常难刮的，一定要刮干净，不然会影响口感，咱们可以用开水稍微淋烫一下”10分钟后两条白白净净的鳜鱼被摆上案板。“然后继续改刀，这一步尤为关键，不然会影响后面鳜鱼的定型效果”阿姨沿着龙骨把鱼头完整取下，泡入葱姜水中，然后左右鱼身分离，剔除鱼骨。随着阿姨一刀刀下去，很快，两片鱼肉便被改刀成松鼠的造型，瓣瓣分离。苏宇将阿姨的动作全部记在心里，复刻出来七七八八。“小宇你这动手能力，太强了。”杨妈，也就是吴秋萍不禁称赞。“妈你夸苏宇就夸，瞪我干嘛？”杨帆不由懵逼。他最近没犯事，也没要多余的零花钱啊。“你觉得呢，还不快洗菜，等下人小宇的松鼠鳜鱼都要做好了。”“洗就洗，凶什么凶。”杨帆嘴里小声嘀咕，不过手上还是老老实实洗菜。回到苏宇这边加了一颗鸡蛋黄的鳜鱼经过一湿一干、两次淀粉揉搓后，便可以过油定型。“要想卖相好看，其实是有小技巧的，比如我们可以”阿姨将其中窍门毫无保留教给苏宇。那就是手动给鳜鱼捏造型。比如鱼头，鱼嘴中夹一块鱼骨，这样即便过油后，鱼头的形状也不会发生变化。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！再说鱼尾，从上往下翻转过来，然后整个鱼身背部捏紧。下入油锅中后，配合着来点小小的手法，拿筷子或者用手提着鱼尾以及鱼背部不停来回摇晃，等一面定型，再翻另一面，大概3分钟就能出锅。“怎么样？”苏宇给阿姨展示自己的成果。“非常好，比我第一次时强太多了。”阿姨脸上露出笑容。“师傅教得好。”苏宇玩笑道。“后面就比较简单了，咱们再调个酸甜口。”“好嘞~”一番忙活，两盘色香味俱全的松鼠鳜鱼摆盘上桌，不细看，根本分辨出来哪盘是苏宇做的。“谢谢阿姨。”对于这个毫无保留的师傅，苏宇真心感谢。总结下来苏宇的评价只有5个字——慢工出细活。松鼠鳜鱼看似复杂，但其实并不难，只是对于新手，特别是不了解鱼体构造的新手来说，从原材料到成品，需要花费大量的时间。本来苏宇还想给些拜师费的，但杨帆告诉他阿姨家里好几套房，不缺钱，来给他们家做饭纯粹是因为闲不住。于是汗颜的苏宇便熄了这个念头。“嗯，不错，没想到小宇你手艺也这么好。”杨兴志尝了一口松鼠鳜鱼，顿时赞不绝口。“对了，人我已经联系了，对那些阴沉金丝楠木感兴趣的老家伙可不少，明后两天我准备弄个小型展览。”“叔你安排就行。”苏宇笑着颔首，他到时候就负责刷脸。“吃饭时间别聊工作，来，小宇也尝尝阿姨的手艺。”从杨帆那里了解到苏宇家中一些情况的吴秋萍，看向苏宇的目光愈发柔和。：（）开局一颗海王珠，无边大海任逍遥