第297章 我之美味她之乡愁（第1页）
洪小红没信陈之安的鬼话，嗅着气味闻到了陈之安身上，“你多久没洗澡了？身上都有猪屎味了？”“去去去，你才有猪屎味，我上上个礼拜才洗过。”洪小红听见上上个礼拜，躲到一边，“我都怀疑你身上长椿了。”“嘁～还埋汰起我肤如凝脂玉面小郎君，你在陕北的时候，半年不洗澡，我也没嫌弃你。”洪小红撇了撇嘴，不自信的说道：“我在陕北也洗了澡的。”陈之安斜眼笑了笑，忍着疲倦起床站在屋外让寒风透了透，使身上的味淡了不少。吃过早饭，去上班，在印刷车间锁上门，又进入了空间。一上午，把肉分割完了，直接回家把内脏和一大块猪肉放下。背着手走到四川嫂子家敲了敲的门。四川嫂子开门，一看是陈之安，没好气的的道：“瓜娃子，么子事？”“幺姑婆，肉我弄回来了。”“哦”四川嫂子淡淡的回了一句。“幺姑婆，去帮我灌香肠，做好了我请你吃烧白。”“你个瓜批，不会说话就把嘴巴闭到起。”陈之安捂着嘴，冲着四川嫂子不停的挤眼睛。“你挤锤子个眼睛，你说话啊？”“幺姑婆，是你让我把闭嘴的。”“老子让你闭嘴又没让你不说话！”“啊……”陈之安无语的跳了起来，“幺姑婆，你到底要怎样才帮我做香肠嘛？”陈之安这一跳，倒把幺姑婆给逗笑了。她手里还捏着半个没剥完的土豆，眼睛眯成两条缝：“急啥子嘛？腊肉香肠又不是变戏法，说变就变出来的。”她慢悠悠地拍了拍围裙上的灰，站起身笑嘻嘻的说道：“等我把饭做好再去帮你，不然男人回家没饭吃，要揍我。”陈之安不信的问道：“耙耳朵敢揍你？”四川嫂子笑道：“对头，我男人在家说一不二的，我都只敢数到三。”等四川嫂子把土豆削完，笃笃笃的切成均匀的细丝泡在水里。陈之安看着四川嫂子切菜像在看表演，联想到小红姐切的土豆条，没比较就没伤害，果然媳妇是别人家的好。幺姑婆从屋里端出个搪瓷盆，跟着去了陈之安家。里面是她秘制的腌料：粗盐像细雪，花椒粒深红如玛瑙，还有碾碎的山奈、八角，混着本地特有的辣椒面，红艳艳的像晚霞。她示范着把里面的肉条提起来放进盆里，双手上下翻飞，让每一条肉都均匀裹上调料。那动作有种奇异的韵律，像是某种古老的舞蹈。四川嫂子翻看着陈之安家的肉，“这个是在哪里买的肉哦？杀猪匠是个黄昏棒，割肉不会，大肠也不清理。”迟疑了一下，抬头看向陈之安，“你个龟儿哈子，大肠里的东西都没倒干净，你还买。”陈之安挠了挠头，肯定不能说自己就是那个黄昏棒杀猪匠，装傻的解释道：“卖肉的说一起称不要票。”“你龟儿就是个方脑壳。”四川嫂子教起了陈之安怎么腌肉。陈之安学着她的样子做，却被幺姑婆轻轻拍开手：“轻点儿，这是在给肉按摩，不是打架。”肉腌上了，要等三天。这三天里，幺姑婆让陈之安做了许多事：洗肠衣、灌香肠，绑绳子，晚上还要在空间里又做一遍。最妙的是熏烤的准备，让陈之安去捡烂砖头，在围墙边搭了个小房子，跟个土地庙似的。陈之安看着晾着的半成品腊肉，问道：“幺姑婆，把你家鸡拿来和我家猪肚一起炖了，咱们两家搓一顿。”四川嫂子撇了撇嘴，“你这猪肚和大肠都腌好了，都要熏了，还炖个屁。”“幺姑婆，大肠和肚子熏来还吃吗？”“不能吃？宝批龙，你吃过一次就知道腊肚有多巴适了。”第三天黄昏，熏烤熏开始了。青白色的烟从砖灶的缝隙里袅袅升起，渐渐变成淡淡的蓝。四川嫂子不让用明火，只让柏树枝慢慢焖烧，那股复杂的香气便丝丝缕缕渗入肉中。陈之安负责添柴控火，脸被熏得微红。夜深了，四川嫂子子搬来两个小板凳。他们并排坐在灶前，看着烟雾里的朦胧火光。“我来你们北方好几年了，还是第一次闻见真正的家乡的味道。当初就不该相信爱情，爱他妈卖麻花的情，家乡味都吃不到。”烟雾像一匹灰绸，在灶间缓缓展开。她盯着那口熏缸，眼里的光比灶火还亮。腊肉的油脂滴在柏树枝上，“滋啦”一声，炸开一小团青烟。“那年腊月二十八，”四川嫂子忽然开口，声音轻得像烟，变得无比的温柔，“我妈在灶房熏肉，我在灶前加柴。她一边翻肉一边说：‘幺女，以后嫁远了，就熏不到了哦。’”她的手指在膝盖上搓着，像是要搓掉什么看不见的东西。“我说嫁到哪里都要回来熏肉。她笑我憨。”熏腊肉的火噼啪作响，映着她半边侧脸。另一半隐在阴影里，看不清表情。“后来真嫁了。”她顿了顿，“头几年在四川生活倒不觉得家远。后面来了北方，过年想家也回去了。”陈之安笑了笑，“等你以后回家探亲，肯定处处说咱们京城好。”四川嫂子看了一眼陈之安，“好个锤子，春秋风沙，夏天热，冬天冻死人。唉～不过，回家真的只能说好，不能在让年迈的父母担心了，如今我也成了父母，深有体会。”陈之安把最后一把柏树枝放进熏腊肉的灶里，直到烟雾燃尽。“瓜娃子，可以了，把肉提出来，一会上冻了放不长。”四川嫂子又变成了暴龙的模样，指挥着陈之安。陈之安把她家的两块肉先取出来给她，最后才把自家的弄回屋里。把熏好的腊肉和几节香肠一一的挂在楼板下面，数清楚数目。屋里充满了烟熏肉的香气，小黑昂着脖子看着油亮的腊肉，馋得呜呜叫。陈之安关上房门，进去空间，在空间里继续熏腊肉，这一熏就是几天。等空间里的肉熏好，陈之安感觉自己快死了，眼皮重得怎么也抬不起来，听进耳朵里的声音变得朦胧。躺在沙发上，一点知觉都没有，就直接进入了梦乡，直到被疼醒。“老婶子，你掐我人中干嘛啊？我在睡觉”：（）年代1968：牛棚里的幸福生活